涼粉伯┃萬華龍山寺美食。60年阿嬤級美味，軟Q麵茶香涼粉，夏日必吃的冰涼甜點秘密武器！

萬華《涼粉伯》，超過一甲子的冰涼美味！這家古早味手作涼粉，軟Q透心涼，搭上特製麵茶香，清甜不膩，簡直是女孩們消暑解饞的秘密基地！來龍山寺別忘了來碗傳承60年的台灣和菓子。
炎炎夏日，總想來點冰涼甜點慰藉一下對吧？這回要帶大家直搗萬華龍山寺巷弄間的《涼粉伯》，這可不是普通的小吃攤，而是一間擁有超過一甲子歷史、全台灣碩果僅存的手作涼粉老店！想像一下，那晶瑩剔透、軟Q冰涼的涼粉，淋上獨門自炒的醇厚麵茶，入口即化的甜而不膩，簡直是讓味蕾跳恰恰的完美協奏曲！不只解饞，這裡的每一碗《涼粉伯》涼粉，更是承載了滿滿的台灣古早味記憶與職人堅持，絕對是妳來萬華不容錯過的打卡美食清單喔！ 

萬華美食-涼粉伯：地理位置

這天經過《涼粉伯》附近，來更新一下BLOG照片文章
買的時候就來拍一下

 

涼粉伯

店家地址：台北市萬華區貴陽街二段202號
聯絡電話：無
營業時間：週二至週日/10:00~16:00 (週一公休)

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萬華美食-涼粉伯：用餐環境

《涼粉伯》內用空間維持的一樣，乾淨明亮簡樸
營業時間及價格都不一樣了
那麼久了只有漲5元，也算佛心

萬華美食-涼粉伯：歷史介紹

牆上也有著詳細的歷史介紹
《涼粉伯》是萬華第一台訂製的涼粉攤車喔

《涼粉伯》牆上也有著許多簽名
不過看了一下好像沒什麼認識的
應該都是和店家相當好的朋友

看到那台古老的涼粉車沒？它可不是普通的推車喔！是第一代辜明雄爺爺特別訂製的白鐵材料、透明壓克力箱，甚至連輪胎都是早期「犁阿卡板車」同款規格。這台車歷經歲月洗禮，根本是台灣工藝史的縮影，也是許多萬華人童年的回憶啊！

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萬華美食-涼粉伯：餐點介紹

內用《涼粉伯》會幫忙把涼粉準備好
外帶則是另外包裝
想吃的時候再倒入麵茶粉

《涼粉伯》帶半透明感的涼粉，冰冰涼涼的更好吃
尤其是夏天的時候，生意更是好

這麵茶粉真的是神來一筆！店家自炒的麵茶，香氣超！級！濃！郁！但又不過於甜膩，恰到好處的微甜，完美襯托了涼粉的清爽。你可以選擇拌開吃，享受均勻的麵茶香，或是學老饕直接沾著吃，讓每一口都爆發濃郁的麵茶香氣 

剛入口，哇～那股冰涼感直接從舌尖蔓延開來，瞬間消暑！涼粉本身的質地更是沒話說，用純番薯粉手工攪拌固形，不是那種粉粉的，而是超級「Q彈」又「軟嫩」，真的會讓人想在嘴裡多停留幾秒，感受它的彈性。有人說它比粉粿更軟嫩，我覺得更像那種很細緻、會滑動的日式蕨餅，但更有台灣味！ 

萬華美食-涼粉伯：前訪文章

 

超過60年老字號的《涼粉伯》台灣傳承小點心
從路邊攤到現在的簡單店面
每日賣完為止，真的不是每次去都吃得到

 

《涼粉伯》每份40元
現點現製的古早味涼粉
搭配麵茶香氣的涼粉

 

純樸毫無華麗裝飾的古早味涼粉
《涼粉伯》就是相當深得人心
也是目前碩果僅存的手製涼粉店家了

 

一入口冰涼的口感，真的是”涼”粉
入口後的冰Q軟嫰，加上麵茶的香氣及微甜
整個搭配相當的美味

 

台灣傳統小點，古樸的好風味
口感比一般粉粿再軟嫰
相當喜歡

 

《涼粉伯》是採自助式消費
內用吃完記得要自行回收喔

逛完龍山寺，或是午餐後想來點小點心，來一碗《涼粉伯》真的超級剛好！《涼粉伯》不僅是一碗冰涼甜點，它承載著萬華的歷史，是台灣小吃文化最純樸卻也最迷人的縮影。下次來到萬華，不論是炎炎夏日需要消暑，還是想回味兒時的古早味，都別忘了這碗「好吃到舔碗」的《涼粉伯》！ 

文章作者：米寶麻(carol)
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