中和美食小吃推薦這家《炒翻天南華總店》，是南華路一帶不少人熟悉的平價熱炒店，店內提供各式台式熱炒、炒飯、炒麵、什錦煮麵及湯品，無論是簡單吃一份炒飯炒麵，或是揪幾位親朋好友一起點熱炒配白飯都很適合。這次再訪實際吃了豬肝湯、炒空心菜、蝦仁炒麵、什錦煮麵與蝦仁蛋炒飯，整體依然是份量足、現點現炒又有鍋氣的路線。
炒翻天南華總店：地理位置
《炒翻天南華總店》位於新北市中和區南華路36號，算是南華路一帶相當受到歡迎的平價熱炒店。附近有不少機車停車格，騎車前來用餐相對方便；如果是外帶，也可以先打電話預訂，到了直接取餐，可以省下一些現場等候的時間。
炒翻天南華總店
店家地址：新北市中和區南山里南華路36號1樓
聯絡電話：02 2246 5222
營業時間：11:00~14:00、16:30~21:00
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炒翻天南華總店：店面環境
料理區主要設置在店外的位置，可以看到店家現點現炒的熱炒料理，不過不會影響到室內用餐時的冷氣與舒適度。
店內環境算是乾淨、明亮又整潔，除了方桌之外，也有圓桌可以選擇。如果是三五好友一起吃飯，或是家庭聚餐、小型聚會，其實都滿適合的！而且這類型的熱炒店最吸引人的地方，就是不用想得太複雜，想吃什麼就直接點，幾個人一起分著吃也特別有氣氛。
炒翻天南華總店：餐點內容
豬肝湯
$30 豬肝湯一上桌就是熱呼呼、溫度很高的狀態。如果比較怕豬肝因為一直泡在熱湯裡而變老，建議上桌後可以先拿個小碗，把豬肝撈一些出來，這樣口感會比較嫩。豬肝切得算大片，有一定的存在感，搭配薑絲一起吃，也能讓整體鮮味更明顯。趁熱吃的豬肝口感嫩嫩的，我覺得是很實惠的湯品選擇。
炒空心菜
$100 來吃熱炒，怎麼可以少一盤青菜！這盤炒空心菜走的是簡單清炒路線，帶著蒜香與基本的鹹度，沒有太多花俏的調味，但就是熱熱上桌特別涮嘴。青菜炒得脆嫩，搭配蒜香一起吃很開胃。而且熱炒桌上有一盤蔬菜真的很重要，結果這盤也是一下子就被吃光。
蝦仁炒麵
$110 蝦仁炒麵使用的是偏粗款的麵條，炒過之後帶著Q彈口感。裡面有三色豆以及蝦仁，如果不喜歡三色豆的朋友，記得點餐時可以先告知店家不要加。
整體吃起來帶有醬香，麵條吸附了炒料的味道，口感軟Q又有份量。份量算滿有感，如果是女生一個人吃，基本上也是相當有飽足感。
什錦煮麵
$130 如果你是那種「想吃麵、又想喝湯」的人，那麼什錦煮麵就很適合。一份裡面的配料相當豐富，有蝦仁、花枝、魷魚、丸子、黑木耳、青菜等，搭配白麵一起煮。
湯頭帶著海鮮的鮮味，喝起來有一定厚度，不是只有單純的水感。麵、料、湯一次都有，整體吃起來滿足感很高。
蝦仁蛋炒飯
$110 蝦仁蛋炒飯同樣有加入三色豆，介意的話一樣可以事先請店家不要加。炒飯裡面可以吃到洋蔥炒過後的香氣，再搭配蝦仁與米飯一起大火拌炒，鍋氣相當迷人。這種現點現炒的蛋炒飯就是要吃那個香氣，每一口都有炒飯特有的鑊氣。而且我自己覺得這裡的炒飯外帶也滿適合，放涼之後不會顯得特別油膩，口感依然不錯。
炒翻天南華總店：菜單價格
《炒翻天南華總店》菜單價格提供參考，實際菜單與價格仍以店家現場公告為準。
炒翻天南華總店：結語
《炒翻天南華總店》生意一直都相當不錯，尤其到了午餐、晚餐用餐時段，現場可以感受到店家的炒鍋聲此起彼落。因為餐點都是現點現炒，所以如果是尖峰時段前來，不要抱著「點了馬上就有」的心態，稍微預留一些等待時間會比較輕鬆。如果是外帶又不想久等，我會比較建議先打電話預訂，再到店裡取餐。之前外帶時就能看到不少人在現場等餐，電話預訂確實會方便不少。
炒翻天南華總店：前訪文章(2021/07/22)
