台北萬華小吃美食推薦這家《正老牌魷魚平》，說到台北萬華美食，除了各種人氣排隊名店，其實巷弄裡還藏著不少飄香數十年的老字號小吃！這次要分享的就是一間讓不少在地人從小吃到大的傳統美食，傳承超過一甲子的好味道，靠著簡單卻實在的餐點，默默累積不少熟客。這間老店最有代表性的就是手工魷魚羹和米粉炒，兩款看似平凡的傳統小吃，卻有著讓人一吃就記住的魅力。尤其魷魚羹的製作過程相當講究，從乾魷魚的處理、發泡、切絲，到搭配魚漿製作成形，每個步驟都需要經驗與時間。再搭配以多種食材熬煮的湯頭，喝起來帶有蘿蔔自然的清甜，還有蒜香與蛋花的點綴，整體滋味相當有層次。另一款米粉炒也是不能錯過的經典！細細的米粉吸附肉燥香氣，搭配爽脆豆芽菜與韭菜，簡單調味就很耐吃。如果你也喜歡這種樸實又充滿台灣味的傳統小吃，下次來到萬華、西門町附近，不妨安排時間來品嚐看看。
正老牌魷魚平： 地理位置
《正老牌魷魚平》這間老店的位置就在台北市萬華區康定路一帶，鄰近西門町生活圈，店面位於三角窗位置，經過時其實不難發現。店內環境走的是非常傳統的台灣小吃店風格，沒有華麗裝潢，也沒有刻意營造網美氛圍，主要以騎樓座位為主，整體給人的感覺就是很日常、很接地氣。有時候吃美食就是這樣，不一定要找裝潢漂亮的餐廳，反而是這種經營多年的老店，更能感受到台灣傳統小吃的魅力。
正老牌魷魚平
店家地址：臺北市萬華區萬壽里康定路2號
聯絡電話：02 2331 3394
營業時間：11:00~20:00(週二三公休)
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正老牌魷魚平：店面環境
店家的環境相當樸實，主要座位集中在騎樓區，沒有太多裝潢上的設計，就是很傳統的小吃店模樣。比較需要留意的是，內用沒有冷氣，所以夏天用餐可能會比較悶熱。如果是天氣涼爽的時候來，坐在騎樓邊吃著熱騰騰的魷魚羹，倒也別有一番古早味情懷。
店家採取口頭點餐的方式，餐點準備好後會送到桌邊，用餐時再依照店家安排付款即可。最吸引人的就是那一大鍋米粉炒，看著店家熟練地用筷子快速盛裝，份量相當有誠意，光是看到滿滿的米粉就讓人食慾大開。整體來說，這裡沒有太多繁複的服務流程，吃的就是一份簡單自在的傳統小吃氛圍。
正老牌魷魚平：餐點內容
米粉炒
$50 來到這裡，米粉炒絕對是很值得點上一份的經典餐點！米粉炒的份量相當有誠意，米粉看起來根根分明，不會糊成一團，表面裹著香噴噴的肉燥醬汁，還能看見不少豆芽菜與少許韭菜。
入口可以吃到米粉吸附肉燥後的鹹香滋味，帶點微甜的調味不會過於厚重，豆芽菜則增加清脆口感，搭配韭菜的香氣，整體吃起來相當順口。我自己覺得這種傳統米粉炒最迷人的地方，就是沒有太多花俏的配料，卻能靠著簡單的肉燥香氣，讓人一口接一口。如果是兩個人一起來用餐，建議可以點一份米粉炒搭配魷魚羹，這樣就能一次品嚐到店家的兩款招牌小吃。
魷魚焿
$90 來到這裡，當然不能錯過店家的招牌魷魚羹！魷魚羹的外層包覆著魚漿，切成細細的條狀，入口可以感受到外層魚漿的柔軟，以及裡頭魷魚本身帶有的咬勁，口感層次還不錯。
湯頭則是我覺得很值得細細品嚐的地方，裡面加入蘿蔔、筍片等配料，喝起來有自然的蔬菜甜味，不會過於濃稠，也沒有太重的勾芡感。搭配少許蛋花與蒜香，整體喝起來清爽順口，與一般印象中比較厚重的羹湯不太一樣。
