Pasta & Co.｜松江南京美食，米其林主廚坐鎮，松江南京約會聚餐都適合

台北中山區美食餐廳推薦這家《Pasta & Co.》，《Pasta & Co.》是台北中山區相當受到老饕推薦的義大利麵餐廳，鄰近捷運松江南京站，由米其林星級主廚 Chef Timothy 坐鎮，將製麵坊、超市、咖啡與義式餐廳融合在一起。這次實際踩點推薦A5和牛肉醬義大利麵、經典番茄FEDELINI、奶香烏魚子蜂巢麵與杏仁酒提拉米蘇，無論是台北約會、慶生或朋友聚餐都相當適合。不論是生日聚餐、情侶約會、朋友聚會、商務聚餐或家庭聚餐，這裡的環境與餐點都滿適合。難怪還沒到用餐時間，門口就已經可以看到不少人潮。

Pasta & Co.：地理位置

《Pasta & Co.》位在台北市中山區南京東路三段9號，鄰近捷運松江南京站，交通算是相當方便。這一帶本身就是台北很熱門的餐廳戰區，而《Pasta & Co.》的人氣也相當有感。這次前往時，還沒正式營業，門口就已經陸續有人候位，可見在台北中山區義式餐廳之中，確實有不少支持者。

Pasta & Co.

店家地址：臺北市中山區復華里南京東路三段9號
聯絡電話：02 2506 9070
營業時間：11:00~17:00、17:30~23:00、週一/11:30~15:30
選單: drive.google.com
預約: reurl.cc

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Pasta & Co.：店面環境

走進《Pasta & Co.》，會覺得整體空間比想像中更加寬敞。店內走的是工業風結合華麗感的設計，座位數不少，除了適合一般雙人用餐，也有多人座位以及部分高腳椅座位區，所以不管是兩個人約會，還是一群朋友、同事聚餐，都算是相當好安排。

店內也有甜點展示櫃，可以直接看到當天提供的甜點，對於吃完義大利麵還想來點甜食的人來說，真的滿有吸引力。

比較喜歡的是後方的方桌與沙發區，坐起來相對悠閒；另外也有面向廚房的吧台座位，一個人來吃飯也不會有太強烈的孤單感。整體來說，《Pasta & Co.》的用餐空間帶有一些餐酒館的氛圍，但又不會過度正式，所以無論是台北約會餐廳、朋友聚餐或家庭聚餐，我覺得都很合適。

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Pasta & Co.：餐點內容

炙烤章魚腳

$440  炙烤章魚腳搭配煙燻甜椒醬以及馬鈴薯，一上桌就很有存在感。如果是第一次來《Pasta & Co.》，想點一道前菜跟大家一起分享，我覺得這道可以列入考慮。

章魚腳本身帶有肥美厚實的口感，咬下去Q彈有嚼勁，但又不會韌到需要一直練牙。搭配煙燻甜椒醬一起吃，可以多一些香甜與煙燻風味，再配上馬鈴薯，整體吃起來滿有層次。

生火腿布拉塔沙拉

$470 生火腿搭配布拉塔起司、時令水果、黑柿番茄與麵包丁，這道整體走的是清爽又有層次的路線。

這天搭配的小番茄、哈密瓜，再加上帶脆度的麵包丁，吃起來有水果的清甜、番茄的酸香以及布拉塔起司的滑順奶香。前面如果已經準備要吃比較濃郁的義大利麵，先來一份這種清爽型沙拉平衡一下，我覺得很可以。

A5和牛肉醬義大利麵

$440 A5和牛肉醬義大利麵加入托斯卡尼紅酒，再以煙燻起司調和，搭配寬版義大利麵。麵條本身Q度很有感，入口首先是明顯的番茄酸香，接著才慢慢帶出和牛肉醬的油脂與肉香。

和牛本身油脂比較豐富，因此整體吃起來很有飽足感，好在番茄基底的酸香又可以稍微拉回清爽感，吃到後面不會覺得整盤過於厚重。如果喜歡濃郁肉醬義大利麵，這道我會滿推薦。

經典番茄FEDELINI義大利麵

$390 這道算是很經典、也很討喜的番茄義大利麵。以濃郁酸香的番茄為基底，加入九層塔與橄欖油增添香氣，再搭配細版義大利麵。細麵很容易吸附醬汁，因此每一口都能吃到滿滿的番茄風味。

