永和保平路美食小吃推薦這家《蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）》，每到用餐時段總是吸引不少人前來，不論內用或外帶都相當熱門。除了招牌的紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵之外，店內還有多款小菜及古早味飲料可搭配，份量十足、價格合理，內用還能免費續湯，難怪成為不少人推薦的永和牛肉麵口袋名單。
蔡家黃牛肉麵-原中壢川味：地理位置
位於永和保平路上的《蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）》，是附近相當受到歡迎的牛肉麵店，每逢午、晚餐時段總能看見滿滿人潮，不論內用或外帶生意都相當不錯。店內除了招牌牛肉麵之外，也提供多樣小菜、古早味飲料，搭配起來更加豐富。最讓人印象深刻的是，牛肉麵份量相當有誠意，不僅麵量充足，牛肉塊也給得大器，即使食量大的男生吃完也很有飽足感。若剛好來到保平路附近，想找一家能吃得飽、味道又不錯的牛肉麵店，這家真的值得收藏。另外，永和秀朗路巷內也有一家蔡家牛肉麵，同樣擁有不少支持者，不禁讓人笑說：「是不是姓蔡的人都特別會煮牛肉麵呢？」
蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）
店家地址：新北市永和區保平里保平路218號
聯絡電話： 02 2928 2289
營業時間：11:00~20:00(週三、六公休)
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蔡家黃牛肉麵-原中壢川味：店面環境
店內空間整理得乾淨明亮，座位數適中，也有冷氣開放，即使夏天來用餐也不用擔心吃得滿頭大汗。
內用的小菜採自助拿取，飲料同樣放置於冰箱內自由選購，整體動線簡單方便。
蔡家黃牛肉麵-原中壢川味：餐點內容
古早味紅茶
$20 古早味紅茶帶有自然茶香，入口微甜回甘，不會過於甜膩，搭配牛肉麵相當解膩。
東山冬瓜茶
$20 相較於紅茶，我們更喜歡冬瓜茶一些，冬瓜香氣自然濃郁，甜度適中，喝起來順口又消暑。
豬頭皮
$30 小菜採自助式拿取，每盤價格透明。豬頭皮滷得十分入味，吃起來Q彈帶脆，油香迷人，是牛肉麵店不可錯過的小菜。
豆乾小魚
$30 豆干吸附醬汁後鹹香夠味，小魚乾酥脆有口感，兩者搭配相當經典，越吃越涮嘴。
店內調味料準備得很齊全，有牛油、酸菜、胡椒及白醋，可以依照個人口味自由搭配。
另外，點餐時也可以先告知店家麵條軟硬、麵量多寡以及辣度，內用還提供免費續湯，這點真的相當加分。
紅燒牛肉麵
$180 一上桌就能感受到份量十足，不僅牛肉塊給得大方，麵量也不少。
牛肉燉煮得相當軟嫩，吸附紅燒湯汁後香氣濃郁，入口不乾柴，咀嚼間還保有肉香。
麵條只有一種粗細，但口感Q度適中，與濃郁湯頭相當搭配。
如果敢吃辣，推薦一定要加入店家的牛油，香辣層次瞬間提升，讓整碗牛肉麵更加過癮。
加上牛油之後，味道更正點了
清燉半肉半雜麵
$210 如果想一次吃到牛肉與牛雜，推薦直接點這碗半肉半雜麵。
先品嚐原味湯頭，再加入店家提供的酸菜或牛油，又能呈現截然不同的風味，每種吃法都相當耐吃。
清燉湯頭喝起來甘甜醇厚，沒有過重負擔，牛肉依舊軟嫩，而牛雜則保有Q彈咬勁，整體層次豐富。
加上店家的酸菜，也是另一種吃法，carol吃先吃了原味，然後再加入牛油，同樣好滋味
蔡家黃牛肉麵-原中壢川味：菜單價格
點好餐之後交給店家，吃完再結帳，麵的軟硬、多少以及辣度都能事先告知
蔡家黃牛肉麵-原中壢川味：結語
如果最近正在找永和牛肉麵推薦，或是想品嚐保平路美食，那麼《蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）》確實值得一試。無論是紅燒牛肉麵或清燉半肉半雜麵，湯頭都有自己的特色，牛肉給得豪邁、份量充足，再加上內用免費續湯、多樣小菜及古早味飲料，整體CP值相當不錯。難怪即使到了用餐尖峰時段，仍然吸引不少在地人持續回訪，下次想吃牛肉麵時，不妨把這家放進口袋名單。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）
- 所在地址：臺灣新北市永和區保平里保平路218號
- 營業時間：日 一 二 四 五 11:00-20:00
- 店家電話： 02 2928 2289
- 評價：★★★★
常見問答(FAQ)
蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）在哪裡？
位於新北市永和區保平路218號，是保平路相當受歡迎的牛肉麵店，鄰近永和市區，交通便利。
蔡家黃牛肉麵有哪些推薦餐點？
推薦紅燒牛肉麵、清燉半肉半雜麵，另外豬頭皮、豆干小魚以及古早味紅茶、東山冬瓜茶也都相當受歡迎。
蔡家黃牛肉麵可以免費續湯嗎？
可以，店內提供內用顧客免費續湯，是不少熟客喜歡回訪的原因之一。
蔡家黃牛肉麵可以調整麵量與辣度嗎？
可以，點餐時可事先告知麵條軟硬、麵量多寡及辣度，依照個人口味客製化。
蔡家黃牛肉麵適合家庭聚餐嗎？
店內環境乾淨整潔，設有冷氣，座位舒適，也有多款小菜及飲料可搭配，適合家庭、朋友或個人用餐。
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