麟聚｜松山區美食，米其林指南推薦、創意粵菜與包廂聚餐，小巨蛋站旁的高質感粵菜餐廳

台北小巨蛋美食餐廳推薦這《麟聚》(台語諧音：喝酒)，台北松山區美食推薦又多了一間值得收藏的粵菜餐廳！這次來到位於「茹曦酒店 ILLUME TAIPEI」一樓的《麟聚》，鄰近捷運小巨蛋站，對於想找小巨蛋美食、松山區聚餐餐廳或高質感台北粵菜餐廳的人來說，地點相當方便。實際走訪後，從麟聚秘製白切雞、金牌脆嫩小乳鴨、紅油野生大虎蝦，到紅酒西汁燉牛臉與臘味雙腸煲仔飯，每一道都能吃到主廚對食材與火候的講究；再加上舒適雅緻的用餐環境與包廂空間，無論家庭聚餐、朋友約會、商務宴客或節慶聚會都很適合。如果你正在找松山區粵菜推薦，《麟聚》很值得放進口袋名單。

松山區美食餐廳-麟聚：地理位置

《麟聚》位於茹曦酒店 ILLUME TAIPEI 一樓，地址就在台北市松山區敦化北路100號，距離捷運小巨蛋站不遠，步行即可抵達。對於平常搭捷運來吃飯的人來說相當方便，不管是下班後約朋友吃飯，還是週末特別安排一趟小巨蛋美食之旅，交通都很輕鬆。如果正在搜尋「小巨蛋餐廳推薦」或「松山區聚餐餐廳」，《麟聚》也是很值得考慮的一家。

麟聚

店家地址：台北市松山區敦化北路100號
聯絡電話：02 2712 2700
營業時間：11:30~14:30、18:00~21:30
預約: inline.app
點餐: inline.app

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松山區美食餐廳-麟聚：店面環境

一踏進《麟聚》，第一個感受到的就是低調又有質感的用餐氛圍。不是那種讓人覺得拘謹、一定要正襟危坐的高級餐廳，反而多了一點舒服自在的感覺。從進門開始，服務人員的招呼與安排都相當細緻，整體用餐過程讓人感覺很舒服。

餐廳除了開放式用餐區之外，也有私密性較高的包廂座位。所以如果今天是家庭聚餐、朋友聚會、生日慶祝，或是比較正式的商務宴客，其實都很適合。尤其多人聚餐時，有包廂可以選擇真的方便不少，也讓《麟聚》成為松山區包廂餐廳中相當適合聚會的一個選擇。

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松山區美食餐廳-麟聚：餐點內容

這次吃下來，《麟聚》的菜色真的不少，而且可以感受到餐廳對粵菜料理的細節要求。從冷盤、海鮮、肉類、燉湯，到煲仔飯與甜點，每一道都各有特色。

餐點小點-核桃、花生   

別看這兩盤只是餐前小點，實際吃起來還滿涮嘴的！炒核桃吃起來酥酥脆脆，帶著自然甜香，而且這個還是非賣品，只有來店用餐才吃得到。花生也是越吃越順口，還沒正式開始吃主餐，就已經忍不住一口接一口。這種小地方其實滿能感受到餐廳的用心。

麟聚秘製白切雞

白切雞可以說是很考驗基本功的一道粵菜，而《麟聚》的這道秘製白切雞，真的讓我印象很深刻。選用台東鹿野雞，雞肉吃起來相當嫩，雞皮則帶著恰到好處的油脂香氣。最讓我喜歡的是，其實不用沾太多醬就很好吃，單純吃雞肉本身，就能感受到食材的鮮甜與香氣。喜歡粵菜的人，這道我會推薦可以點來吃看看。

花菇枇杷炸豆腐

這道炸豆腐很有意思！豆腐先經過冷凍塑型，再搭配相關食材處理後下鍋油炸，外層吃起來酥香，裡面則保持柔嫩帶汁的口感。咬下去之後可以吃到豆腐的嫩，再搭配花菇香氣，整體層次比一般炸豆腐豐富不少。如果喜歡嘗試比較有巧思的創意粵菜，這道可以注意一下。

金牌脆嫰小乳鴨   

「金牌」真的不是隨便叫的！《麟聚》選用28天的小乳鴨，鴨肉吃起來鮮嫩多汁，不會有一般鴨肉容易乾柴的問題。而且最迷人的就是外皮，薄薄一層炸得酥脆，入口可以聽到那種卡滋卡滋的聲音，接著就是鴨肉本身的鮮香。這道真的很適合大家一起分著吃，不然一桌人搶起來，很快就沒了。

紅油野生大虎蝦

這虎蝦一上桌就很有存在感！個頭真的不小，蝦肉吃起來彈性十足，紅油香氣也有帶進蝦肉裡面。喜歡吃蝦的人應該會很滿意，尤其是喜歡蝦肉Ｑ彈口感的朋友，這道很可以。

濃高老火燉雞湯

如果天氣比較涼，來一碗熱呼呼的老火燉雞湯真的很舒服。湯頭以雞高湯為底，再加入雪梨、銀耳、無花果、南北杏一起燉煮，喝起來是鹹香中帶著自然甜味。雪梨燉過之後變得微微透明，也吸收了湯汁的味道；銀耳則還保有一些爽脆口感。整碗湯喝起來不會只有單純的雞湯味，而是有不同食材融合之後的香氣。

