板橋早午餐、捷運新府站美食小吃、湳雅夜市美食推薦這家《源慶鮮蚵》，想在板橋尋找不容錯過的美食嗎？位於熱鬧湳雅夜市周邊巷弄的《源慶鮮蚵 (原板橋無名乾蚵)》，正是板橋在地人激推的隱藏版海味天堂！這家曾以「無名乾蚵」聞名的小吃店，如今不僅環境升級，更以一貫的堅持提供從早餐到宵夜都能品嚐到的極致鮮蚵體驗。無論是裹上薄粉、口感肥美的招牌乾蚵，還是肉質Q彈、海味十足的小卷，搭配獨家藥膳滷味，都讓人讚不絕口。準備好感受那份銅板價、高檔享受的澎湃海鮮魅力了嗎？《源慶鮮蚵》絕對是來板橋感受在地風味的必吃清單！
源慶鮮蚵：地理位置
《源慶鮮蚵》的地理位置極佳，座落於新北市板橋區南雅東路29巷2弄1號，緊鄰著名的湳雅夜市。對於搭乘大眾運輸的旅客而言，從捷運府中站或板橋站步行皆可抵達，交通十分便捷。即便位於巷弄內，卻絲毫抵擋不住尋味而來的人潮。無論是想逛完夜市後補充體力，或是特意前來品嚐，這裡的便利性都讓人們願意為了一碗鮮美的乾蚵麵而駐足。
源慶鮮蚵
店家地址：新北市板橋區南雅東路29巷2弄1號
聯絡電話：02 2960 8688
營業時間：05:30~14:00、16:30~00:00、 週六日一/05:30~00:00
選單: lin.ee
點餐: lin.ee, lin.ee, foodpanda.com.tw
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源慶鮮蚵：店面環境
走進《源慶鮮蚵》，雖然是小吃店的格局，但整體的環境規劃整潔有序。入內後，客人可自行拿取菜單，選定座位，填單後至櫃檯結帳，流程清晰有效率。餐點上桌時，餐具與醬料也一應俱全。
店家對於小菜的保存更是講究，每份小菜都以保鮮膜妥善包裝，展現了對食材衛生與品質的重視。
源慶鮮蚵：餐點內容
在這樣的環境下用餐，不僅能享受美味，也能感受到店家用心經營的專業態度。
小黃瓜
$40 酸甜帶脆的小黃瓜，冰冰涼涼的吃很喜歡，也是我們小菜中每次幾乎都會拿的
大溪韭菜
$40 比想像中還要再有口感一些，尤其是梗的部分，若能再脆嫰一點就更好了，才不會咬的太辛苦
香Q拌麵(乾)
$40 搭配乾拌蚵的最佳夥伴，莫過於那碗看似簡單卻令人驚豔的「香Q拌麵」。更棒的是，點乾麵搭配乾蚵，店家還會貼心地附上一碗清湯，讓您一次享受一套完整的平價卻高檔的味覺體驗。
樸實的麵體淋上特製油蔥酥與韭菜，散發出誘人的古早味香氣。上桌後，再依個人喜好淋上桌上的醋與醬油，簡單拌勻，麵條的滑順與醬汁的鹹香完美結合，一口接一口，令人欲罷不能。
乾拌蚵(小)
$80 來到《源慶鮮蚵》，招牌「乾拌蚵」絕對是不可錯過的經典。店家選用顆顆肥美飽滿的鮮蚵，裹上薄薄的粉衣，燙煮後仍能保持其Q彈與鮮甜，入口毫無腥味。
底部鋪滿的酸菜和薑絲更是畫龍點睛，巧妙地提升了整道菜的層次與風味，讓鮮蚵的美味更加昇華。
清湯
隨乾麵附贈的清湯，更是看似簡單卻充滿心意，加入薑絲與九層塔提味，湯頭清甜鮮美，暖心又暖胃，讓人忍不住一口飲盡。
小卷麵(湯)
$90 除了乾拌蚵與拌麵，《源慶鮮蚵》的小卷湯麵同樣是人氣選項。一碗熱騰騰的湯麵上桌，湯頭清澈卻不失鮮甜，小卷彷彿在湯中悠游，肉質Q彈有勁，海味十足。
小卷麵很鮮、肉質Q彈，裡頭還會有小卷軟骨，若沒有的話會更順口
搭配油麵吸附了湯汁精華，每一口都是海洋的饋贈。麵中加入的韭菜，更為這碗麵添增了豐富的層次感。這份銅板價就能吃到的超海味滿足，不難理解為何在地人如此激推。
《源慶鮮蚵》是許多板橋在地人的味蕾記憶，更以不斷進化的姿態，為饕客們帶來更優質的用餐體驗。從清晨到深夜，無論是尋找美味的早餐、豐盛的午餐、或是暖心的宵夜，這裡的肥美鮮蚵、Q彈小卷與古早味拌麵，都能以銅板價享受到高檔的海鮮盛宴。
源慶鮮蚵：菜單價格
《源慶鮮蚵》菜單提供參考
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：源慶鮮蚵
- 所在地址：臺灣新北市板橋區南雅東路29巷2弄1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 05:30-00:00
- 店家電話：02 2960 8688
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：05:30~14:00、16:30~00:00、 週六日一/05:30~00:00
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