永和樂華夜市美食、捷運頂溪站美食小吃推薦這家《方家園臭豆腐》，每次造訪永和樂華夜市，尋找在地人氣美食時，位於永平路的《方家園臭豆腐》總是榜上有名。這家深受饕客與街坊喜愛的酥炸臭豆腐，以其令人驚艷的「外酥內嫩、一口爆汁」獨特口感脫穎而出。想像一下，金黃酥脆的外皮下，是飽含湯汁的軟嫩豆腐，搭配店家特製的蒜泥與嗜辣者不能錯過的「一絕」辣醬，風味層次豐富。無論是下班後的小確幸，還是週末夜市巡禮，從捷運頂溪站步行而來的食客，都能品嚐到這道讓人直呼過癮的永和臭豆腐經典小吃。
樂華夜市美食-方家園臭豆腐：地理位置
2023/8/16價格更新為大份80元、小份60元
《方家園臭豆腐》坐落於樂華夜市的核心區域，交通極為便利。從台北捷運橘線的頂溪站出站後，步行數分鐘即可輕鬆抵達，是搭乘大眾運輸工具前往品嚐永和美食的絕佳選擇。無論是當地居民或外地遊客，都能方便快捷地享受這份美味。
方家園臭豆腐
店家地址：新北市永和區永平路26號
聯絡電話：02 2231 9922
營業時間：17:00~00:00(週一公休)
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樂華夜市美食-方家園臭豆腐：攤位環境
店家對油炸火候的精準控制，使得每一塊臭豆腐都能達到黃金般的酥脆外皮，同時完美鎖住內部飽滿的湯汁與豆香。
樂華夜市美食-方家園臭豆腐：內用空間
方家園臭豆腐》作為夜市小吃，提供的是典型的夜市用餐體驗。店內設有少數方桌供內用，環境雖然簡單，卻充滿了夜市特有的熱絡氛圍。
樂華夜市美食-方家園臭豆腐：餐點內容
香酥臭豆腐(大)
$75 《方家園臭豆腐》的美味，體現在那令人驚豔的口感對比：外皮金黃酥脆，內裡卻是細緻滑嫩，富有彈性。
店家巧妙地在炸好的臭豆腐中央挖開一個小洞，這不僅是為了讓醬汁與蒜泥能充分滲入，更是為了讓豆腐內部能更好地儲存那不聽話的湯汁。
當特製醬汁與新鮮蒜泥被填入豆腐中，它們與豆腐的天然發酵香氣、以及口中迸發的湯汁完美融合，形成豐富多層次的鹹香風味。再搭配上一旁清爽解膩的台式泡菜，微酸微甜的口感不僅平衡了炸物的油膩感，也為整體風味增添了清新的尾韻
除了其精湛的炸功，那瓶「很厲害」的自製辣醬絕對是功不可沒。這款辣醬並非只是單純的辣度，更帶有深邃的香氣與恰到好處的後勁，能瞬間提升臭豆腐的層次感，讓每一口都更加引人入勝。
用力夾起就會流下湯汁的《方家園臭豆腐》酥炸臭豆腐
店家也提供客製化服務，您可以選擇不加蒜泥或辣醬，同樣能品嚐到臭豆腐的原汁原味，享受純粹的豆香與酥嫩。
《方家園臭豆腐》嫰口且不會太臭
吃起來也相當的不錯
大份為四塊、小份為三塊
樂華夜市美食-方家園臭豆腐：結語
《方家園臭豆腐》不僅是一道簡單的街頭小吃，更是永和樂華夜市的一張閃亮名片。它以其精準的酥炸技藝、爆汁的滑嫩內裡、以及令人驚艷的獨門辣醬，共同譜寫出台灣小吃的經典篇章。無論您是追求酥脆口感、喜愛爆汁驚喜，或是嗜辣如命的饕客，這份香酥臭豆腐都能帶給您深刻的味覺體驗。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：方家園臭豆腐
- 所在地址：臺灣新北市永和區永平路26號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 17:00-00:00
- 店家電話：02 2231 9922
- 評價：★★★★
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