台北萬華牛肉麵、西門町美食小吃推薦這家《老山東家常牛肉麵》，不能錯過藏身於萬年大樓 B1 的《老山東家常牛肉麵》！這家創立於 1949 年的台北老字號牛肉麵店，以紅燒牛肉家常麵、Q 彈寬麵及料多實在的酸辣湯餃受到饕客關注。這次實際走訪，除了分享店內用餐環境，也要帶大家看看牛肉家常麵的湯頭、牛肉口感，以及酸辣湯餃的實際表現。從自取小菜到店家特製牛油，每個小細節都有值得留意的地方。如果正在尋找西門町美食、萬華牛肉麵，或是想安排一趟萬年大樓美食巡禮，就跟著我一起來踩點吧！
萬華牛肉麵-老山東家常牛肉麵：地理位置
《老山東家常牛肉麵》位於西門町萬年大樓地下美食街，逛街逛累了，想找一碗熱騰騰的牛肉麵填飽肚子，這裡是可以列入口袋名單的老店。店家藏在地下樓層，第一次來訪可能需要稍微找一下位置，不過找到之後，就能感受到這家老字號牛肉麵店的熱鬧氛圍。
老山東家常牛肉麵
店家地址：臺北市萬華區西門里西寧南路70號B1之15室
聯絡電話：02 2389 1216
營業時間：10:30~21:30
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老山東家常牛肉麵｜店面環境與用餐方式
1949 年創立的台北老字號牛肉麵
來到老山東家常牛肉麵，店門口可以看到店家的介紹。這家創立於 1949 年的老店，經過多年經營，成為不少人造訪西門町時會想到的牛肉麵選擇。店家也以米其林必比登推薦受到關注。若是喜歡尋訪台北老字號美食，或想把西門町經典小吃排進美食地圖，不妨將它列入行程。
店內空間寬敞，用餐尖峰依然熱鬧
這次選在晚餐時間前來，店內客人不少，整體氣氛相當熱鬧。走進店內後，先拿取菜單，再由店員協助帶位。點餐後等候餐點上桌，用餐完畢再結帳，流程算是簡單明確。
雖然客人不少，但店員帶位與送餐的節奏俐落，實際用餐不需要花太多時間等待。以西門町熱門美食店來說，店內座位空間算是寬敞，適合逛街途中來吃一頓熱騰騰的麵食。
老山東家常牛肉麵｜小菜與醬料區
《老山東家常牛肉麵》一側也有小菜可供自取
萬華牛肉麵-老山東家常牛肉麵：醬料區
店內一側設有小菜區，可以依照喜好挑選配菜。這次我們選了干絲，清爽的口感很適合搭配濃郁的牛肉麵。如果不想只吃一碗麵，也可以依照同行人數挑選幾樣小菜，讓整桌餐點更有變化。
除了小菜區，店內也有提供自行取用的醬料。這裡特別推薦大家留意店家提供的牛油！如果喜歡香氣更濃郁的牛肉麵，可以先喝幾口原味湯頭，再依照自己的喜好加入少量牛油，感受湯頭風味的變化。也可以搭配酸菜，增添不同的鹹香滋味。
萬華牛肉麵-老山東家常牛肉麵：餐點內容
干絲
這次的小菜選了干絲，也是家中孩子喜歡的品項。干絲適合當作牛肉麵之外的搭配，讓餐桌上多一點清爽口感。如果同行有小朋友，或是想搭配幾樣小菜一起吃，也可以參考這類較清爽的選擇。
牛肉家常麵(小)
$190 來到老山東家常牛肉麵，當然要點上一碗牛肉家常麵！這次選擇小碗，份量可以依照自己的食量安排。端上桌時，紅燒湯頭散發著濃郁香氣，搭配厚實的牛肉塊與家常寬麵，看起來就很有飽足感。
牛肉塊燉煮得相當軟嫩，肉質厚實，入口不會太過費力，搭配湯頭一起吃，能感受到紅燒牛肉麵經典的鹹香風味。
