何家排骨酥┃萬華美食。經典排骨酥湯軟嫰入味，筒仔米糕及滷肉飯都很正點，內用外帶都很受歡迎

萬華美食小吃、捷運龍山寺站美食推薦這家《何家排骨酥》，《何家排骨酥》位於萬華貴陽街上，附近就是相當有名的三味食堂，《何家排骨酥》主推品項為排骨酥湯、筒仔米糕、滷肉飯以及乾拌拉麵、香菇雞拉麵等等，《何家排骨酥》也有提供多元支付及多元外送，內用外帶生意都相當的不錯，來《何家排骨酥》要等待的心理準備

萬華美食-何家排骨酥：地理位置

《何家排骨酥》是萬華在地50年的老店
熱騰騰的溫體豬排骨酥湯是店內的招牌
第一代老闆從永和眷村開展至2008年轉戰漢口街開店
後來又經過兩次搬家，但生意仍然很好
饕客們都懂的好味道

何家排骨酥

店家地址：台北市萬華區貴陽街二段110號
聯絡電話：02 2311 6199
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00(週一公休)

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萬華美食-何家排骨酥：店面環境

《何家排骨酥》門口也有媒體報導過的紀錄
像是非凡新聞、香港台北王雜誌等等

《何家排骨酥》入門右手邊的門口處也有提供冷飲販售
想來一杯飲料也是可以的

《何家排骨酥》左手邊則是菜單及外帶餐具自取
公休日會公告在粉專或是現場
不想撲空可以先打電話詢問再前往

《何家排骨酥》牆上也有簡單的菜單可以參考
來這裡一定要點上排骨酥湯才甘願

《何家排骨酥》內用環境座位數不算少
有四人方桌及二人方桌的選擇
即使一個人來也挺不錯的

《何家排骨酥》餐具及醬料都在這裡取用
很像蛋塔布丁杯的則是拿來裝骨頭的

《何家排骨酥》因為生意相當的不錯
所以會有一定有等待時間
也相當的忙碌
但上桌的時候是一起上的
算是很快速

萬華美食-何家排骨酥：餐點內容

排骨酥湯

$80 若不想加香菜，《何家排骨酥》菜單上都可以直接註明，一小盅的骨酥湯，寬圓的盅型感覺更大碗許多

《何家排骨酥》裡頭有兩塊冬瓜
加上排骨酥燉煮入味，輕輕用舌頭一撥就骨肉分離
肉質軟嫰入口帶鹹氣
湯頭帶有胡椒辛香味
喝起來鹹香帶油氣，邪惡又忍不住會多喝幾口

筒仔米糕

$40 淋上醬料之後的米糕，感覺就相當的垂涎可口，若敢吃香菜的話，加上香菜的獨特香氣，真的是一絕享受

《何家排骨酥》帶甜味不帶的醬料
米糕吃起來軟硬度很剛好
每一口都會撥動味蕾，一口接一口吃光光

滷肉飯(小)

$35 肥嫰切丁的滷肉，入口即化帶鹹氣，米飯的軟硬度也很剛好，即使淋上醬汁也不會顯得爛口，還保留住米飯的Q度

油豆腐

$15 《何家排骨酥》油豆腐咬下去爆汁的香氣，單吃也不會覺得鹹口

滷鴨蛋

$20 《何家排骨酥》滷鴨蛋真的滷的很多汁且入味，裡頭的蛋黃綿密不乾口，蛋白也有Q度不帶腥

燙蔬菜

$45 這天《何家排骨酥》的蔬菜是地瓜葉，根莖的部分都處理的很好，吃起來很嫰，簡單淋上醬油膏也算不錯

萬華美食-何家排骨酥：結語

《何家排骨酥》內用外帶都是採先結帳的方式
餐點上桌速度不會太慢
想吃筒仔米糕再來碗熱熱的湯
來這裡試試看吧

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文章作者：米寶麻(carol)
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