是不是常常為了找一家既有氛圍感又兼具美味的國父紀念館日本料理而傷透腦筋呢？別再煩惱啦！今天，要偷偷公開大安區美食私藏名單，隱身延吉街巷弄的《逸壽司e.sushi Taipei》！這裡不只提供高檔無菜單日料與精緻單點，無論是想找國父紀念館約會餐廳、商務聚餐，還是來場奢華慶生，都能讓你盡享舌尖上的藝術，吃得有面子又滿足！
國父紀念館美食-逸壽司 e.sushi Taipei：地理位置
《逸壽司 e.sushi Taipei》就像個城市裡的世外桃源，從踏入門口的那一刻起，你就會被那帶有日式禪意的「森林系」風格給深深吸引。
逸壽司 e.sushi Taipei e.sushi Taipei
店家地址：台北市大安區延吉街160巷2號
聯絡電話：02 2711 9922
營業時間：12:00~14:30、17:30~21:30(週一公休)
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國父紀念館美食-逸壽司 e.sushi Taipei：店面環境
木製小屋、巧妙的造景，無論白天或夜晚，都散發著截然不同的魅力。白天陽光灑落，清新自然；夜晚燈光暈黃，浪漫滿分。這裡不僅僅是餐廳，更是一處可以讓你身心放鬆、放下煩惱的藝術空間！ 
靠窗的方桌座位區
也很適合一家人一起來用餐
單點菜單品項吃吃店家的料理很不錯
《逸壽司 e.sushi Taipei》除了無菜單日料之外
也有許多客人都是來這裡點點自己喜歡吃的
相當不錯
板前座位區可以近距離欣賞師傅行雲流水的刀工、精準的捏握手法，每一貫壽司都像一件藝術品在你眼前誕生。偶爾還能與幽默的師傅聊上幾句，不僅能學到食材的小知識，更能感受到職人對料理的熱情與堅持。這不只是一頓飯，更是一場視覺與味覺的雙重饗宴！
需要高度隱私的商務宴請，或是想給另一半一個私密又浪漫的驚喜？《逸壽司 e.sushi Taipei》的微包廂絕對是最佳選擇。這裡可容納約10位客人，獨立的空間設計，享受賓主盡歡的尊榮體驗。聽說，這裡還是許多藝人明星的秘密口袋名單呢！
店家也貼心提供WIFI
來這裡重要訊息不漏接
《逸壽司 e.sushi Taipei》食材就緒，相當勾起味蕾食慾
熱呼呼的麥茶，會不斷的添加補充，隨著餐點飲用也很合適，《逸壽司 e.sushi Taipei》餐與餐之間喝口潤喉，也剛剛好換換味蕾上的平衡
逸壽司 e.sushi Taipei：晚間套餐-逸套餐 $3500/人
柚子蘿蔔
《逸壽司 e.sushi Taipei》上桌就會先附上柚子蘿蔔，吃起來清甜爽脆
日本真鯛
為東京出產的真鯛，口感偏紮實的魚肉，加上《逸壽司 e.sushi Taipei》自己調配的醋，入口帶微酸度的感覺，整個鮮甜的感覺會再上來，建議吃法就是沾一些醬油就可以入口，可以感受到整體的鮮甜度以及魚肉的口感
山藥細麵
師傅手工切的山藥細麵，口感比一般外面吃的還要再細緻一些，一側都有哇沙米可以拌入細麵裡一 起吃，《逸壽司 e.sushi Taipei》加上柴魚高湯，加上些許的醬油調味，滑順帶鹹氣，微辛香口感很爽口
日本白魽
也就是通稱的竹筴魚，口感會有些許不一樣，但是算是同一個品種的，日本白魽吃起來會帶一些腥味，這也是正常的，加上蔥以及《逸壽司 e.sushi Taipei》自己調配的蔥油來搭配，讓整個腥味隨著蔥油香氣而消失，取而代之的就是魚肉本身的鮮味，魚肉的口感Q脆，讓人印象深刻
胭脂蝦
《逸壽司 e.sushi Taipei》胭脂蝦主要產地為宜蘭大溪漁港特殊的胭脂蝦，整條蝦就是粉紅色的，也因為色調就像是女生化妝品的口紅，有胭脂蝦這樣的別名，蝦肉來說夏天偏甜、冬天主要就是享受他的蝦膏，蝦肉在冬天的時候反倒沒那麼高
《逸壽司 e.sushi Taipei》蝦頭裡題還有豐富的蝦膏，加上米飯在裡頭塞的相當緊實
連殼都可以直接吃
若是不吃殼也沒關係，直接把飯吃光光
也可以享受到海味豐富的蝦膏飯
黑鮪魚大腹
來自於日本長崎，本身的油脂較為豐富，加上澎湖的馬糞海膽，也因為產於海水中，本身的鹽度比較多一些，鹹氣會更出眾一些，口感上偏鹹甜，搭配黑鮪魚有一種高檔調味劑的風味，爽口濃郁，加上大葉一塊吃，整個香氣層次有夠滿足
松葉蟹
《逸壽司 e.sushi Taipei》大大隻的松葉蟹挖出來的蟹雕，加上蟹味噌以及蟹膏，吃的時候拌一拌就可以直接吃，本身帶出的鹹味就是海味的天然鹹氣，鹹鮮帶海味
《逸壽司 e.sushi Taipei》師傅烤了海苔之後，又讓我們搭配著松葉蟹吃，帶著鹹香微甜的海苔，脆口帶鮮，整個將松葉蟹的口感又拉到另一個境界
台灣白鰻
