台北公館商圈美食小吃推薦這家《雄記蔥抓餅》，曾獲米其林必比登推薦的雄記蔥抓餅，以現煎金黃酥香的蔥抓餅聞名，招牌加蛋加起士是許多老饕推薦的吃法，還可以免費加九層塔提香。這次來到公館踩點，遠遠就能看到攤位前的人潮。對第一次來的人來說，排隊可能已經是吃《雄記蔥抓餅》的一部分；但實際吃過之後，我覺得它真正讓人一再回訪的原因，還是在於蔥抓餅本身的酥香口感，加上蛋、起士與九層塔之後，味道又更有層次。如果你正在找公館美食、台北蔥抓餅、中正區小吃或公館宵夜，雄記蔥抓餅很值得安排進美食清單。
《雄記蔥抓餅》位在台北公館商圈一帶，從羅斯福路附近走過來不算難找。這一區本來就是台北知名的學生商圈與美食聚集地，平價小吃選擇非常多，而雄記蔥抓餅則是其中相當有代表性的一家。第一次來的話，看到攤位前排著人潮，基本上就知道自己沒有走錯。《雄記蔥抓餅》最大的特色之一，就是從傍晚開始營業後，常常就陸續出現排隊人潮。如果是第一次來公館，不妨把它安排成下午點心或晚上的公館宵夜，吃完再繼續逛附近商圈。
雄記蔥抓餅
店家地址：臺北市中正區水源里羅斯福路四段108巷2號
聯絡電話：0932 948 003
營業時間：16:00~23:30(週日一公休)
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米其林必比登推薦，排隊已經成為日常風景
《雄記蔥抓餅》的店面並不是什麼華麗餐廳，而是很有台北街頭小吃味道的小攤。這種小吃攤最迷人的地方，往往就是那份很直接的生活感。不用太多裝潢，也不用華麗擺盤，站在攤位前等著一張剛起鍋的蔥抓餅，拿到手的時候還是熱呼呼、香噴噴的，這就是我很喜歡的台北街頭小吃日常。
為了提供更便捷的服務，店家提供了「多元支付」選項，無論是現金、行動支付，都能輕鬆搞定，讓您不用擔心身上沒現金也能大啖米其林美食，這點對現代人來說超級貼心
雄記蔥抓餅：菜單價格
如果是第一次來雄記蔥抓餅，我會比較推薦直接從招牌口味下手。
除了蔥抓餅本身之外，雄記蔥抓餅使用的醬油也很有特色。店家選用的是西螺阿古法傳承醬油，醬油本身帶有甘醇風味，搭配現煎蔥抓餅一起入口，可以讓原本單純的麵香、蔥香多出一層鹹香滋味。這種傳統醬油搭配街頭小吃的組合，我覺得很對味。尤其蔥抓餅本身已經有油香與酥香，淋上一點醬油之後，味道會變得更加完整。
一字排開的酥香蔥抓餅，《雄記蔥抓餅》煎的色澤很剛好，不會過深，也不會太淺白
現場可以看到老奶奶與店員忙著招呼客人、處理點餐及製作餐點。雖然排隊的人不少，但整體感覺還是相當有人情味。
雄記蔥抓餅：製作過程
雄記蔥抓餅的點法其實不複雜，除了基本口味之外，也可以依照自己的喜好增加配料。
而其中我覺得最值得注意的，就是店家還會詢問要不要加入九層塔。重點是——不用另外加錢！身為九層塔控，這個當然不能錯過。
招牌加蛋加起士｜第一次吃雄記蔥抓餅就點這個
蔥抓餅本身已經有酥香口感，再加入雞蛋與起士之後，整體風味變得更加濃郁。蛋液遇上熱呼呼的餅皮後，帶來柔嫩口感；起士融化之後則多了鹹香與奶香，和蔥抓餅的麵香搭在一起，吃起來相當有滿足感。如果你喜歡鹹食、起士或蛋料理，這個組合我會直接列入雄記蔥抓餅必點。而且我覺得它有一個很大的優點，就是不需要堆滿一大堆配料，光是蔥抓餅＋蛋＋起士就已經很有存在感。
雄記蔥抓餅：結語
公館美食這麼多，《雄記蔥抓餅》為什麼還是有這麼多人願意排隊？我覺得除了米其林必比登推薦帶來的知名度之外，最重要的還是它很符合台北人對街頭小吃的期待：價格不高、份量有感、現點現煎，而且口味簡單卻很涮嘴。尤其下午到晚上這段時間，買一份蔥抓餅當點心或宵夜都很適合。如果剛好來公館逛街，又不介意稍微排一下，我覺得可以吃看看。
吃完雄記蔥抓餅後，我覺得它真的很符合「台北街頭平價美食」這幾個字。沒有過度華麗的包裝，就是一張現煎到金黃酥香的蔥抓餅，再依照自己的喜好加蛋、加起士、加九層塔，簡單卻很有滿足感。所以如果你正在搜尋：公館美食推薦、公館小吃、台北蔥抓餅、中正區美食、公館宵夜、米其林必比登小吃，那麼雄記蔥抓餅可以先收進你的口袋名單。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：雄記蔥抓餅
- 所在地址：臺灣臺北市中正區水源里羅斯福路四段108巷2號
- 營業時間：二 三 四 五 六 16:00-23:30
- 店家電話：0932 948 003
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
(週日公休)
常見問答(FAQ)
雄記蔥抓餅在哪裡？
雄記蔥抓餅位於台北市中正區羅斯福路四段108巷2號，鄰近公館商圈，是許多人來公館逛街時會順路品嚐的排隊小吃。
雄記蔥抓餅有獲得米其林推薦嗎？
雄記蔥抓餅曾獲米其林必比登推薦，是公館商圈相當具代表性的平價街頭小吃之一，也因此吸引不少美食愛好者前往排隊。
雄記蔥抓餅推薦吃什麼？
第一次吃雄記蔥抓餅，可以選擇人氣招牌「加蛋加起士」，蔥抓餅的酥香搭配蛋香與起士香，口感更加豐富；喜歡九層塔的人也可以選擇加九層塔提香。
雄記蔥抓餅可以加九層塔嗎？
可以。依原文踩點時的資訊，店家會詢問是否需要加入九層塔，而且當時為免費添加。九層塔遇上熱騰騰的蔥抓餅後香氣明顯，很推薦喜歡九層塔的人加看看。
雄記蔥抓餅值得排隊嗎？
如果喜歡台灣傳統街頭小吃，雄記蔥抓餅值得安排。它的特色是現煎蔥抓餅帶有酥香層次，再搭配蛋、起士與九層塔，價格相對親民，很適合當作公館逛街時的點心或宵夜。實際排隊時間則會依日期與時段有所不同。
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