老芋無刺虱目魚專賣店｜板橋美食，黏嘴膠質滷肉飯、鮮甜虱目魚與肥美鮮蚵，必吃南部家鄉味

板橋美食小吃、板橋蚵魯飯、虱目魚推薦這家《老芋無刺虱目魚專賣店》，這次來到板橋金門街，發現這間《老芋無刺虱目魚專賣店》，如果你喜歡南部口味的滷肉飯、虱目魚料理，或是對蚵仔情有獨鍾，這家真的可以收進口袋名單。《老芋無刺虱目魚專賣店》可不是一般的虱目魚小吃店，背後還有中和老店超過40年的家族傳承，從阿公、爸爸到第三代，將熟悉的南部家鄉味一路延續下來。這次在板橋金門街開店，讓附近居民不用特地跑到中和，也能品嚐這份充滿人情味的傳統小吃。這裡最讓我印象深刻的，就是那碗黏嘴又帶甜香的膠質滷肉飯，肥瘦適中的滷肉丁燉煮得相當入味，醬汁與米飯融合得恰到好處；另外還有鮮甜的無刺虱目魚、肥美乾蚵，以及口味很有記憶點的自炒辣醬。尤其店家的辣小魚乾和辣菜脯，真的是嗜辣者不能錯過的隱藏版美味！簡單一匙就能讓整碗飯、魚湯多了香辣層次，喜歡重口味的朋友可別錯過。

板橋美食-老芋無刺虱目魚專賣店：地理位置

《老芋無刺虱目魚專賣店》位於新北市板橋區金門街215號，鄰近板橋金門街生活圈，是想尋找板橋虱目魚、滷肉飯及南部傳統小吃的好選擇。這間店的故事其實相當有溫度，料理手藝源自中和老店，至今已經累積超過40年的歷史，從阿公傳承給爸爸，再由第三代延續這份熟悉的好味道。

板橋店則由年輕的女兒親自經營，為了接下家族的好手藝，她先在中和本店扎實學習約6年，再靠著自己的努力與積蓄，一步步打造出屬於自己的店面。從學習料理到實際經營，每個環節都能感受到她對這份家傳味道的重視。在食材方面，店家對虱目魚的品質也相當講究，堅持每日新鮮配送，合作魚貨商更是超過30年的老夥伴。對於虱目魚這類講究鮮度的食材來說，穩定的供應來源確實是品質的重要關鍵。喜歡南部小吃的朋友，不妨來這裡感受一下這份傳承三代的家鄉味。

 

老芋無刺虱目魚專賣店

店家地址：新北市板橋區堂春里金門街215號
聯絡電話：02 2675 0007
營業時間：11:00~20:30(週四公休)
點餐: ubereats.com

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板橋美食-老芋無刺虱目魚專賣店：店面環境

來到《老芋無刺虱目魚專賣店》，門口就能看到菜單，想吃什麼可以先參考，再依照自己的喜好填單點餐，對第一次來訪的朋友來說相當方便。目前店家也有消費滿300元贈送小菜的活動，實際優惠內容仍以現場公告為準。

 

整體點餐方式簡單明瞭，填好菜單後交給店家，就會依照點餐內容開始製作，不用花太多時間研究，第一次來也能輕鬆上手。

板橋美食-老芋無刺虱目魚專賣店：內用空間

 

走進店內，第一印象就是環境乾淨、明亮，座位區整理得相當整齊。即使還沒到用餐尖峰時段，也能看到不少客人陸續上門，可見這間板橋金門街小吃店有一定的人氣。

店家將菜單設置在門口，方便客人先行參考，內用點餐流程也相當簡單。對於想快速吃上一碗滷肉飯、魚肉粥或虱目魚湯的朋友來說，是間日常用餐相當方便的小店。

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板橋美食-老芋無刺虱目魚專賣店：醬料

這裡除了餐點本身有特色，醬料區也很值得留意。店內提供自助取用的醬料、餐具及紙巾，除了虱目魚料理常見的哇沙米沾醬之外，最讓人印象深刻的就是店家自炒的辣椒系列。

 

 

