板橋拉麵美食推薦這家《双豚ラーメン》，位在新埔民生站附近的《双豚ラーメン》絕對是拉麵控會放進口袋名單的一間！這次實際來踩點，最先被吸引的就是那一碗鋪滿厚切叉燒的拉麵，肉片給得大器、口感軟嫩，光看就讓人食慾大開。店內提供濃湯醬油與清湯醬油兩種風格，喜歡濃郁系或清爽系都能找到自己的菜，而且內用還可以免費續麵一次，對食量大的朋友來說真的很加分。除了拉麵之外，炙燒叉燒飯也是我很推薦一起點的配角。想找板橋美食、板橋拉麵，或是新埔民生站附近的排隊美食，這間《双豚ラーメン》很值得安排一趟！
板橋拉麵-双豚ラーメン：地理位置
《双豚ラーメン》位在新北市板橋區民生路三段，距離新埔民生站不算遠，是不少板橋拉麵控會特別來踩點的店家。身為板橋頗具人氣的排隊美食，用餐時間門口經常可以看到候位人潮。這次實際走訪時，也能感受到店家和一般連鎖拉麵店比較不一樣的氛圍。從候位、點餐到取餐都有自己的流程，第一次來的人建議先看一下現場規則，吃起來會更順。據說《双豚ラーメン》師承「鷹流」拉麵系統，因此在湯頭與叉燒的表現上也相當有自己的特色。
双豚ラーメン
店家地址：新北市板橋區明翠里民生路三段193號
聯絡電話：不提供
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:30
最低消費：一人一碗麵
★可免費續麵一次，後續加麵需加收30元
★若覺得湯頭太濃或太鹹，可向工作人員索取清湯滿稀釋
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板橋拉麵-双豚ラーメン：店面環境
《双豚ラーメン》內用採現場候位制，用餐前需要先依照店家規定排隊。前六位客人可以坐著等待，後面的客人則需要先站著候位，所以如果剛好遇到尖峰時段，建議大家要有排隊的心理準備。
店外牆面也有清楚標示用餐須知，採現場候位制，需要等人數到齊後再依序排隊。第一次來的朋友不用太緊張，現場工作人員會協助說明流程。
進店後會先進行點餐，店內使用點餐機，而且目前僅提供現金交易。點餐完成後記得把單據交給工作人員，接著就是找位置、等著享受拉麵啦！
《双豚ラーメン》的用餐空間採一字型吧台設計，整體就是很典型的日式拉麵店風格。每個座位前方都準備了七味粉、酒精、牙籤、紙巾及筷子等用品，甚至還有客人留下的小筆記本可以塗鴉。我自己覺得這種小細節還滿有趣的，等待拉麵上桌時也不會覺得太無聊。
吧台後方還設置掛勾，可以掛外套或包包，不需要把隨身物品全部塞在腳邊，對於一字型吧台的小店來說，算是相當實用的設計。店家也有提醒，餐點送上來後會放在吧台上側，需要自己起身取餐；吃完後則要將碗盤端回吧台桌面。畢竟外面可能還有不少人在排隊，吃完就把位置留給下一位客人，整體用餐流程其實滿有效率的。
板橋拉麵-双豚ラーメン：餐點內容
濃湯醬油叉燒拉麵(台灣味、本店推薦)
$300 先來這碗我自己覺得很有記憶點的濃湯醬油叉燒拉麵！端上桌真的會先被叉燒吸引。整碗拉麵上方幾乎被叉燒肉片鋪滿，搭配筍乾與蔥花，視覺上就是一碗很有份量的拉麵。而且別忘了，這裡內用還可以免費續麵一次。如果平常食量比較大，點這碗真的不用太擔心吃不飽。
厚切叉燒是這碗的最大亮點，叉燒肉片切得相當厚實，肥瘦比例也很漂亮。實際吃起來肉質軟嫩，還帶著一些濕潤感，泡在熱湯裡也不會乾柴。對我來說，叉燒算是《双豚ラーメン》很值得一提的招牌特色。喜歡拉麵裡有大量肉肉的朋友，看到這個份量應該會很開心。
濃湯醬油叉燒拉麵搭配的是中捲麵。麵條本身帶有Q度，可以選擇自己喜歡的軟硬程度。我覺得中捲麵搭配這種比較濃厚的湯頭很適合，麵條可以帶住湯汁，吃進嘴裡的時候醬油香與湯頭厚度都一起出現。
湯頭喝起來屬於比較厚實的醬油豚骨風格，香氣相當明顯。整體有種魚介系湯頭般的厚度，但又不會只有單純的鹹味。店家將這款設定為「台灣味」，我自己覺得確實會比較貼近台灣人習慣的口味，濃郁但不至於喝幾口就覺得膩。如果本身比較喜歡清爽湯頭，第一次喝可能會覺得味道稍微重一些。不過店家有提供清湯讓客人自行調整，這點倒是滿貼心的。
清湯醬油叉燒拉麵(日本原味、麵軟)
$280 如果你不是濃湯派，那麼可以試試這碗清湯醬油叉燒拉麵。這次我選的是「日本原味」搭配「麵軟」。點餐時工作人員有先提醒，日本原味的風格會比較偏鹹、口味也比較重。既然都來了，當然就是想吃吃看比較接近日式風格的版本！
