是不是曾被文化路上那家《鴨佬燒味》的燒臘便當圈粉？那令人垂涎的脆皮鴨腿、蜜汁叉燒，一度是中永和燒臘界的傳說，連我都曾為它魂牽夢縈！然而，美食當前，最怕的不是排隊，而是「再訪驚魂」。這次，我帶著既期待又怕受傷害的心情，重回這家鄰近捷運頂溪站的《鴨佬燒味》，卻意外發現，從環境、工作人員，到最重要的餐點品質，竟然都發生了讓人大跌眼鏡的轉變！究竟是什麼讓這家昔日排隊名店，從「最愛名單」悄悄滑落？準備好了嗎？讓我們一起揭開《鴨佬燒味》的驚人真相，看看這回的頂溪美食體驗，是變心還是變調？
永和燒臘便當-鴨佬燒味：地理位置
《鴨佬燒味》位於永和文化路上
鄰近捷運頂溪站一帶
附近汽車不好臨停、機車停車位蠻多的要找一下
《鴨佬燒味》目前也有提供年菜的菜單
有興趣都可以洽詢店家
鴨佬燒味
店家地址：新北市永和區文化路48號
聯絡電話：02 2926 8865
營業時間：11:00~22:00
選單: ya-lao.com
點餐: ubereats.com, foodpanda.com.tw
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永和燒臘便當-鴨佬燒味：店面環境
記憶中的《鴨佬燒味》，雖然空間是狹長型，但動線清楚、環境整潔不黏膩，內用空間雖然不大，也算舒適。然而，近期再訪的店面環境，似乎多了幾分「隨性」：
座位明顯減少，僅剩前面兩桌可用，大部分顧客以外帶為主。
後方環境堆滿了紙盒及雜物，與過去整潔的印象形成對比。
《鴨佬燒味》目前也有提供禮盒販售
臘腸、肝腸和臘肉都有
高高掛的鴨肉以及叉燒真的很多
底下還有雞腿和香腸等等
備料算是豐富完整
另一個讓老顧客驚訝的點，是工作人員的臉孔。從過去的年輕一代，變成了現在的「長輩級」團隊。同時，盛裝便當的餐盒也從圓形換成了方型，這些細節的改變，都讓許多人不禁猜測：「是不是真的換老闆了？」畢竟，這些不只影響了觀感，也可能間接反映在餐點品質上。
永和燒臘便當-鴨佬燒味：餐點內容
鴨佬招牌飯
$140 招牌飯包含了鴨肉、雞肉、叉燒以及脆皮燒肉，是許多人想一次嘗遍經典的好選擇。
這次的表現令人有些惋惜。過去的「油脆鹹香」已不復見，取而代之的是「不脆皮」且偏肥、不帶鹹度的口感，吃多容易感到膩口。豬皮本身的厚度也讓整體風味打折扣。
偏瘦，切得不小塊，咬起來略帶紮實感。雖然不至於難吃，但與過去那種「甜香帶油脂、入口咀嚼更顯香氣」的滋味，確實有所不同。
鴨肉部分還算可以接受，但鴨皮的油脂感較重，且吃到不少脫皮的鴨肉，失去了鴨皮酥脆與肉質多汁的黃金搭配。
肉質表現不算細嫩，咬起來略顯乾柴，與一般燒臘店常見的滑嫩油雞有所差距。
馳名三寶飯
$130 鴨肉、雞肉、叉燒都能吃到，也是孩子很喜歡的
燒鴨切的很霸氣，帶鴨皮的部分比招牌來得多
《鴨佬燒味》三寶飯給的肉量不算少
但燒鴨鴨皮的部分吃起來會略為油膩感
和招牌飯相似，口味上少了以往的甜香與軟嫩，取而代之的是較有嚼勁的口感。
同樣不屬於細嫩型的雞肉，與大眾對燒臘油雞的期待值略有落差。
《鴨佬燒味》配菜的部分是不能選的
這天有一道小白菜吃起來就是酸的
感覺就是從中午放到晚上沒賣完的?