《炒翻天》創始店創立於1992年，而南華店也是中和這一帶相當受到歡迎的熱炒選擇。外帶回家也是很方便！
之前來訪時主要是外帶，到了用餐時段，門口就能看到不少等餐的客人，店內也是一陣陣炒鍋翻炒的聲音。
這天是來外帶的，也只能外帶，除了電話預訂的之外，門口也站著許多等餐的客人
店家的菜單品項非常多，除了熱炒之外，基本的炒飯、炒麵、煮麵以及湯品也都有。
點了幾樣飯麵與湯品回家吃，拿到家時餐點還是熱呼呼的狀態，湯品也使用袋裝方式包裝，騎車外帶時相對不用太擔心湯汁灑出來。
蝦仁蛋炒飯
$85 帶著鍋氣的蛋炒飯一直都是我很喜歡的品項。炒飯粒粒分明，吃得到蛋香與鍋氣，蝦仁也算新鮮。如果以外帶來說，我個人覺得炒飯的表現比炒麵更適合外帶一些；不喜歡三色豆的朋友，記得點餐時先告知店家。
牛肉炒麵
$90 牛肉炒麵是以沙茶風味為基底，再搭配豆芽菜一起炒。麵條吸收了沙茶的香氣，整體味道比較重口味，是很下飯、也很適合當主食的一款。同樣有加入三色豆，如果不喜歡可以事先請店家調整。
豬肝湯
$30 之前外帶豬肝湯時，因為一路帶回家，豬肝持續泡在熱湯裡，最後口感就比較硬。所以如果是外帶，我會比較建議豬肝可以另外放，或是回家後盡快撈出來，這樣比較能保留嫩度。如果是內用的話，趁熱吃的豬肝口感就好很多。
福菜肉片湯
$50 福菜肉片湯使用五花肉薄片，再加入福菜與薑絲提味。福菜本身就有鹹香滋味，加上肉片與薑絲之後，湯頭喝起來比較厚實、有層次。這一類簡單的台式湯品，就是吃熱炒時很適合搭配的一碗湯。
整體來說，《炒翻天南華總店》就是一間很適合日常吃飯的中和平價熱炒店。餐點選擇很多，除了熱炒之外，還有炒飯、炒麵、什錦煮麵與湯品，想吃簡單一點可以點主餐，想多人一起吃則可以直接點幾道熱炒配白飯。我自己滿喜歡這種現點現炒、價格不會太有壓力的台式熱炒店，餐點也都有一定水準。如果是多人一起來，我會比較推薦直接點熱炒、白飯在家自己煮，簡單又可以吃得很豐富。另外，如果是外帶，因為店家生意不錯，建議可以先電話預訂，才不需要在現場等太久。如果你正在找中和美食、中和熱炒、南華路美食、中和炒飯或中和炒麵，這家《炒翻天南華總店》可以列入吃吃看名單。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：炒翻天南華總店
- 所在地址：臺灣新北市中和區南山里南華路36號1樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：02 2246 5222
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:00~14:00、16:30~21:00
常見問答(FAQ)
炒翻天南華總店在哪裡？
炒翻天南華總店位於新北市中和區南華路36號1樓，附近有機車停車格，騎車前往用餐相對方便。
炒翻天南華總店有什麼推薦餐點？
炒翻天南華總店提供多種台式熱炒、炒飯、炒麵、什錦煮麵與湯品。文中推薦蝦仁蛋炒飯、蝦仁炒麵、什錦煮麵、炒空心菜與豬肝湯。
炒翻天南華總店可以外帶嗎？
可以，炒翻天南華總店有提供外帶服務。由於店家採現點現炒，用餐尖峰時段可能需要等待，若不想久候，可以先電話預訂再前往取餐。
炒翻天南華總店適合家庭聚餐嗎？
適合。店內有方桌及圓桌，用餐環境乾淨明亮並有冷氣，除了個人主餐之外，也能點多道熱炒搭配白飯，適合家庭或三五好友聚餐。
炒翻天南華總店需要等很久嗎？
店家生意相當不錯，餐點採現點現炒，因此午餐及晚餐尖峰時段可能需要等待。若是外帶又不想久候，建議先打電話預訂。
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