清湯拉麵的叉燒依舊給得很有誠意。厚實肉片搭配少許黑胡椒，入口時多了一點辛香氣，反而把叉燒本身的肉香襯托得更加明顯。 實際吃起來肉質鮮嫩，沒有明顯腥味。如果你是為了《双豚ラーメン》的叉燒而來，我覺得不管點濃湯或清湯都不太會失望。
清湯的湯色呈現漂亮的琥珀色。「日本原味」確實會比較鹹香、重口味一些，但喝起來並不是單純的死鹹，而是有醬油本身的香氣與層次。如果平常就喜歡日式醬油拉麵，這款會比濃湯更容易對到你的胃。不過怕鹹的人，點餐時可以先考慮其他口味設定。
清湯系列搭配的是細麵。這次選擇麵軟，但實際入口並沒有軟爛掉，還是保有一定的Q度與口感。細麵搭配清湯醬油，我覺得整體吃起來比較滑順，也很適合喜歡麵條吸附湯汁口感的人。
叉燒飯
$70 這碗叉燒飯我也很推薦一起點！對於拉麵控來說完全就是很適合一起搭配的小菜飯。店家會將叉燒切成丁，加入特製美乃滋後再進行炙燒。炙燒過後香氣馬上被帶出來，端上桌時真的會忍不住先聞一下。叉燒丁帶有一些油脂，吃起來比大片叉燒多了一種Q彈嚼感。
搭配熱白飯、筍乾與蔥花一起入口，口感相當豐富。而且叉燒給得一點都不小氣，幾乎每一口飯都可以吃到肉。如果你食量比較大，我真的會建議拉麵＋叉燒飯一起點。免費續麵再加一碗叉燒飯，這餐吃完真的會非常有飽足感。
板橋拉麵推薦｜双豚ラーメン值得吃嗎？
這次實際吃完《双豚ラーメン》，我覺得它會讓人想再訪的原因，其實很明確。
① 厚切叉燒很有存在感
叉燒不是意思意思放兩片，而是直接鋪滿整碗。
肉質軟嫩、肥瘦相間，對喜歡叉燒的拉麵控來說真的很加分。
② 濃湯、清湯各有特色
喜歡濃郁口味，可以選濃湯醬油。
偏愛日式醬油拉麵與清爽湯頭，則可以選清湯醬油。
兩種湯頭風格不同，也讓《双豚ラーメン》不只是單純靠一款招牌拉麵取勝。
③ 免費續麵真的很佛心
內用可以免費續麵一次，對於食量比較大的朋友非常有吸引力。
而且還有後續加麵選項，想吃得更飽也不用擔心。
④ 叉燒飯不要漏掉
70元的叉燒飯，我會把它列入推薦加點名單。
尤其是喜歡炙燒叉燒與美乃滋香氣的人，很容易一口接一口。
板橋拉麵-双豚ラーメン：結語
吃完這次的《双豚ラーメン》，我覺得它確實是一間會讓人記住的板橋拉麵。最有印象的就是那個超有存在感的厚切叉燒，再加上濃湯、清湯兩種不同風格，以及內用免費續麵一次的設定，整體來說真的很有自己的特色。如果你喜歡濃郁豚骨湯頭，可以從濃湯醬油開始；如果比較喜歡醬油拉麵與日式風味，清湯醬油也值得一試。當然，《双豚ラーメン》屬於人氣排隊店，用餐時間可能需要等待，想吃的朋友建議避開最尖峰時段，並且記得準備現金。下次來到板橋，如果正在搜尋板橋美食、板橋拉麵、新埔民生站美食，不妨把《双豚ラーメン》放進口袋名單。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：双豚ラーメン
- 所在地址：臺灣新北市板橋區明翠里民生路三段193號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：不提供
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:30
最低消費：一人一碗麵
★可免費續麵一次，後續加麵需加收30元
★若覺得湯頭太濃或太鹹，可向工作人員索取清湯滿稀釋
常見問答(FAQ)
双豚ラーメン在哪裡？
双豚ラーメン位於新北市板橋區民生路三段193號，鄰近新埔民生站，是板橋相當受到拉麵控喜愛的排隊拉麵店。
双豚ラーメン推薦吃什麼？
第一次來推薦濃湯醬油叉燒拉麵，厚切叉燒份量十足，搭配中捲麵與濃郁醬油豚骨湯頭。另外也很推薦加點炙燒叉燒飯。
双豚ラーメン可以免費續麵嗎？
可以。双豚ラーメン內用可免費續麵一次，若需要再次加麵，則需另外加價。實際續麵規則仍建議依店家現場公告為準。
双豚ラーメン有濃湯和清湯嗎？
有。店內提供濃湯醬油與清湯醬油兩種主要風格。濃湯醬油較醇厚，適合喜歡豚骨濃湯的人；清湯醬油則較接近日式醬油拉麵風格。
双豚ラーメン需要排隊嗎？
双豚ラーメン採現場候位制，熱門用餐時段可能需要排隊。店內座位以一字型吧台為主，建議用餐前先確認現場候位規則，並依工作人員指示排隊與入座。
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