實際吃起來就是很「番茄」的一道義大利麵，酸香感相當迷人，有種把番茄濃縮起來的感覺。九層塔帶出鮮香，但不會搶過番茄本身的味道，最後還有橄欖油淡淡的果香，整體是簡單卻很耐吃的類型。如果平常就喜歡番茄義大利麵，這道算是比較不容易踩雷的選擇。

奶香烏魚子蜂巢麵

$450 這道奶香烏魚子蜂巢麵，光是麵體造型就滿特別。蜂巢麵本身有許多凹槽，可以吸附大量醬汁，因此每一口都能吃到比較完整的奶香與烏魚子風味。

醬汁以烏魚子、法式鮮奶油為主要風味，整體吃起來濃郁、有厚度，同時又有烏魚子帶來的鮮味。如果你喜歡奶油系義大利麵，又想吃一些比較有台灣風味元素的創意搭配，我覺得這道很值得試試。

杏仁酒提拉米蘇

$250 上頭撒著帶有厚度的可可粉，底層則是奶油與吸收滿滿杏仁酒香的蛋糕，入口後甜香、可可苦香與杏仁酒香會慢慢堆疊出來。

整體帶有比較成熟的大人系酒香，但又不會少了提拉米蘇本身的可愛感。這份份量我會比較建議2～3人一起分享，吃完義大利麵後大家分著吃剛剛好。

義式手工冰淇淋(珍珠奶茶)

$110 珍珠奶茶口味的義式手工冰淇淋，甜度比較有感，喜歡甜食的人應該會很開心。珍珠帶著Q度，冰淇淋本身則有明顯的奶茶香氣。如果你是標準螞蟻人，餐後想來一點甜甜的收尾，這款可以點。

義式手工冰淇淋(比利時黑巧克力)

$120 相較於珍珠奶茶，這款比利時黑巧克力就比較適合不那麼嗜甜的人。黑巧克力本身帶有苦香，因此即使餐後吃，也不會覺得甜到有負擔。這天吃到的是當日限定口味，如果店內還有提供，巧克力控可以留意一下。

香芒果昔

$180 香芒果昔以鳳梨、芒果、蘋果、百香果等水果為基底，喝起來濃郁冰涼，酸甜感相當明顯。如果吃完比較濃郁的義大利麵，來一杯酸甜的水果飲品解膩，整體滿舒服。

西西里柳橙氣泡咖啡

$160 西西里咖啡搭配柳橙與氣泡水，是一杯很適合炎熱天氣的飲品。柳橙讓咖啡多了一點清新的柑橘香氣與酸香，再搭配氣泡水，喝起來比單純的咖啡更加活潑。拿來搭配義大利麵也滿適合，想喝咖啡、又不想喝得太厚重，可以考慮這杯。

可可歐蕾(冰)

$180 可可歐蕾屬於比較濃郁的飲品，帶著苦甜可可香，再加上滑順的歐蕾，整體口感更加厚實。如果本身喜歡可可類飲品，這杯可以當作餐後飲品慢慢喝。

Pasta & Co.：菜單價格

《Pasta & Co.》菜單價格提供參考

Pasta & Co.：結語

整體吃下來，《Pasta & Co.》確實是一間很有自己風格的義式餐廳。從製麵坊、超市、咖啡到餐廳，把不同形式的飲食空間整合在一起，再加上米其林星級主廚 Chef Timothy 坐鎮，料理上也能感受到傳統義式料理之外，加入一些美式創意的巧思。我自己覺得這裡最大的優點，就是環境有質感、座位舒服，餐點又不會讓人覺得距離感太重。

尤其《Pasta & Co.》生意真的相當不錯，如果已經決定要來吃，建議還是先訂位比較安心；如果沒有訂到位，也可以考慮提早到店門口碰碰運氣。以價格來說，我覺得在這樣的用餐環境與餐點表現下，並不會讓人覺得太過昂貴。如果正在找台北中山區美食、松江南京義大利麵、台北約會餐廳或適合聚餐的義式餐廳，《Pasta & Co.》會是我覺得可以放入口袋名單的一間。

文章作者：米寶麻(carol)
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