板橋湳雅夜市小吃美食推薦《懷念排骨酥湯》，《懷念排骨酥湯》位於板橋湳雅夜市內，是在地人也推薦必吃的老店其一，《懷念排骨酥湯》經營快50年真的不是蓋的，其中以油飯及排骨酥湯就賣到嚇嚇叫，假日的人潮更是誇張，這天帶著孩子來逛夜市，當然要和孩子分享這在地老味道，排骨酥都是使用台灣溫體豬，胡椒、醬油、蒜頭醃製2小時，再裹上地瓜粉油炸，接著放入冬瓜以及鹹水，送入蒸籠炊蒸，就是好味道!也有提供多元外送的服務，在家點餐完就能吃到，也是很方便的
湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯：地理位置
懷念排骨酥湯好久沒來了
這次來真的是生意強強滾啊
內用外帶排一條線
人潮真的是不少
店家地址：新北市板橋區南雅東路20號
聯絡電話：02-2969-1977
營業時間：17:00~01:00
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湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯：店面環境
工作人員也是忙到沒停過
排骨酥都是台灣溫體豬使用
經高溫油炸，肉汁會從骨頭緣側滲出而產生黑點
是正常的喔!雖然不太美觀，但一定是好吃的
湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯：菜單價格
櫃檯點餐、付款、領號碼牌
接著就等著餐點完成
店家只的排骨酥湯，沒有飯和麵喔
也不歡迎大家帶麵或飯或外食至店享用
外食將酌收100元座位費
無法要求湯多，額外加湯一律加「10元」
是清湯不是原汁湯
冒著熱煙的油飯，在店家撥糯米飯的時候就能聞到香氣
粒粒分明、帶香就是過癮
湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯：餐點內容
油飯
$35 就是這一碗飯，粒粒分明帶著鹹香好味道，能吃到些許的蝦米、油蔥添味，薑末在裡頭很有解膩帶清爽的口感，單著吃就挺好吃的
像carol就喜歡淋上甜辣醬
油飯就是有要甜辣醬才是王道啊
吃起來層次風味更升等
排骨酥湯
$65 湯和碗的比例下，會顯得湯真的不多，濃郁油香的湯頭，喝起來帶濃郁胡椒香氣，排骨酥吃起來也是軟嫰好吃，裡頭還能吃到少量的冬瓜，燉的入味帶汁，連平常不愛冬瓜湯的孩子也是搶食不斷，加上香菜佐味，層次豐富，不小心就喝到見底
湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯：結語
來到湳雅夜市，一定要來吃的好味道
這家一定少不了，一套剛剛好100元
記得來試試喔
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：懷念排骨酥湯
- 所在地址：臺灣新北市板橋區南雅東路20號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-01:00
- 店家電話：02-2969-1977
- 評價：★★★★★
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