花雕甜菜海上鮮

這道海上鮮也是很有特色的一道。使用香港廣東惠東的梅干菜，再搭配連江中層魚黃魚，梅干菜本身的香氣與甜味，搭上黃魚本身的鮮味，兩者搭在一起還滿有層次。魚肉細嫩，搭配梅干菜一起吃，又多了一股鹹香風味，是很有粵菜特色的一道料理。

紅酒西汁燉牛臉

這道可以直接列入我的「白飯殺手」名單！牛頰肉經過紅酒醃漬與長時間慢燉，整塊肉燉到非常軟嫩，入口幾乎不用費力咀嚼。紅酒香氣也慢慢燉進牛肉裡面，再搭配燉煮到入味的胡蘿蔔，整體味道濃郁又很下飯。這道真的很危險，因為原本只是想吃一點，最後卻會默默多扒好幾口白飯。

瑤柱芙蓉扒瓜脯

冬瓜與干貝本身就是很適合搭在一起的組合。這道將雞蛋與冬瓜結合，再加入份量相當有誠意的干貝絲，冬瓜燉煮到透明入味，入口可以吃到冬瓜本身的清甜。再加上瑤柱的鮮味，整體就是很舒服的鮮甜口感。喜歡清爽型中式料理的人，這道可以試試。

臘味雙腸煲仔飯

煲仔飯一上桌，香氣真的很犯規！《麟聚》的煲仔飯會先將醬汁拌入米飯，再搭配臘味雙腸一起享用。米飯粒粒分明，不會煮得太軟爛，臘腸與肝腸則帶著淡淡酒香與臘味香氣。尤其米飯吸收醬汁與臘味油香之後，越吃越香。這道很適合多人一起分享，不過老實說，如果白飯控看到這鍋，我可能會直接自己吃掉一大半。

麟聚私房美甜點

這天的餐後甜點是楊枝甘露。冰冰涼涼又帶著水果甜香，吃完前面一輪粵菜之後，來上一碗剛好可以替這餐收尾。尤其天氣比較熱的時候，楊枝甘露吃起來特別舒服。

炸乳鴿(額外加點) 

如果當天還有胃可以裝，炸乳鴿也很推薦可以加點。《麟聚》選用18～21天的乳鴿，炸過之後外皮酥香，咬下去還能吃到肉汁。外皮帶著薄脆口感，裡面的鴿肉則保有肉香，喜歡港式炸乳鴿的人可以點來吃看看。

麻婆豆腐(額外加點)  

別看麻婆豆腐好像很家常，這道其實很有水準。花椒的麻香很明顯，但不是那種一路辣到喉嚨的刺激感，而是吃完之後嘴巴留著麻香。搭配白飯一起吃真的很危險，又是一道標準的白飯殺手。

白飯 

最後不得不提一下白飯。《麟聚》選用昆濱伯米飯，米飯本身粒粒分明，入口也有米香。而且前面好幾道菜都是很下飯的類型，所以白飯真的不能少。尤其紅酒西汁燉牛臉、麻婆豆腐配白飯，我只能說……懂吃的人就知道。

松山區美食餐廳-麟聚：菜單

《麟聚》的菜單會依照餐廳當期供應內容有所調整，實際菜色與價格建議用餐前先向餐廳確認。如果是多人聚餐，也可以事先詢問餐廳是否能依照人數、預算或用餐需求安排適合的菜單。對於家庭聚餐、商務宴客或節慶聚會來說，這樣的用餐方式也比較方便。

松山區美食餐廳-麟聚：結語

這次實際來《麟聚》吃完，最大的感受就是它不只是單純吃一頓粵菜，而是從食材、料理手法、用餐環境到服務，都有把整體用餐體驗顧到。菜色裡可以吃到經典粵菜的功夫，也能感受到主廚在食材搭配與料理方式上的巧思。像是麟聚秘製白切雞的嫩、金牌脆嫩小乳鴨的酥、紅油野生大虎蝦的彈、紅酒西汁燉牛臉的濃郁，以及臘味雙腸煲仔飯的香，每一道都有自己的記憶點。再加上餐廳環境舒服，也有包廂座位可以選擇，所以不論是家庭聚餐、朋友聚會、生日慶祝、商務宴客，甚至尾牙春酒，都滿適合安排。

如果你最近正在找台北松山區美食、松山區粵菜、小巨蛋美食，或是想找一間環境與餐點都兼顧的台北粵菜餐廳，《麟聚》可以先收藏起來。下次來到松山區，不妨把《麟聚》放進你的美食清單裡，找幾位愛吃的朋友一起來，好好吃一桌粵菜吧！

文章作者：米寶麻(carol)
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