麵條則是這碗牛肉家常麵的另一個亮點。寬麵帶有 Q 彈與嚼勁，吸附湯汁後，每一口都能吃到麵條與湯頭交織的滋味。喜歡寬麵口感的人，應該會吃得滿足。
湯頭方面，紅燒風味濃郁，搭配牛肉一起入口很有存在感。如果喜歡不同層次的味道，也可以加入店內提供的酸菜，讓整碗麵多一點酸香變化。另外，別忘了試試店家的特製牛油。建議先品嚐原味，再少量添加，就能比較出湯頭香氣上的差異。這也是我覺得吃這碗牛肉家常麵時，可以特別留意的小細節。
酸辣湯餃(10個)
$120 除了牛肉麵，這次也點了酸辣湯餃。原本以為是一般的湯餃，實際上桌後，湯裡有不少配料，搭配餃子一起吃，相當有份量。湯頭帶有酸辣風味，裡頭可以吃到木耳、筍絲等配料，整體口感豐富。對於喜歡酸香開胃滋味的人來說，是牛肉麵之外值得考慮的另一種選擇。
酸辣開胃，層次豐富，雖然少了鴨血，但滿滿的料依然讓人大呼過癮
餃子的個頭不小，外皮帶有一定厚度，吃起來有嚼勁。內餡則能吃到韭菜香氣，搭配酸辣湯頭，整體風味相當有特色。
如果喜歡蒜頭的香氣，也可以依照個人口味搭配食用，讓餃子的味道更突出。這碗酸辣湯餃適合想換換口味，或是同行有人不想吃牛肉麵時點來分享。若是兩三人一起用餐，也可以一碗牛肉麵搭配一碗湯餃，再加點小菜，吃起來更有變化。
萬華牛肉麵-老山東家常牛肉麵：結語
西門町有不少人氣美食，而《老山東家常牛肉麵》則以老字號的歷史、紅燒牛肉麵與家常寬麵口感，成為萬年大樓地下美食街值得認識的一家店。下次來到西門町逛街，如果正在尋找台北萬華牛肉麵、老字號麵食，或是想安排一趟西門町美食之旅，不妨把老山東家常牛肉麵放進口袋名單。循著萬年大樓地下美食街的香氣，來吃一碗熱騰騰的牛肉家常麵，再搭配酸辣湯餃，感受西門町老店的日常滋味！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：老山東家常牛肉麵
- 所在地址：臺灣臺北市萬華區西門里西寧南路70號B1之15室
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-21:30
- 店家電話：02 2389 1216
- 評價：★★★★
常見問答(FAQ)
老山東家常牛肉麵在哪裡？
老山東家常牛肉麵位於台北市萬華區西寧南路 70 號的萬年大樓 B1 之 15 室，地點就在西門町商圈的地下美食街。
老山東家常牛肉麵的營業時間是幾點？
依此次提供的店家資訊，營業時間為每日 10:30～21:30。實際營業時間可能因店家公告、節日或臨時調整而有所不同，建議出發前先確認。
老山東家常牛肉麵推薦吃什麼？
推薦可以先試試牛肉家常麵，品嚐紅燒湯頭、厚實軟嫩的牛肉與 Q 彈寬麵，也可以搭配酸辣湯餃及干絲小菜，讓餐點更豐富。
老山東家常牛肉麵的餐點價格是多少？
依此次用餐紀錄，牛肉家常麵（小）為 190 元，酸辣湯餃（10 個）為 120 元。菜單價格可能調整，實際收費以店內最新菜單為準。
老山東家常牛肉麵有米其林必比登推薦嗎？
原文記載店家曾獲米其林必比登推介。由於推薦名單會依年度更新，若要標示最新推薦年度，建議先核對米其林官方名單，再更新文章中的年度資訊。
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