中正區咖啡廳推薦這家《興波咖啡 Simple Kaffa 華山旗艦店》，如果你也是咖啡控，那麼位在台北華山文創園區附近的《興波咖啡 Simple Kaffa 華山旗艦店》，絕對值得放進你的台北咖啡廳口袋名單！《興波咖啡 Simple Kaffa》由台灣咖啡職人、2016 年 WBC 世界咖啡大賽冠軍吳則霖（吳老師）創立。從一杯咖啡開始，到站上世界咖啡舞台最高峰，興波咖啡不只是台北知名咖啡廳，更是許多咖啡迷來台北朝聖的名店。這次來到《興波咖啡華山旗艦店》，除了可以品嚐世界冠軍級咖啡，也能感受店內充滿職人精神的空間設計。從手沖咖啡、創意咖啡到茶飲與甜點，選擇相當豐富。想找「華山咖啡廳」喝杯好咖啡，或是安排一趟中正區咖啡巡禮，這間真的很值得一訪！
中正區咖啡- 興波咖啡 華山旗艦店：地理位置
《 興波咖啡 華山旗艦店》位在台北市中正區，鄰近華山1914文化創意產業園區，是不少咖啡迷來台北時會安排朝聖的咖啡店。店面門面相當寬敞，整體空間比想像中還要大，內用座位也不少。若是騎機車前來，附近也算方便停車。如果你正在找「中正區咖啡」或「華山咖啡廳」，《興波咖啡華山旗艦店》確實是相當有代表性的一間。
興波咖啡 華山旗艦店
店家地址：臺北市中正區梅花里忠孝東路二段27號
聯絡電話：02 3322 1888
營業時間：10:00~17:00
用餐時間：如遇候位，限1.5小時
基本消費：一杯飲品
☆請勿外食，提供WIFI
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中正區咖啡- 興波咖啡 華山旗艦店：店面環境
第一次來《興波咖啡華山旗艦店》，可以先注意一下店內內用與外帶的動線，整體規劃算是清楚。
想要內用的朋友，記得先自行填寫資料候位。完成登記後，就可以在店門口或附近稍微逛逛，等待店家致電通知，再回到店內入座。
這樣的候位方式其實還滿方便，尤其華山附近本來就有不少景點與店家，可以利用等待時間走走看看。
中正區咖啡- 興波咖啡 華山旗艦店：內用空間
進到店裡之後，會發現《興波咖啡華山旗艦店》的內用空間相當有特色。其中最吸引我的，就是店內料理區與櫃檯採用環繞式設計。客人可以近距離看到咖啡師忙碌的身影，從點餐、沖煮到咖啡完成，每個細節都讓人感受到咖啡職人的專業。 對咖啡控來說，這裡不只是坐下來喝一杯咖啡而已，更有一種欣賞咖啡師現場演出的感覺。
店內一隅還展示著冠軍、第二名與第三名等相關榮耀與紀念，對第一次來訪的人來說，很容易忍不住停下腳步多看幾眼。畢竟能站上世界咖啡大賽的舞台，本身就是非常不容易的事情。《興波咖啡》的品牌故事，也讓眼前這杯咖啡多了一份不同的意義。
除了咖啡之外，店內也有販售相關周邊商品。如果本身就是《興波咖啡 Simple Kaffa》的粉絲，或是想帶點咖啡相關伴手禮回家，也可以順便逛逛。
一樓設有不少內用座位，整體環境簡約又帶有質感。
其中大長桌的設計相當有特色，從不同角度看都有不同的氛圍，帶著一點異國咖啡館的感覺。
中正區咖啡- 興波咖啡 華山旗艦店：二樓座位區
二樓的環境則比一樓多了一份悠閒感。
雖然現場還是會有不少客人聊天、談笑，但整體氛圍依然相當舒服，而且空間中的每個角落都很有質感，喜歡拍照的人應該也會很喜歡。
從二樓往下看，可以直接看到一樓櫃檯與咖啡師工作的身影，整個空間的活力感都收進眼底。
二樓同樣設有咖啡機，另外也有提供外送服務，對住在附近或是在周邊上班的朋友來說相當方便。
中正區咖啡- 興波咖啡 華山旗艦店：餐點內容
衣索比亞 耶加雪菲 巫里(水洗)(熱)
$200 這杯不是普通的咖啡，而是吳則霖老師特製批次的咖啡。水洗處理的巫里咖啡，入口可以感受到明顯的花香與柑橘調性，還帶有柚子皮般的清新感，尾韻則慢慢浮現黑巧克力的風味。
咖啡送上桌時，店家會建議先倒適量到杯中，靠近鼻子深吸一口咖啡香氣，再慢慢啜飲。這樣喝下來，可以更清楚感受咖啡在口中的層次變化。
雖然份量看起來不算多，但風味表現相當有特色，而且桌上的咖啡小卡也會介紹相關風味資訊，對想更認識咖啡的人來說很加分。如果平常就喜歡喝手沖咖啡，這杯真的可以列入必點名單。
南島煙燻冰咖啡
