樂軒松阪亭｜台北信義區和牛燒肉推薦！A5和牛、壽喜燒一次享受，約會慶祝都適合

 

台北信義美食餐廳推薦這家《樂軒松阪亭》，位於新光三越台北信義新天地A4一帶，以高級和牛料理為主，將和牛以燒肉、壽喜燒等不同方式呈現。這次用餐品嚐A5羽下、和牛壽喜燒、玉子飯、蛤蜊豆腐湯與甜點等餐點，從前菜到主餐都能感受到細緻的料理安排。尤其A5羽下和牛經過專人料理，肉質柔嫩、油脂香氣十足，再搭配日式醬汁與土雞蛋一起入口，真的相當滿足。整體用餐氛圍舒適，座位也有適合約會及聚餐的選擇，若正在尋找台北信義區高級燒肉、和牛餐廳或節日聚餐餐廳，《樂軒松阪亭》也是可以收藏起來的一家。

樂軒松阪亭：地理位置

 

《樂軒松阪亭》位於新光三越台北信義新天地A4一帶，整體環境走的是比較精緻、舒適的用餐路線。座位以2～4人為主，也有包廂式座位可以選擇，因此不論是情侶約會、家人聚餐，或是比較正式的商務餐敘，都蠻合適。

樂軒松阪亭

店家地址：臺北市信義區興雅里松高路19號6樓
聯絡電話：02 2345 8833
營業時間：11:30~14:00、17:30~22:00
選單: facebook.com
預約: skm.com.tw, inlineapps.com

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樂軒松阪亭：店面環境

 

店家也會提供和牛讓客人確認，對於第一次來用餐的人來說，可以更直觀地了解這次享用的肉品，選擇起來也更加有感。

 

孩子來用餐也不用擔心，店家還貼心準備兒童餐具，帶小朋友一起用餐也多了一份便利。

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樂軒松阪亭：醬料小菜

 

用餐一開始會先提供醬料與小菜，可以依照個人喜好搭配。

 

 

 

小菜有醋溜黃瓜、日式醃蘿蔔以及韓式泡菜，清爽又帶點酸香，搭配後面的和牛料理剛剛好。

樂軒松阪亭：餐點內容

 

小朋友炒飯

怕孩子餓著了，店家還貼心附上小朋友炒飯。炒飯炒得粒粒分明，蛋香也相當明顯，小朋友吃完了還能再盛，份量算是很夠。

開胃前菜

開胃前菜以生雞肉搭配松露香氣，入口相當鮮嫩，還有干貝的細緻口感。前菜吃起來清爽又有層次，算是很有特色的開場。

沙拉

接著是清爽開胃的沙拉，酸酸甜甜的滋味很舒服。前面先用沙拉稍微開開胃，接著才要正式進入和牛主場。

越光米白飯

連米飯的選擇也相當講究，使用越光米白飯。和牛料理搭配熱騰騰的白飯真的很犯規，尤其後面壽喜燒的醬汁拿來配飯，忍不住就會多扒好幾口。

菜拼盤

菜拼盤裡有金時地瓜、豆皮、菇類以及各式蔬菜，配料算是相當豐富。等等還會一起搭配壽喜燒入鍋，蔬菜吸收和牛與醬汁的香氣後，也變得很好吃。

A5羽下

這次吃到的A5羽下，是翼板肉肩胛部位，肉質柔軟如羽毛，因此有了「羽下」這個名稱。端上桌時，可以看到肉品帶著漂亮的油脂分布，其中較大塊的白色部位為牛油，在煎煮過程中可以進一步帶出和牛的香氣。

還有一塊相當有厚度的小牛排。這麼漂亮的和牛交給工作人員料理，真的就可以放空好好享受美食了。

經過料理之後，外層帶著焦香，裡面依舊保持柔嫩口感，熱呼呼入口最是痛快。

和牛本身的香氣很明顯，肉質又嫩，這一口真的讓人覺得偶爾吃好一點也很不錯。

和牛壽喜燒

羽下和牛使用三盆糖、日式醬油、味醂及清酒等調製的醬汁，呈現出關西風壽喜燒的風味。料理時以三盆糖搭配適量醬汁微煎煮，讓和牛本身的肉汁甘甜可以保留下來，再吸附日式醬汁的鹹香。

這個味道真的很下飯。

單吃和牛就已經相當滿足，再沾上竹東土雞蛋一起吃，蛋液滑嫩地包覆著和牛，口感又多了一層柔滑感。

同樣以三盆糖加上醬汁煎煮，在工作人員的料理下，我們真的只需要坐著享受這一餐就好。

金時地瓜、有機板豆腐以及各種蔬菜一同入鍋，吸收壽喜燒醬汁之後也變得更加有味道。

日式醬油的香氣很夠，鹹香又帶著甘甜，搭配白飯真的忍不住一口接一口。

蔬菜吸收了和牛與壽喜燒醬汁的風味之後，也變得相當好吃。

玉子飯

將蛋打散之後快速拌炒，維持微嫩、約5～6分熟的狀態快速起鍋，再撒上珠蔥。蛋香、米飯與珠蔥的香氣融合在一起，口感微嫩又滑順。前面吃了不少香氣濃郁的和牛料理，這時候來上一碗玉子飯，簡單卻有種很幸福的滿足感。

蛤蜊豆腐湯

蛤蜊豆腐湯則是比較清爽的一道。蛤蜊的鮮味搭配豆腐，喝起來清清爽爽，剛好可以平衡前面比較豐富的和牛油脂。

甜點

最後是水信玄餅，搭配黑糖及黃豆粉一起享用。甜甜的香氣很舒服，作為最後的收尾剛剛好。吃到這裡，其實已經相當有飽足感了。

 

結帳的時候還是覺得，偶爾這樣好好吃一頓、享受一下高級和牛料理，真的很不錯。

樂軒松阪亭：結語

這次來到樂軒松阪亭用餐，整體感受相當不錯。從和牛肉品、料理方式到服務細節，都能感受到比較講究的用餐體驗。尤其A5羽下和牛與和牛壽喜燒，都是這次讓我印象很深刻的餐點。座位方面以2～4人為主，也有包廂式座位，因此不論是情侶約會、家庭聚餐、生日慶祝或商務聚餐，都蠻適合。這次剛好是母親節來用餐，店家還貼心送上一小束康乃馨，這樣的小巧思真的很加分。整體而言，樂軒松阪亭屬於比較高單價的用餐選擇，不過偶爾想找一家有點儀式感的台北信義區和牛餐廳，好好享受一頓和牛燒肉與壽喜燒，這樣的安排還是相當不錯的。

文章作者：米寶麻(carol)
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