高麗菜是新鮮的，但味道偏淡
炒冬粉則是偏鹹偏油
永和燒臘便當-鴨佬燒味：菜單價格
《鴨佬燒味》菜單價格提供參考
永和燒臘便當-鴨佬燒味：結語
這次再訪後，查詢網路評價，發現《鴨佬燒味》的口碑確實呈現兩極化。過去一片好評，如今卻出現不少一星評價，與自身感受不謀而合。這或許印證了許多老顧客的共同心聲：曾經的「中永和燒臘霸主」，似乎正經歷一場考驗。
這些評價的轉變，很可能與「換老闆」的猜測有關。經營者、廚師團隊的更迭，往往會直接影響食材選擇、烹調手法與品質控管，進而讓餐點口味產生變化。對於一家以「美味」立足的店家來說，這些改變都可能是影響顧客忠誠度的關鍵。
永和燒臘便當-鴨佬燒味：前訪文章
中永和燒臘便當推薦《鴨佬燒味》，《鴨佬燒味》位於永和文化路一帶、頂溪捷運站附近，《鴨佬燒味》是近期新開也相當受歡迎的店家，來《鴨佬燒味》買2次都能感受到人潮，必吃鴨腿實在太美味了，鴨腿皮脆帶油香非常喜歡，肉質嫰口也很夠味《鴨佬燒味》，還有限量的蜜汁烤雞腿以及燒肉飯，都是我們很喜歡的，若怕晚點來買不到還可以先電話預訂，相當貼心!
中永和燒臘-鴨佬燒味：地理位置
《鴨佬燒味》位於永和文化路一帶
喜歡燒臘的我們當然不想錯過這一家
附近機車很好停，坐捷運來也很方便
店家地址：新北市永和區文化路48號
聯絡電話：02-2926-8865
營業時間：11:00~15:00、17:00~19:30(週三公休)(每個月第二、四週的週二公休)
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4/15開始價格要調整了
carol算是跟上了未漲前的一波
公休日也相當的清楚
肉整理的相當的乾淨有秩序
切肉的手從未停過
《鴨佬燒味》的座位算是狹長型的
內用空間動線加上等待的人潮會擁擠些
環境乾淨整潔不黏膩
《鴨佬燒味》菜單在牆上選擇也不算少
也能直接買主菜拼盤回家加菜
菜色是不能選的
三樣副菜每天都會更換
門口也有著菜單選擇
限量的晚上就真的買不到了
這天買了三個便當
鴨腿太晚來賣完了…燒肉也差一點買不到
所以《鴨佬燒味》真的要早點來或先預訂啊
蜜汁烤雞腿飯 $120
《鴨佬燒味》皮嫰帶香的蜜汁烤雞腿，入口帶甜味味，肉嫰多汁很不錯，店家都會幫忙加上蔥油，個人是最愛蔥油了
雞腿肉嫰加上蜜汁表皮甜香帶一些膠質的黏嘴感
相當的不錯
馳名三寶飯(鴨、雞、叉燒) $110
鴨肉、雞肉以及叉燒，每次不知道要點啥的時候，來點《鴨佬燒味》三燒或三寶都很不錯!
燒鴨《鴨佬燒味》口感略為乾柴一些
要跟著鴨皮一起咬下才加分許多
雞肉嫰口彈牙帶鮮
覺得挺好的
叉燒吃起來甜香帶油脂
入口咀嚼更顯香氣
米飯搭配店家的辣蘿蔔更添風味
《鴨佬燒味》的辣蘿蔔都是直接加入餐盒裡的唷
有不吃的可以跟店家說
鴨佬招牌飯 (鴨、雞、叉燒、燒肉)
$130 《鴨佬燒味》大滿貫的好選擇，想要的都有了，看起來就相當的豐富
鴨肉吃起來紮實，鴨皮的部分帶些油香還不錯
叉燒甜香伴隨醬汁的甜味
吃起來不老柴
燒肉微脆帶口感很不錯
三層肉的肉質入口帶油香
《鴨佬燒味》雞肉也算是不錯!
脆皮鴨腿飯 $130
這次來記得先打電話《鴨佬燒味》預留鴨腿，到店的時候有滿滿的幸福感啊!瞧這鴨腿色澤太迷人，配菜也都有更換喔
咬下去油脆嫰香的鴨腿
入口咀嚼更是一絕
真的是一秒入魂的好滋味
化皮燒肉飯 $110 喜歡脆皮燒肉的carol，覺得要單純的點一份才能吃得滿足啊!
這天的燒肉比上次更好吃了
油脆鹹香加上豬肉本身的油脂
吃起來太過癮了
玫瑰油雞腿 $100
來份《鴨佬燒味》玫瑰油雞也是很不錯的，這天的配菜有冬粉，味道偏重，加上其他兩個偏淡口的配菜剛剛好
油雞嫰口彈牙帶鮮
孩子也很喜歡
辣蘿蔔真的很不錯!
搭肉搭飯吃都很加分
《鴨佬燒味》也有提供熱湯，不過carol都沒有撈就是了
配菜來說也算是中規中矩
飯量也算是蠻夠的
整體來說算是好吃，也難怪生意那麼好
很推薦大家來試試
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：鴨佬燒味
- 所在地址：臺灣新北市永和區文化路48號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
- 店家電話：02 2926 8865
- 評價：★★★★★
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