景美夜市美食小吃推薦這家《鵝媽媽鵝肉切仔麵》，想尋覓一份既能滿足味蕾又能獲得國際認可的美味，那麼這家榮獲米其林必比登推薦的《鵝媽媽鵝肉切仔麵》絕對是不容錯過的口袋名單。即便已從熱鬧的夜市搬遷至景後街的新址，其迷人的鵝肉魅力與樸實的切仔麵風味，依然吸引著絡繹不絕的饕客。這不僅僅是一頓飯，更是一場感受台北在地美食精髓的味蕾之旅。
文山區-鵝媽媽鵝肉切仔麵：地理位置
《鵝媽媽鵝肉切仔麵》原位於景美夜市之中，而今已遷至景後街129號，寬敞明亮的用餐空間，搭配舒適的冷氣，讓您在品嚐美食的同時，也能享有更加愉悅的用餐體驗。店址鄰近捷運景美站3號出口，步行不到10分鐘即可輕鬆抵達，周邊也設有方便的機車停車格，無論搭乘大眾運輸或自行開車，都相當便利。
店家地址：臺北市文山區景後街129號1 樓
聯絡電話：0981 089 096
營業時間：12:00~22:30 (週一公休)
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文山區-鵝媽媽鵝肉切仔麵：店面環境
《鵝媽媽鵝肉切仔麵》憑藉著其精湛的手藝與實在的用料，成功在眾多美食中脫穎而出，連續三年獲得米其林必比登的肯定，這份榮耀證明了其在味道、品質和CP值上的卓越表現。店家專注於提供各式美味的鵝肉料理，從口感細嫩的白切鵝肉，到風味獨特的煙燻鵝肉，再到令人回味的鵝頭、鵝翅等，每一款都凝聚心意。
內用外帶都需要排隊，店家會安排座位，併桌的機率很高，有冷氣不怕太熱
文山區-鵝媽媽鵝肉切仔麵：餐點內容
小份不指定(白切)
$250 將鵝肉以最單純的方式呈現，肉質呈現迷人的粉嫩色澤，口感細緻軟嫩。搭配上店家特製的薑絲和九層塔，更能引出鵝肉本身的鮮甜。
而那靈魂的沾醬，更是將白切鵝肉的風味提升到另一個層次，每一口都能嚐到鵝皮的油香，咀嚼時油潤的香氣在口中瞬間爆發，讓人忍不住一口接一口，絕對是掃盤等級的美味！
小份不指定(煙燻)
$250 若偏愛更豐富的風味，那麼煙燻鵝肉絕對是您的最佳選擇。
無需額外沾醬，單獨品嚐便能感受到迷人的煙燻香氣，與鵝肉本身的鮮嫩完美結合，鵝皮帶有的煙燻韻味更是畫龍點睛，令人回味無窮。
桂竹筍
$60 口味上偏酸的口感，爽脆的質地非常開胃，也能有效地解膩，是搭配濃郁鵝肉的絕佳良伴。
鴨血(乾)
$45 簡單以燙熟的方式呈現，搭配薑絲，鴨血沒有入味，整體吃起來很爽口
切仔麵(小)(湯)
$45 碗中鋪著少許韭菜、豆芽，還能嚐到一片紮實的鹽水肉。店家特製的湯頭鮮爽而不油膩，帶有溫潤的甘甜。畫龍點睛的油蔥酥，更是為湯頭增添了迷人的層次感，每一口都充滿古早味的溫暖。
切仔冬粉(小)(湯)
$45 喜愛Q彈口感的朋友，不妨選擇冬粉。吸附了滿滿湯汁精華的冬粉，吃起來滑嫩Q彈，與湯頭的完美融合，帶來另一種滿足的味蕾享受。
文山區-鵝媽媽鵝肉切仔麵：菜單價格
《鵝媽媽鵝肉切仔麵》菜單價格提供參考
文山區-鵝媽媽鵝肉切仔麵：結語
《鵝媽媽鵝肉切仔麵》以其平實的價格、實在的用料，以及讓人讚不絕口的美味，成為了景美夜市裡人氣指標。即使用餐時段人潮洶湧，店家忙碌之餘仍親切有禮。如果正計劃一趟台北美食之旅，或是想在景美夜市尋找一個能讓味蕾徹底滿足，那麼，這家連續三年米其林必比登推薦的《鵝媽媽鵝肉切仔麵》，絕對是不能錯過的絕佳選擇！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：鵝媽媽鵝肉切仔麵
- 所在地址：臺灣臺北市文山區景後街129號1 樓
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00-22:30
- 店家電話：0981 089 096
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
(週一公休)
常見問答(FAQ)
鵝媽媽鵝肉切仔麵有哪些必點的招牌菜？
推薦必點煙燻鵝肉與Q彈的切仔麵，並可品嚐細嫩的白切鵝肉。
鵝媽媽鵝肉切仔麵的最新地址和營業時間為何？
店家已遷至景後街129號，營業時間為12:00至22:30，週一公休。
到鵝媽媽鵝肉切仔麵用餐有什麼交通上的便利性？
鄰近捷運景美站3號出口，步行約10分鐘可達，周邊亦有機車停車格。
鵝媽媽鵝肉切仔麵有哪些推薦的小菜？
推薦桂竹筍（酸脆開胃）與鴨血（清爽），另外還有冬粉可選。
鵝媽媽鵝肉切仔麵為何能獲得米其林必比登推薦？
因其精湛手藝、實在用料，以及在味道、品質和CP值上的卓越表現，已連續三年獲肯定。
煙燻鵝肉和白切鵝肉的風味差異為何？
煙燻鵝肉帶有獨特煙燻香氣，無需沾醬；白切鵝肉則能品嚐鵝肉原味鮮甜，建議搭配薑絲、九層塔及店家特製沾醬。
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