辣小魚乾：

辣小魚乾的香氣相當鮮明，入口先感受到鹹香與辣香，後勁也比較明顯，搭配滷肉飯或魚肉料理都很適合。喜歡重口味、嗜辣的朋友，這款真的值得試試。

辣菜脯 (辣蘿蔔)：

相較於辣小魚乾，辣菜脯的口味比較溫和一些，帶有菜脯本身的鹹香與辣椒香氣。無論搭配白飯、滷肉飯、粥品或小菜，都能增添不少風味。

我自己覺得這兩款辣醬各有特色，尤其是辣菜脯，簡單搭配就很有南部小吃的迷人風格。喜歡吃辣的朋友，記得留點胃來試試！

板橋美食-老芋無刺虱目魚專賣店：餐點內容

滷苦瓜

$40  平常喜歡吃苦瓜的朋友，可以試試這道滷苦瓜。苦瓜經過滷製後相當入味，入口不會只有明顯的苦味，反而多了一股醬香與甘甜。

連苦瓜籽都一同滷煮，整體口感帶有熟成後的柔軟感，吃起來相當有特色。如果平常不太喜歡苦瓜，也可以試著給它一次機會，滷得入味的苦瓜其實別有一番風味。

滷魚肚

$110  平常吃虱目魚肚，大多會想到乾煎或煮湯，這次來到《老芋無刺虱目魚專賣店》，不妨試試滷魚肚的做法。魚肚本身帶有豐富油脂，經過滷製後，魚肉細緻，魚皮則帶有Q彈的膠質口感。

入口能感受到魚肚本身的油香，搭配滷汁更添風味，吃起來相當有滿足感。喜歡虱目魚肚的朋友，這道可以列入必點清單！

控肉

$50  這份控肉看起來就相當誘人，肥瘦比例搭配得不錯。瘦肉部分保有一定的口感，不會過於乾柴；肥肉則燉煮得軟嫩，入口帶有濃郁滷香與自然油脂香氣，甜鹹交織的南部風味相當迷人。單吃就很有味道，如果再搭配店家的自炒辣小魚乾或辣菜脯，鹹香與辣香交織，更能提升整體層次。

 

乾蚵

$80

肥美鮮蚵搭配醬油膏、薑絲與九層塔，調味簡單卻很能襯托出蚵仔本身的鮮甜。入口能感受到鮮蚵飽滿的口感，帶有海味的自然甜度。如果想讓滷肉飯多一點海味層次，也可以將乾蚵搭配滷肉飯一起享用，組合起來相當過癮。

 

 

滷肉飯(小)

$30  來到《老芋無刺虱目魚專賣店》，我覺得最不能錯過的就是這碗滷肉飯！滷肉呈現誘人的黑金色澤，肥瘦均勻的滷肉丁經過長時間燉煮，帶有迷人的醬香與膠質感。入口後能感受到微微黏嘴的口感，肥肉部分幾乎在嘴裡化開，滷汁也完整滲入米飯之中。它不是那種只有鹹味的滷肉飯，而是帶有南部風格的微甜醬香，吃起來相當順口。

以這樣的風味來說，真的很適合再加點一顆滷蛋，讓整碗飯更加完整。另外也很推薦將乾蚵搭配滷肉飯一起吃，鮮蚵的海味與滷肉的醬香交織，瞬間變成一碗海陸雙重享受的鮮蚵滷肉飯，喜歡蚵仔的朋友可以試試這種吃法！

滷肉飯便當

$65  如果是附近上班族，或是想外帶回家享用，滷肉飯便當也是不錯的選擇。

 

一份便當以滷肉飯搭配三樣配菜為主，像是滷白菜、鴨血豆腐等，能一次吃到不同的家常味道。價格親民，日常想簡單解決一餐，或是想帶回家與家人分享，都相當方便。

魚肉粥

$90  不喜歡魚皮，或是想吃得清爽一點的朋友，可以選擇魚肉粥。

碗裡能吃到虱目魚柳條，魚肉口感紮實，搭配薑絲與蔥珠提味，湯粥之間的濃稠度恰到好處，不是過於厚重的綿密粥品，而是帶有南部風格的清爽湯飯口感。魚肉份量也相當實在，搭配薑絲、蔥花一起入口，能感受到虱目魚本身的鮮甜，天氣涼爽時來上一碗，特別暖胃。

魚皮湯

$80  喜歡虱目魚膠質口感的朋友，魚皮湯也很值得推薦。

湯裡能吃到魚皮與部分魚肉，魚皮帶有Q彈膠質，湯頭則走清甜路線，沒有太過複雜的調味，反而更能呈現虱目魚本身的鮮味。如果喜歡比較有層次的吃法，可以搭配店家提供的哇沙米沾醬，讓魚皮與魚肉的風味更加突出。

板橋美食-老芋無刺虱目魚專賣店：結語

這次來到《老芋無刺虱目魚專賣店》，最讓我印象深刻的還是那碗黏嘴又帶甜香的滷肉飯。如果你正在尋找板橋金門街美食，或是想吃板橋滷肉飯、板橋虱目魚、板橋蚵仔料理，不妨將這間《老芋無刺虱目魚專賣店》收入口袋名單。從中和老店傳承超過40年的家族手藝，到第三代在板橋延續這份熟悉的南部家鄉味，吃的不只是虱目魚與滷肉飯，更是一份讓人懷念的傳統小吃滋味。下次來到板橋金門街，不妨安排一趟美食踩點，親自來品嚐這份傳承三代的好味道！

文章作者：米寶麻(carol)
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