台北大安區酸菜白肉鍋、捷運古亭站火鍋美食餐廳推薦這家《台電勵進餐廳》，深藏在大安區、鄰近古亭捷運站的《台電勵進餐廳》！這家傳承一甲子的老字號，以其經典的炭火酸菜白肉鍋吃到飽聞名，不僅無限供應鮮美肉品、時蔬，還有酥香蔥油餅與多樣冷盤，而成人每位約600元的親民價格更是一大亮點。每每寒流來襲或想大快朵頤時，腦海中總會浮現那熱騰騰、酸香夠味的鍋物，且服務好、不收服務費，讓人吃得盡興又無負擔。想知道這家台北火鍋吃到飽的人氣秘訣，以及如何聰明攻略這間高CP值的排隊美食嗎？繼續看下去，一起探訪這份跨越半世紀的美味魅力吧！
台北火鍋吃到飽-台電勵進餐廳：地理位置
《台電勵進餐廳》位於台北市大安區和平東路一段75巷。對於初訪者來說，其位置或許有些隱密，容易錯過。如果您是搭乘大眾運輸工具，捷運古亭站是最佳選擇。從捷運站步行約10-15分鐘即可抵達。
《台電勵進餐廳》地點還真不好找，經過好幾次還給他錯過
還走到員工停車場的位置
對話相當好笑
我：請問餐廳怎麼走?
管：從這個門走過去之後，75巷左轉就到了
(此時米寶已經走入另一個停車區)
管：沒關係，他等一下就會被趕出來了
那個管理員會趕人，要來要碰運氣
(真的看到米寶就這樣被趕出來XDDD
台電勵進餐廳
店家地址：台北市大安區和平東路一段75巷
聯絡電話：02 2393 4780
營業時間：11:00~13:00、17:00~20:00(週日公休)
用餐時間：90分鐘
訂位：inline.tw
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從《台電勵進餐廳》大門進去之後就可以看到餐廳門口了
台北火鍋吃到飽-台電勵進餐廳：店內環境
走進台電勵進餐廳，你會感受到一股樸實卻充滿溫度的懷舊氛圍。店內空間寬敞，桌數不少，即使在用餐高峰期，也不至於過於擁擠。雖然裝潢沒有華麗的現代感，但正是這種歲月留下的痕跡，讓用餐環境更顯真實與親切。即使是平日，人潮依然絡繹不絕，足見其超高人氣。
提供多種調味料，更貼心地附上「完美比例」的調製建議，即使是第一次來也能輕鬆調出美味蘸醬。
台北火鍋吃到飽-台電勵進餐廳：自助區
熱茶及白飯皆採自取方式，讓米飯控也能吃得飽足。
肉片、青菜、凍豆腐、酸菜、豬血等所有鍋物配料，都整齊地陳列在自助區，供您無限量取用。確保食材新鮮度與補給速度是店家的一貫堅持。
此外，也有提供冷飲販售，搭配熱騰騰的火鍋，更添暢快。
《台電勵進餐廳》黃金比例調製下的醬料
沾什麼都好吃
台北火鍋吃到飽-台電勵進餐廳：餐點內容
《台電勵進餐廳》的酸菜白肉鍋是以炭火上桌的，中間的通風孔可控制火的大小，想要火大一點，就讓通風孔大一點，想要火小一點，就蓋的多一點，若是煮沸的時候，涮點肉片就可減溫
鍋中更巧妙地加入半隻螃蟹與數顆飽滿牡蠣提鮮，讓湯頭在酸香之外，增添了一抹海味的甘醇，使整鍋湯頭喝起來更顯鮮甜、圓潤。
蔥油餅
這裡的蔥油餅口感獨特，帶著一股烙餅特有的乾香。熱熱吃酥脆不油膩，即使放涼了也不會像市售蔥油餅那樣油膩，只是少了些許酥脆度。
它可單吃品味麵香，更推薦搭配店內的「冷粉絲」一起享用，微酸的粉絲與香脆的蔥油餅交織，帶來意想不到的清爽美味。
冷盤
店內的冷盤包含肉丸子、排骨酥與冷粉絲。這些小菜不僅可單獨品嚐，其微酸的風味更能巧妙地解膩，為豐盛的火鍋餐點帶來平衡。您也可以將肉丸子與排骨酥放入鍋中煮食，體驗不同的口感與風味。
酸菜
《台電勵進餐廳》的酸菜也可在自助區可自取，酸菜和肉片一起吃，帶酸開胃也很能解膩，自然的酸香吃起來太舒服了
凍豆腐
顯紮實度的《台電勵進餐廳》凍豆腐，吸附湯汁之後，咬下去滿滿的風味
五花豬
店家特別推薦初訪者可先涮三盤以上的「五花豬肉」來「養鍋」。豬肉的油脂在高湯中釋放，能讓湯頭的風味更顯醇厚，達到「不顯酸澀，入口還顯鮮甜酸香」的完美境界。
涮肉時，將五花豬肉輕壓鍋底，待其浮起即可享用，口感Q彈不韌。
羊肉
羊肉則以整片非重組肉的姿態呈現，肉質厚實且羊味濃郁，是羊肉控絕不能錯過的美味。
《台電勵進餐廳》涮羊肉可以夾一大把入鍋
接著攪拌讓其肉片有空氣感
熟的更均勻、吃起來羊肉味真的很夠
牛肉
油脂偏少、涮的時候記得不要涮太久會顯得硬口且略柴，不喜油花太多的很適合
《台電勵進餐廳》湯頭在涮了許多肉盤之後
更順口好喝，酸香迷人
台北火鍋吃到飽-台電勵進餐廳：結語
經過一甲子的洗禮，台電勵進餐廳從那獨特的炭火酸菜白肉鍋，到無限供應的豐富食材，再到令人驚豔的蔥油餅和冷盤，每一處都充滿了傳統與堅持的風味。親切的服務與不收服務費的誠意，更是讓這場美味體驗錦上添花。
台北火鍋吃到飽-台電勵進餐廳：菜單價格
《台電勵進餐廳》菜單提供參考
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：台電勵進餐廳
- 所在地址：臺灣台北市大安區和平東路一段75巷
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：02 2393 4780
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:00~13:00、17:00~20:00(週日公休)
用餐時間：90分鐘
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