東區牛肉麵、捷運國父紀念館站美食推薦這家《地一牛肉麵 》，《地一牛肉麵 》位於台北大安區延吉街一帶，是2024年7月6日新開幕的店家，主要提供兩種湯底的牛肉麵，精燉紅燒湯頭以及川味紅燒湯頭，《地一牛肉麵 》另外還有多樣小菜選擇，像是醋溜雲耳、鮮露干絲、味島海帶絲、青梅黃瓜爽、甘露花生、手工發酵酸菜，《地一牛肉麵 》麵量、麵的硬軟度以及配料都可以客製化做選擇，用餐空間環境是日系清新氛圍，動線相當的舒服，工作人員也親切有禮，也很適合家庭客來《地一牛肉麵 》用餐，一個人來也很不錯
東區牛肉麵-地一牛肉麵 ：地理位置
《地一牛肉麵 》是台北大安區一帶的延吉街上
也是評價相當不錯的牛肉麵店家
來到這附近想吃碗有質感的麵
這家就是很不錯的選擇
地一牛肉麵
店家地址：台北市大安區延吉街162號
聯絡電話：02 2775 5525
營業時間：11:30~22:30
點餐: ubereats.com
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東區牛肉麵-地一牛肉麵 ：店面環境
《地一牛肉麵 》附近相當好停車
臨近國父紀念館站一帶
算是蠻熱鬧的東區商圈
《地一牛肉麵 》採用點餐機點餐的方式
另外麵量和麵的軟硬度都可以客製化選擇
湯頭也可以選擇清淡、正常及濃郁
真的很有吃拉麵的感覺
有提供多元支付相當方便
另外菜單也有英文和中文可參考
日文及韓文菜單也有附上紙本的菜單
真的是有夠貼心
用餐座位區走道動線相當的寬敞
座位底下也都有提供置物籃供置放衣物
內用也有附上白開水以及涼糖
涼糖可供用餐完使用，讓口氣更清新
《地一牛肉麵 》座位規劃的很舒服
與鄰座的距離不至於太過擁擠
《地一牛肉麵 》也有供開水及涼糖可供自行取用
《地一牛肉麵 》桌上也都附有天香牛油以及密漬朝天椒
朝天椒都是師傅自己手工炒製的
帶辣度的爽辣程度，很適合嗜辣重口味的朋友來搭配
東區牛肉麵-地一牛肉麵 ：餐點內容
醋溜雲耳
$60 酸甜帶味的雲耳，加上薑末拌勻之後，更拉動味蕾，來《地一牛肉麵 》一定要點的
鮮露干絲
$60 清爽的干絲是孩子也相當喜歡的，加上胡蘿蔔絲以及芹菜段，搭配濃郁湯頭的牛肉麵，也很不錯
青梅黃瓜爽
$60 是《地一牛肉麵 》相當熱門的小菜選擇，這天來晚一點差點吃不到，帶上青梅本身帶有的酸香，加上蒜末和小黃瓜、入味好吃且脆口
甘露花生
$60 《地一牛肉麵 》的花生不是像滷花生那般的鬆軟，而是帶些花生本身的口感，但又不是硬脆的那一種，燉煮的恰到好處，直接多買幾個回家當下酒菜也不錯
味島海帶絲
$60 海帶絲甘醇的醬料調味下，加上海帶絲本身的脆度，整體來說也很順口
小農手工發酵酸菜
$40 《地一牛肉麵 》的酸菜吃起來爽脆可口，建議直接吃更可口美味，當做小菜來吃也相當的順口，口感非常的喜歡
川味紅燒牛肉麵
$290 《地一牛肉麵 》有寬麵細麵的選擇，麵體也可做客製化，這碗我們選擇的是偏硬的麵體，加上牛肋條以及腱子心，還會搭配胡蘿蔔以及蔬菜和蔥末，感覺就相當的可口，賣相也極佳，蔥末也可以選擇不加
帶青花椒本身的香氣口感
湯頭帶漢方的甘醇厚實
鹹度也拿捏的剛剛好
溫度不會太燙也不會太冷
一上桌就可以順順的吃
《地一牛肉麵 》牛腱肉是帶厚度且相當大塊的
入口相當嫰口一點都不帶柴非常厲害
味道也都燉煮的很入味
一口就會愛上
牛肋條帶肥嫰的油脂
吃起來不顯膩感
同樣鮮嫰的肉質真的是有夠喜歡
選擇細麵偏硬的口感也很不錯
麵量不算少，Q度也精算的很剛好
精燉紅燒牛肉麵
$280 《地一牛肉麵 》以豐富的蔬果加上牛骨去燉煮的湯頭，帶蔬果酸香的爽口湯頭讓整個湯頭更顯得鮮甜許多，再加上牛腱肉以及牛肋條，同樣會搭配青菜以及胡蘿蔔，胡蘿蔔不會讓人覺得只有水煮那般會有突兀感，相當不錯
紅燒的湯頭會比川味紅燒相比更純粹一些
更能表現出紅燒湯頭本身的鮮甜爽度
是有厚度的湯頭，且相當有記憶點
腱子心的嫰度真的是沒話說
口感也相當的細緻
吃完不會卡牙非常舒服
牛肋條同樣帶厚度
油脂比例豐富，入口不練牙非常好吃
寬麵的選擇更帶口感
Q彈帶勁道
吃的時候要小心淺色衣服噴濺到喔
呼嚕嚕就可以把麵吃光光
川味紅燒牛肉麵(加半筋半肉)
$350 來《地一牛肉麵 》選個半筋半肉的選擇也可以吃的很豐富，肉量感覺更多一些，大口吃肉、大口吃麵太過癮了
《地一牛肉麵 》給料一點都不含糊
超大塊有感的牛肉，大口咬下還不會覺得不好咀嚼
真的是很想直接打包師傅回家
《地一牛肉麵 》的牛筋帶Q度
咬下去軟嫰彈牙
一點都不會讓人失望
麵條吸附湯汁之後，帶青花椒麻香帶辛的口感
但不帶辣很溫和，連孩子都可以放心的吃
吃到一半可以再搭配《地一牛肉麵 》桌上的牛油以及辣椒
更帶川味爽辣的口味
可依個人喜歡去添加
湯頭的濃厚度以及辣氣更提升
整個風味更加迷人
東區牛肉麵-地一牛肉麵 ：菜單價格
東區牛肉麵-地一牛肉麵 ：結語
《地一牛肉麵 》服務態度極佳
上桌速度也很快，牛肉的嫰度非常可以
小菜也都很好吃
用餐空間舒適怡人，不收服務費但服務真的有夠好
來這裡一定要試試
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：地一牛肉麵
- 所在地址：臺灣台北市大安區延吉街162號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:30
- 店家電話：02 2775 5525
- 評價：★★★★★
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