板橋中式早午餐、板橋湳雅夜市美食推薦這家《啞巴板橋無名蚵仔麵》，位於板橋新興路一帶，鄰近熱鬧的湳雅夜市旁，有一家在地飄香逾50年老字號的《啞巴板橋無名蚵仔麵》，是許多在地人從清晨到夜晚都心心念念的中式早午餐首選。這家祖傳三代的巷弄美食，不僅以新鮮飽滿的鮮蚵、Q彈的古早味乾麵和免費的清甜蚵仔清湯聞名，更承載著半世紀的人情味與堅持。無論是趕著上班前的板橋早餐、悠閒的板橋午餐，甚至週末的板橋晚餐，這份暖呼呼的傳統好滋味，絕對能為您的一天注入滿滿的幸福感。
板橋美食-啞巴板橋無名蚵仔麵：地理位置
從熱鬧的湳雅夜市步行而來，當您看到 全家便利商店 後右轉進入，在左手邊就能發現這家充滿魅力的老店。值得一提的是，據說這家店與附近的「源慶蚵仔麵」有著兄弟分家
啞巴板橋無名蚵仔麵
店家地址：新北市板橋區新興路56號
聯絡電話：02 2968 1907
營業時間：週二至四/05:00~13:30、週五至週日/05:00~13:30、17:00~21:30(週一公休)
點餐: ubereats.com, foodpanda.com.tw
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《啞巴板橋無名蚵仔麵》有提供多元外送服務
住附近的朋友想吃也很方便
板橋美食-啞巴板橋無名蚵仔麵：菜單價格
《啞巴板橋無名蚵仔麵》外面都有菜單可供參考
《啞巴板橋無名蚵仔麵》真的是很忙碌
經典的乾麵不停的煮
來這裡的朋友幾乎都會點上一碗麵
板橋美食-啞巴板橋無名蚵仔麵：用餐環境
《啞巴板橋無名蚵仔麵》內用直接口頭點餐完
進去找座位坐
餐點上桌之後結帳
《啞巴板橋無名蚵仔麵》內用區也有不鏽鋼餐具可供使用
《啞巴板橋無名蚵仔麵》大門進來右手邊也有飲料可供選購
儘管是傳統老店，店內用餐環境卻是潔淨舒適，桌數不少，更設有冷氣，讓您在炎熱天氣也能自在用餐。點餐方式簡單，口頭點餐後入座，餐後結帳，上菜速度快，讓您在忙碌的生活中，也能快速享用美味。
板橋美食-啞巴板橋無名蚵仔麵：餐點介紹
桌上那罐不起眼的辣豆瓣醬！它絕對是店內的「靈魂配角」。這罐辣豆瓣醬香氣十足，卻不辣喉，無論是搭配鮮蚵、乾麵，或是簡單沾點小菜，都能瞬間提升食物的風味。許多老顧客一入座，就會立刻盛上一大匙，可見其受歡迎的程度。
乾麵(小)
$30 這裡的乾麵，絕對是店內的靈魂之一。麵條烹煮得恰到好處，Q彈不軟爛，拌入特製的醬汁後，散發出誘人的香氣。
懂吃的饕客，還會淋上少許烏醋，讓麵條更加滑順爽口，風味層次更加豐富。再搭配上一大匙桌上的獨門辣豆瓣醬，微辣帶香，不死鹹，將乾麵的美味提升到另一個境界，簡單卻是經典的飽足。
乾蚵仔(小)
$80 來到這裡，怎能不點一份乾蚵仔！店家選用的鮮蚵個頭都相當大顆，外層裹上薄薄的太白粉，使其口感更顯咕溜滑嫩。
入口時，那份來自大海的鮮甜在口中迸發，完全沒有腥味，處理得極其到位。搭配底部襯墊的薑絲和微酸的酸菜一同享用，不僅解膩，更能襯托出蚵仔本身的鮮美，絕對是海鮮愛好者的夢幻逸品。
蚵仔清湯
這裡的蚵仔清湯是免費供應！這碗湯可不是隨便沖泡的，而是以熬煮過無數鮮蚵的高湯為基底，簡單加入薑絲和九層塔提味，每一口都充滿了蚵仔的鮮甜精華，溫潤回甘。在享用乾麵與乾蚵仔的同時，來碗熱呼呼的清湯暖胃，簡直是極致的享受，CP值高到破表！
板橋美食-啞巴板橋無名蚵仔麵：結語
《啞巴板橋無名蚵仔麵》承載著一代又一代人的美食記憶。在這裡，您品嚐到的不只是簡單的蚵仔麵、乾麵與清湯，更是那份穿越時光的古早味，以及店家對食材的堅持與對顧客的溫情。
板橋美食-啞巴板橋無名蚵仔麵：牆上菜單參考
《啞巴板橋無名蚵仔麵》牆上菜單供參考
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：啞巴板橋無名蚵仔麵
- 所在地址：臺灣新北市板橋區新興路56號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 05:00-21:30
- 店家電話：02 2968 1907
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週二至四/05:00~13:30、週五至週日/05:00~13:30、17:00~21:30(週一公休)
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