許仔豬腳麵線｜大稻埕慈聖宮必吃50年老字號！白湯濃郁Q彈，韓國白鍾元也讚譽有加

台北大同區慈聖宮小吃、大稻埕美食小吃推薦這家《許仔豬腳麵線》，踏入台北大稻埕，除了歷史古蹟與迪化街的懷舊風情，還藏著許多令人垂涎的在地美味。《許仔豬腳麵線》佇立在香火鼎盛的慈聖宮旁，以在地經營五十載的醇厚滋味，吸引著無數尋味而來的饕客。這裡的招牌白湯豬腳，不僅擄獲了在地人的胃，更連韓國知名美食家白鍾元、以及台灣本土美食家舒國治都曾公開讚譽有加，稱其為不可多得的街頭美味。若正尋覓一碗暖心又暖胃的療癒系小吃，那麼這碗湯濃肉Q、鮮美不膩的豬腳麵線，絕對是造訪大稻埕慈聖宮時，不可錯過的必嚐首選。

台北美食-許仔豬腳麵線：地理位置

位於台北市大同區保安街巷弄內的《許仔豬腳麵線》，就隱身在熱鬧非凡的慈聖宮廟口周邊。這裡不僅是香客們的信仰中心，更是匯集了各式傳統小吃的美味集散地。許多初訪的旅人，或許會因為它的隱蔽性而錯過，但只要親身體驗過一次，那份獨特的美味絕對會讓人難忘。店家攤位位於6號攤，緊鄰著兩個店面，雖然外觀樸實，卻散發著濃濃的在地氣息。

 

許仔豬腳麵線

店家地址：臺北市大同區保安街49巷17號
聯絡電話：0952 005 739
營業時間：週一至週五/09:00~18:00、週六日/09:00~17:00

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台北美食-許仔豬腳麵線：店面環境

料理區堆了滿滿的豬腳看起來也超邪惡的，台北能吃得到好吃的白豬腳好幸福啊

瞧這一碗碗的白豬腳，肉量太有誠意了，都準備好，上桌速度更快

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台北美食-許仔豬腳麵線：菜單價格

價格相當的清楚，下次要來試試麵線

用餐區相當的陽春，地面還帶濕滑，走路記得要小心，桌上都有碟子和醬料

店內也備有簡單的碟子與醬料，其中辣醬更是增添風味的點睛之筆。

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台北美食-許仔豬腳麵線：餐點內容

《許仔豬腳麵線》最引以為傲的，莫過於那碗看似清淡卻風味十足的白湯豬腳。

豬腳本身的處理更是令人驚艷。無論是帶皮的Q彈膠質、軟嫩的腿庫肉，還是口感紮實的瘦肉部位，都處理得恰到好處。即使是帶骨的部位，也保有豐富的肉質，啃食之間盡是滿足。

不同於一般豬腳的油膩感，店家嚴選白豬腳，經過悉心費時的熬煮，讓湯頭喝起來鮮甜濃郁，卻毫無腥羶味，即使是不特別喜愛豬腳的人，也可能因此愛上這碗湯。搭配薑絲整個肚子都暖起來了

豬腳肥而不膩，咬起來口感Q彈滑順，完全沒有油膩感，這也是許多饕客一再回訪的關鍵。

可以依喜好選擇腿肉、腿庫、豬腳等不同部位，組成一碗豐富的「綜合湯」，一次品嚐多種口感。

《許仔豬腳麵線》瘦肉的部位帶紮實，吃起來有口感，但不至於老柴

沾取少許辣醬油，能讓豬腳的層次感更上一層樓，帶來意想不到的美味驚喜。

台北美食-許仔豬腳麵線：結語

《許仔豬腳麵線》雖然表訂營業時間至下午六點，但由於生意興隆，經常提早售罄。因此，若想一嚐這份古早味，強烈建議提早前往，以免向隅。店家翻桌率高，上桌速度也相當快，即使是尖峰時段，也能在短時間內品嚐到熱騰騰的美食

文章作者：米寶麻(carol)
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