為養殖的白鰻魚，沒有經過蒸過蒲燒的白鰻，而《逸壽司 e.sushi Taipei》是直接經過切骨之後再烤過，吃的時候帶一些碎骨的口感，但又不會覺得有魚刺的不適度，魚肉帶脆脆的卡滋卡滋的口感，加上炭燒的香氣有夠加分，吃起來相當特別，也讓人相當喜歡
日本竹筴魚烏魚子
加上新鮮現刨的烏魚子，烏魚子特選是微濕潤的烏魚子，《逸壽司 e.sushi Taipei》口感風味更帶香，整體的鹹香感覺會再多一些，要吃的時候也可以沾一些醬油增加層次
A5和牛
搭配澎湖馬糞海膽，加上海味以及鮮味，《逸壽司 e.sushi Taipei》加上炙燒的和牛，肉質嫰香帶油脂度，入口即化有夠逼人的
蝦母
《逸壽司 e.sushi Taipei》蝦母的膏是屬於比較豐富的，比起一般的小蝦子來說豐富度更多，生的時候蝦卵為藍色的相當的漂亮，經過熬煮過後再過調味，炙燒過的蝦子會帶一些脆口黏糯的口感，加上底部清爽的小黃瓜，相當不錯
糯米紙海苔海膽
中腹黑鮪魚肚加上日本北海道的馬糞海膽，口感較澎湖海膽來說更為鮮甜，《逸壽司 e.sushi Taipei》底部是炸海苔加上糯米紙，咬下去脆鮮爽口，魚肉及海膽帶鮮帶甜，會讓人一口就愛上
宜蘭中卷北海道赤海膽
《逸壽司 e.sushi Taipei》宜蘭中卷切細緻之後，包覆北海道赤海膽，上頭再加上烏魚子，中間還有大葉添香，咬下去帶香氣，微脆微黏帶口感的中卷加上甜度相當高的赤海膽，非常可以
生蠔
每個生蠔都有自己的牌子，《逸壽司 e.sushi Taipei》師傅開玩笑的說只差沒有編號呢!加上店家自己調配的松露醋再加上少芥末，吃的時候可以再加些醬油或是直接吃都很不錯，生蠔的口感是帶脆度的，甜度很高，和一般偏軟嫰的生蠔很不一樣，caorl就很喜歡這樣帶脆度的生蠔
龍鬚蝦
《逸壽司 e.sushi Taipei》使用超細款的麵線為炸衣，加上蝦肉咬下去帶爽脆的口感，蝦肉鮮度也整個提到另一個層次，加上日本美乃滋，本身的酸鹹度會偏多一些，吃起來更為清爽且順口
台灣小香魚
為小香魚天婦羅的料理方式，栩栩如生炸小香魚，從頭到尾連魚刺都可以入口，《逸壽司 e.sushi Taipei》上桌的時候熱呼呼的，邊吹氣邊吃有夠過癮，又捨不得等它冷掉，咬起來外層帶脆，魚頭的部份脆度更是滿滿的，內臟的部位會帶些微苦帶甘，也別有滋味
味噌湯
《逸壽司 e.sushi Taipei》餐程過後，來碗熱熱的味噌湯真的很舒服，加上用料在餐程接近尾聲的時候喝，暖肚又滿足
生日專屬創意料理
如果是壽星，別忘了在預約時告知店家！《逸壽司 e.sushi Taipei》會為你準備獨一無二的「生日專屬創意料理」，像玫瑰花瓣般的鮭魚肚佐鮭魚卵與金箔，或是大葉海膽天婦羅，精緻又充滿儀式感，絕對讓你的生日充滿驚喜，成為社群上的焦點！
後來得知我家米寶也是近期生日
《逸壽司 e.sushi Taipei》主廚又製作另一個料理
大葉海膽天婦羅
大葉香氣加上海膽的鮮鹹
不帶腥且相當爽口
冰淇淋龍眼蜜乳酪
《逸壽司 e.sushi Taipei》自製大福相當優秀龍眼蜜乳酪口味的冰淇淋，摒棄一般使用鮮奶油製作冰淇淋的方式，改為優格更帶酸爽，也因為沒有添加穩定劑，建議上桌要趕快入口，建議可以先吃原味，感受大福外皮的Q嫰、冰淇淋的酸甜滋味，再沾上底部的餅乾屑一起吃，又有另一風味的感
國父紀念館美食-逸壽司 e.sushi Taipei：結語
下次當你想找一間不僅美味、氣氛佳，又能展現你獨到品味的國父紀念館日本料理、大安區聚餐餐廳時，記得把《逸壽司 e.sushi Taipei》列為首選！無論是浪漫的情侶約會、重要的商務餐敘、溫馨的家庭聚會，或是姐妹們的慶生餐廳，這裡都能讓你們賓主盡歡，留下美好回憶。
國父紀念館美食-逸壽司 e.sushi Taipei：菜單價格
《逸壽司 e.sushi Taipei》菜單價格提供參考
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：逸壽司 e.sushi Taipei
- 所在地址：臺灣台北市大安區延吉街160巷2號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00-22:00
- 店家電話：02 2711 9922
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週五至日、週三/12:00~14:30、17:30~22:00，週二四/17:30~22:00(週一公休)
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