台北中正區美食小吃、捷運西門站小吃、西門町美食推薦這家《龍記搶鍋麵》，來到台北中正區西門町，想找尋一份在地人才知道的傳統美味嗎？那絕不能錯過隱身在衡陽路巷弄內，飄香40年的《龍記搶鍋麵》。這裡以獨特的熗鍋麵聞名，無論是招牌芙蓉麵或肉絲麵，湯頭爆炒香氣迷人，搭配特製蒜頭與辣油，都能讓湯頭層次升級，是許多老饕指定回訪的台北巷弄美食，絕對值得你一探究竟！
台北中正區美食-龍記搶鍋麵：地理位置
《龍記搶鍋麵》雖然不在主要幹道上，卻憑藉口耳相傳的美味，成為台北中正區美食小吃的代表之一。它靜靜地藏身於衡陽路84巷內，從捷運西門站步行數分鐘即可抵達，交通便利性不言而喻。
龍記搶鍋麵
店家地址：台北市中正區衡陽路84巷5號
聯絡電話：02 2382 2057
營業時間：10:30~13:40、16:30~19:20(週六日公休)
點餐: foodpanda.com.tw
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台北中正區美食-龍記搶鍋麵：店面環境
走進巷弄，會發現《龍記搶鍋麵》分為左右兩邊的店面：一邊是開放式廚房區，鍋鏟爆炒聲與熱氣蒸騰，展現著料理的生命力；另一側則是寬敞明亮的用餐區。
台北中正區美食-龍記搶鍋麵：內用空間
內部空間設有冷氣，讓顧客在炎熱的台北也能舒適享用熱騰騰的麵食。店家會貼心地協助帶位，即使是用餐尖峰時刻人潮絡繹不絕，也能井然有序。看著不到晚上六點就幾乎滿座的人潮，便能感受到這份老味道的非凡魅力。
《龍記搶鍋麵》一側也有諸多小菜提供，像是常見的小黃瓜、豆干、豆皮等等都有，還有豬腳也是店家的招牌小菜選擇
除了麵本身的美味，《龍記搶鍋麵》桌上提供的佐料更是其風味提升的秘密武器，尤其是那被無數食客點名讚譽的「蒜頭」。
台北中正區美食-龍記搶鍋麵：餐點內容
小黃瓜
這裡的小黃瓜屬於偏鹹口的脆鹹滋味，而非傳統的酸甜口感。爽脆的口感搭配油香四溢的搶鍋麵，能有效平衡味蕾，非常開胃。
豬腳
滷製得黑金發亮的豬腳，賣相誘人，是店家的招牌小菜之一。直接吃略帶咬勁，口味順口不厚重。更推薦的吃法是將其浸泡在熱騰騰的搶鍋麵湯中，讓豬腳吸附湯汁並稍微加熱，口感會變得更加Q彈軟嫩，別有一番風味。
搶鍋芙蓉麵(小)
$110 所謂「芙蓉」，指的是細緻的肉末。湯頭中加入番茄、青菜、蛋液，以及爆炒出的獨特香氣，呈現出帶油、帶香、帶鹹氣的豐富層次。
麵條煮得恰到好處，保有咬勁，口感微偏硬，與一般軟Q麵條截然不同，深受喜歡Q彈麵條的食客喜愛。
湯頭濃郁卻不膩口，每一口都能感受到蔬菜的清甜與蛋液的滑順，以及爆炒後產生的迷人鍋氣。
可依個人喜好，豪邁地舀入幾匙新鮮的蒜頭粒，瞬間，一股強烈而誘人的蒜香撲鼻而來，與原本帶有爆炒香氣的湯頭融合，風味層次感瞬間提升！再搭配少許的白醋，能為湯頭增添一抹清爽的酸度，解膩提鮮；嗜辣者則可加入店家特製的辣油，讓湯頭更加麻辣夠勁，風味更加迷人，令人一口就圈粉。
搶鍋肉絲麵(小)
$110 採用精選豬肉條，口感扎實。湯頭同樣以蔬菜為基底，油香迷人，整體湯頭更顯厚實。
麵條同樣保有彈性與嚼勁，是喜愛有口感麵條者的福音。
相較芙蓉麵的溫潤，肉絲麵的原味湯頭帶有更明顯的鹹氣與鍋氣，風味直接而純粹，連小朋友也能輕鬆接受並喜愛。
台北中正區美食-龍記搶鍋麵：結語
此次品嚐《龍記搶鍋麵》的經驗，結帳金額約305元（含小菜，實際金額請以店家現場公告為主），雖然價格中等，但其帶來的滿足感與回味無窮的美味，卻是無價的。這家台北美食老字號，不僅僅是販售一碗麵，更是在傳承一份屬於台北的在地情感與記憶。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：龍記搶鍋麵
- 所在地址：臺灣台北市中正區衡陽路84巷5號
- 營業時間：一 二 三 四 五 10:30-19:20
- 店家電話：02 2382 2057
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：10:30~13:40、16:30~19:20(週六日公休)
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