台發切仔麵｜台北美食，捷運大直站旁傳承三代古早味，必點煙燻玉米土雞！

捷運大直站美食小吃推薦這家《台發切仔麵》，想找尋一份充滿歷史溫度與道地風味的古早味小吃嗎？位於捷運大直站出口不遠的巷弄內，隱藏著一家在地飄香數十年的《台發切仔麵》，自1992年創立至今已傳承至第三代，不僅是許多大直人記憶中的好味道，更是饕客們爭相造訪的人氣名店。這裡不僅提供經典的切仔湯麵、乾麵及各式黑白切小菜，那份每日限量、常常營業不到一小時就銷售一空的「玉米土雞」，更是讓無數人慕名而來的必點招牌！想要一嚐這份傳承三代的台北小吃魅力，體驗其排隊與提早打烊的超高人氣，絕對不能錯過這篇完整的介紹！

台北中山-台發切仔麵：地理位置

《台發切仔麵》坐落在車水馬龍的北安路旁靜謐巷弄中，鄰近捷運大直站出口，交通十分便利。自1992年從一個小攤子起家，對食材的堅持與手藝的傳承，如今已發展成擁有固定店面的知名老店，且由第三代接手經營，持續將這份古早味發揚光大。

台發切仔麵

店家地址：臺北市中山區北安路458巷41弄22號
聯絡電話：02 8509 3923
營業時間：11:00~13:45、17:00~19:00

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台北中山-台發切仔麵：店面環境

《台發切仔麵》的內用環境簡潔明亮，雖然是人氣老店，但桌面與地板都維持得相當乾淨。

由於生意實在太好，店家常有排隊人潮，內用需先登記座位，等待叫號入座。儘管需要稍微等待，但現點現做的熱騰騰美味，絕對值得這份期待。

玉米土雞的部分有煙燻以及原味兩種口味，可以說是每桌必點，另外像是黑白切小菜也是一定要吃的，這就是吃小吃的樂趣 建議可以在營業時間剛開始就前往，像這天晚餐時段，不到六點許多招牌品項就銷售一空，足見其超高人氣！別忘了，店家僅接受現金支付喔。

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台北中山-台發切仔麵：餐點內容

貢丸湯 

$45  碗中有三顆切花的Q彈貢丸，方便食用，湯頭同樣帶有厚度，撒上芹菜末，簡單卻美好。

嘴邊肉湯

$90  湯頭以大骨熬煮，口感厚實溫潤，嘴邊肉鮮嫩，搭配薑絲與芹菜末，更添鮮甜。

燙青菜

$50 清脆的時令蔬菜，佐以油蔥酥與特調醬汁，鹹度適中，無論是搭配主食或單吃都相當可口。

玉米土雞(一份)

$120  帶有獨特鹹香的煙燻風味，搭配店家特製的甜鹹醬料和新鮮薑絲，風味層次更加豐富，令人回味無窮。這樣的價格就能品嚐到如此高品質的土雞肉，CP值極高。

切仔麵(乾) 

$50 作為店名，切仔麵自然是不可或缺的經典。不論是乾麵或湯麵，都能感受到那份樸實卻深厚的美味

麵條滑順，拌入特調醬汁後帶有些許甜味，搭配鹹水肉片，香氣四溢，讓人一口接一口。

切仔麵(湯)

$50  以油麵為基底，佐以清脆的青菜、豆芽和鹹水肉片，湯頭略帶油光，卻不油膩，喝起來溫暖而滿足，是暖胃的最佳選擇。

台北中山-台發切仔麵：菜單價格

《台發切仔麵》菜單價格提供參考

台北中山-台發切仔麵：結語

《台發切仔麵》以其實在的價格、份量十足的餐點，以及令人回味無窮的古早味，成為台北大直地區必吃的美食其一。無論是想尋找道地的台灣小吃、品嚐香嫩的煙燻玉米土雞，或是來碗暖胃的切仔湯麵，這裡都能滿足味蕾。下次路過大直，不妨放慢腳步，走進這間充滿人情味的老店，體驗一場由味蕾開啟的台灣懷舊之旅吧！

文章作者：米寶麻(carol)
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