官記純檸檬泰式涼拌木瓜┃永和樂華排隊店家。每日下午五點營業。放隔天更入味好吃

官記純檸檬泰式涼拌木瓜肯定是永和樂華夜市必吃的美食其一，雖然排隊排超長，但是大家還是超級甘願排的!這回和媽媽一起來，排一次隊買了兩盒好划算啊!!排完剛好帶回家，放隔夜之後味道更入味，青木瓜爽脆，微辣的辣度就很夠味!嗜辣的朋友可以再選擇小辣先試試!!

官記純檸檬泰式涼拌木瓜

店家地址：新北市永和區永平路180巷1號
聯絡電話：無
營業時間：17:00~23:30(週日公休)

位於好好吃的臭豆腐旁邊
吃完臭豆腐再來排也可以喔!!
每次經過都超多人，這次假日來，人更顯得多了

台灣蒜頭缺貨、改用進口蒜頭
吃過台灣蒜頭嗎?就知道台灣蒜頭真的比較香一點
但若是不愛蒜味的朋友，可能就會覺得更棒了

排啊排!!!大概要排30分鐘左右吧!!
就能看到老闆穿著護腰
手沒停過的忙碌著
闆娘也在旁協助

雖然工作很忙碌，但工作檯面是相當乾淨的
也到店家時不時在擦拭的動作
對於整潔的標準來說，很可以

忙到沒時間找錢
錢自己丟自己找，這一大盅裡頭都是店家的血汗錢啊!!

點了兩個微辣
辣度來說有：不辣、微辣、小辣、中辣、大辣

相當熟捻的速度，一碗一碗現場搗得相當辛苦
沒多久兩碗涼拌木瓜就這樣完成了

後面的青木瓜絲，也是備料成員之一

carol通常都會放隔天吃
隔天更入味好吃啊!!!跟泡菜的原理是一樣的XDDD

酸度夠、辣氣足，帶著爽脆加上金勾蝦米的鮮味
番茄的甜香、魚露、檸檬汁以及糖的份量都很剛好
每一口都是店家雙手親搗的好滋味

酸香帶微甜，辣氣讓口感層次更迷人
下次來樂華，看到人潮不多，記得快來排隊試試

 

 

 

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王卡蘿（@miboo0708）分享的貼文 於 PST 2020 年 2月 月 1 日 上午 7:43 張貼