$200 如果你不是只喜歡傳統黑咖啡，而是喜歡嘗試創意咖啡，那麼「南島煙燻冰咖啡」就很值得試試看。
這杯以煙燻香氣較為明顯的咖啡為基底，再搭配台灣在地愛玉、冬瓜茶與桂花釀，是一杯相當有趣的創意咖啡。入口可以感受到煙燻香氣與花果調性，再加上愛玉滑順的口感與冬瓜茶的甜香，層次相當豐富。原本以為這樣的搭配會很大膽，實際喝起來卻意外協調。冰冰涼涼的口感也很適合天氣炎熱的時候來上一杯，對於喜歡嘗鮮的人來說，這杯我覺得滿有記憶點。
肉桂黑糖
$150 咖啡喝完如果還想來點下午茶，《興波咖啡華山旗艦店》的肉桂黑糖厚片也是不錯的選擇。
它不是大家熟悉的肉桂捲，而是將肉桂與黑糖鋪在厚片吐司上。熱騰騰入口時，可以吃到肉桂與黑糖融合後的濃郁甜香，整體風味簡單卻很療癒。如果你本身喜歡肉桂香氣，這份厚片吐司應該會很合胃口。
中正區咖啡- 興波咖啡 華山旗艦店：菜單價格
《 興波咖啡 華山旗艦店》的菜單選擇相當多，第一次來可能會覺得選項密密麻麻，需要花一點時間研究。店內除了手沖咖啡之外，也有一些比較入門的咖啡飲品、拿鐵與茶飲，因此就算不是專業咖啡玩家，也不用擔心完全不知道該怎麼點。不過手沖咖啡的價格確實相對高一些，如果平常就喜歡精品咖啡，或是想感受世界冠軍咖啡職人的風味表現，倒是很值得挑一杯自己有興趣的試試看。
中正區咖啡- 興波咖啡 華山旗艦店：結語
每天汲汲營營地過生活，有時候真的需要找一間舒服的咖啡廳，坐下來喝杯有層次的咖啡，讓緊繃的生活節奏稍微放慢一點。這次來到《興波咖啡 Simple Kaffa 華山旗艦店》，不只是喝到一杯咖啡，更能從空間、咖啡沖煮與品牌故事中，感受到咖啡職人的熱情與堅持。店內咖啡選擇不少，從入門款咖啡、拿鐵、茶飲，到手沖咖啡與創意咖啡都有。甚至還有價格更高、挑戰極致風味的夢幻逸品，這次雖然沒有捨得點，但光看菜單就已經覺得很有意思。
如果你正在搜尋「中正區咖啡」、「華山咖啡廳」或「台北咖啡廳推薦」，又剛好是一位喜歡精品咖啡、手沖咖啡的咖啡控，那麼《興波咖啡 Simple Kaffa 華山旗艦店》真的可以安排一趟。 喝的不只是咖啡，也是台灣咖啡職人一路走向世界舞台的故事。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱： 興波咖啡 華山旗艦店
- 所在地址：臺灣臺北市中正區梅花里忠孝東路二段27號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-17:00
- 店家電話：02 3322 1888
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
用餐時間：如遇候位，限1.5小時
基本消費：一杯飲品
☆請勿外食，提供WIFI
常見問答(FAQ)
興波咖啡 Simple Kaffa 華山旗艦店在哪裡？
興波咖啡 Simple Kaffa 華山旗艦店位在台北市中正區忠孝東路二段27號，鄰近華山1914文化創意產業園區，是台北相當知名的咖啡店之一。
興波咖啡華山旗艦店營業時間是幾點？
依本文提供的店家資訊，興波咖啡華山旗艦店營業時間為每日 10:00～17:00。若有前往計畫，建議出發前再次確認最新營業資訊。
興波咖啡華山旗艦店有什麼推薦飲品？
本次品嚐的「衣索比亞耶加雪菲巫里（水洗）」與「南島煙燻冰咖啡」都很有特色。前者適合喜歡手沖咖啡、花香與柑橘調性的人；後者則結合愛玉、冬瓜茶與桂花釀，適合喜歡創意咖啡與特殊風味的人。
興波咖啡 Simple Kaffa 是世界冠軍咖啡嗎？
興波咖啡創辦人吳則霖（吳老師）曾在 2016 年世界咖啡大師大賽（World Barista Championship，WBC）奪得冠軍，因此興波咖啡也成為台灣咖啡迷熟悉的世界冠軍咖啡品牌。
興波咖啡華山旗艦店適合內用嗎？
適合。店內設有一樓與二樓座位區，整體空間具有設計感，也能近距離看到咖啡師工作的樣子。不過店內若遇候位，依本文提供的資訊，內用時間限制為 1.5 小時。
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版主回覆：(09/13/2022 10:30:19 PM)
謝謝來訪