魷魚羹本身吃起來帶有Q彈口感，魚漿的鮮甜與魷魚的咬勁相互搭配，不會過於難咀嚼，算是相當有特色的傳統羹類小吃。另外，喜歡吃辣的人也可以試試店家的辣椒醬，少量加入湯裡，香氣會更加明顯，辣度也能讓整體味道更有層次。內用可以免費續湯，對喜歡喝羹湯的人來說，確實是很貼心的小細節。
正老牌魷魚平：菜單價格
《正老牌魷魚平》菜單價格提供參考
正老牌魷魚平：結語
有時候會覺得，真正讓人念念不忘的美食，不一定是什麼高級料理，反而是這種經營多年的傳統小吃。這次分享的《正老牌魷魚平》，從魷魚羹到米粉炒，都是很有台灣在地特色的經典組合。對於喜歡台北老字號小吃、萬華美食及西門町周邊美食的人來說，這種充滿日常感的在地小吃店，確實很值得安排進美食口袋名單。下次來到萬華，不妨放慢腳步，找個時間坐下來吃碗熱騰騰的魷魚羹，感受一下屬於台灣傳統小吃的簡單美好！
正老牌魷魚平：前訪文章
這一家開超久了…從1965年營業至今，不知道是承傳第二代還是第三代了。。。…年紀都比carol大了，生意歷久一樣好，可見得他有多麼的吸引人
店內營業的項目也不多，吃有米粉炒、魷魚羹…後來很多部落客都說還有「菜頭湯」…不過carol沒有點，也沒有看到其他客人點，所以在現場的時候並不知道XD
店面的位置在三角窗的地帶，算很好找
看到滿到不行的綠豆芽…就知道店家生意有多麼讚，才能一天之內就用光光
由於吃飽的狀態，所以並沒有加點米粉炒的衝動~~下回有機會再來嘗嘗。
魷魚羹 $60 有菜頭在裡頭…還有香菜~~、筍片等。。。但價格來說…carol不得不說：好貴啊~~~~
湯頭裡有蘿蔔的香甜♥喝起來蠻清爽的，勾芡也不會太濃太重，店家會先詢問要不要加辣，桌上是沒有辣醬的。
這樣小小一碗其實對已經吃飽的carol也還好，不會造成太撐的負擔。
魷魚羹外面還有用魚漿包覆著，吃起來外層香軟…裡頭咬勁十足♥carol覺得有加辣比較好吃~~他們的辣醬算是又香又辣的。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：正老牌魷魚平
- 所在地址：臺灣臺北市萬華區萬壽里康定路2號
- 營業時間：日 一 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：02 2331 3394
- 評價：★★★★
常見問答(FAQ)
台北萬華有什麼推薦的傳統小吃？
台北萬華有許多經營多年的傳統小吃，像是魷魚羹、米粉炒、肉圓、刈包及各式古早味麵食都很受歡迎。其中，手工魷魚羹搭配米粉炒，是很有代表性的台灣傳統小吃組合。
萬華魷魚羹推薦哪一間？
喜歡傳統羹湯的朋友，可以參考萬華康定路上的正老牌魷魚平。店家以魷魚羹為主要特色，魚漿包覆魷魚的口感相當特別，湯頭帶有蘿蔔清甜，適合喜歡古早味小吃的人。
正老牌魷魚平有什麼必點餐點？
推薦魷魚羹和米粉炒。魷魚羹可以吃到魚漿與魷魚交織的口感，湯頭清甜順口；米粉炒則吸附肉燥香氣，搭配豆芽菜及韭菜，兩款一起享用更有飽足感。
正老牌魷魚平的營業時間及公休日為何？
依照原始食記記錄，營業時間為每日11:00至20:00，週二、週三公休。實際營業時間可能有所調整，建議前往前先電話確認。
正老牌魷魚平適合搭配什麼一起吃？
推薦魷魚羹搭配米粉炒。魷魚羹的湯頭清甜，米粉炒則有肉燥的鹹香，兩者搭配能同時享受到湯品與主食，是相當經典的台灣小吃組合。
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