土城美食小吃推薦這家《夏記羊肉》，《夏記羊肉》前身為土城岡山羊肉，鄰近捷運海山站，主打台南風味與岡山豆瓣醬結合的羊肉料理。招牌羊肉炒麵搭配厚切羊肉片，羊肉湯則有清燉、當歸兩種湯頭，而且《夏記羊肉》最讓人覺得佛心的地方，就是內用羊肉湯可以續湯！清燉與當歸兩種湯頭都各有特色，再搭配幾道現炒羊肉料理，簡單吃也能很滿足。
新北最強羊肉炒麵-夏記羊肉：地理位置
《夏記羊肉》位在新北市土城區明德路二段，從捷運海山站過來大約步行6分鐘，對於搭捷運前來吃土城美食的人來說相當方便。店家原本叫做「土城岡山羊肉」，後來更名為「夏記羊肉」。
這天我特別在下午5點營業前就抵達，原本想趁剛開店時比較好找位置，結果店門一開，客人就一個接一個進來。當天外面還下著大雨，依然有不少人特別來外帶，可見這家土城羊肉店在附近累積了不少熟客。
一訪文章連結：https://mibaoma.tw/blog/post/556524725
夏記羊肉（原土城正宗岡山羊肉）
店家地址：新北市土城區日和里明德路二段72-3號
聯絡電話：02 8273 2526
營業時間：週日至週四/11:00~14:00、16:30~20:00，週五六/11:00~14:30、16:30~20:30(週二公休)
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夏記羊肉老闆故事：從台南把南部羊肉好味道帶到土城
《夏記羊肉》的老闆夏華俊來自台南，年輕時曾經當過船員、水電工，人生經歷相當豐富。後來為了扛起家庭責任，決定投入羊肉料理，並特別到台南拜師學藝。也因為有台南的飲食背景，店裡的味道並不是單純的北部口味，而是可以吃到相當明顯的南部羊肉料理特色。
老闆一路研究、調整配方，從湯頭到醬料都希望做到自己滿意的程度。這種「不計成本，也希望客人吃得好」的職人精神，也是《夏記羊肉》能在土城站穩腳步的重要原因。對我來說，這種小吃店最迷人的地方，就是吃得到老闆一路累積下來的經驗，而不是單純把羊肉煮熟、調味就端上桌。
為什麼叫岡山羊肉？關鍵就在豆瓣醬與台南醬油膏
《夏記羊肉》原名「土城岡山羊肉」，其中「岡山」並不是隨便取的名字。店家使用岡山豆瓣醬，再搭配台南風格、帶有甜味的醬油膏，讓整體味道呈現鹹甜交織的南部風味。尤其沾羊肉時更能感受到這種醬料特色。
喜歡南部口味的人，應該會滿喜歡這種偏甜、香氣溫潤的沾醬。另外店裡還有自炒辣椒醬，使用朝天椒炒製而成，香辣但不會只有單純的辣，拿來搭配羊肉湯相當對味。
《夏記羊肉》店家門外也有貼心的小提醒
來《夏記羊肉》隨意叫個熱炒再來碗白飯
搭配一碗羊肉湯，的的確確就是豐盛滿足
新北最強羊肉炒麵-夏記羊肉：媒體報導
近期進擊的台灣來《夏記羊肉》採訪
看了好懷念，也提供大家參考
夏記羊肉：用餐環境
店內就是很樸實的台式小吃店風格，沒有太多華麗裝潢，重點自然都放在料理上。
如果是第一次來，我會建議不要只點一碗湯，可以搭配一份炒麵或熱炒，再配白飯一起吃，會比較能感受到這家店的完整風格
夏記羊肉最大亮點：羊肉湯內用可以續湯
《夏記羊肉》的湯頭主要有清燉與當歸兩種。而且重點來了——內用可以續湯！對於愛喝羊肉湯的人來說，這項服務真的很加分。點上一碗羊肉湯，不只可以吃肉，還能慢慢把湯喝到滿足。
《夏記羊肉》使用岡山的豆瓣醬
加上台南的醬油膏
在台北就能輕鬆享受到岡山的好滋味
店裡的醬料、吸管以及餐具等都是自取，用餐方式簡單俐落。
《夏記羊肉》自炒辣椒醬是使用朝天椒下去炒的，沾醬的醬油膏則是台南的醬油膏，吃起來偏甜，沾上羊肉相當融合，尚符合岡山羊肉南部的口味
夏記羊肉：廚房料理區
現炒的料理最注重火候，《夏記羊肉》炒功相當了得，熟捻快速不能有一絲猶豫
《夏記羊肉》使用大骨、小羔羊、中層排骨，
市面上的羊肉片厚度大約都是0.2cm，《夏記羊肉》羊肉本身切得比較厚，店家使用約0.4公分厚的羊肉片，據店家介紹選用羊肩肉部位，因此吃起來比一般薄羊肉片更有存在感。
若你喜歡嫰嫰的羊肉片湯，來《夏記羊肉》吃一定沒錯，將羊肉涮至微紅，接著淋上滾燙的清燉湯頭，哎喲~真的很幸福
最棒的是內用都能無限續湯，相當的貼心。
新北最強羊肉炒麵-夏記羊肉：餐點內容
羊肉炒麵
$105 第一次來《夏記羊肉》，我會直接把羊肉炒麵列入必點。這盤羊肉炒麵也是店裡相當受到歡迎的招牌，麵條炒得Q彈，搭配羊肉與芥藍菜，再融合沙茶醬汁，整體香氣很足。
喜歡吃辣的人，可以再搭配店家的自炒辣椒醬，香氣與辣度都會再往上提升。如果要我推薦一道最能代表這家店的料理，我會先投給這盤土城羊肉炒麵。
炒沙茶羊肉(小)
$130 沙茶羊肉也是很經典的台式羊肉熱炒。羊肉搭配芥藍菜一起大火快炒，沙茶香氣非常明顯，鹹香中又帶著南部口味的甜味。羊肉片本身油花不算多，口感紮實但不會太難咬，也沒有太多羊筋，對於不喜歡吃到筋的人來說相對友善。
這一道很適合配白飯，如果多人一起來，也很適合當作桌菜中的一道熱炒。
炒蔥爆羊肉(小)
$130 喜歡蔥香的人可以點蔥爆羊肉。大量蔥段搭配羊肉大火快炒，香氣很直接，味道鹹中帶甜，羊肉的鮮味也能吃得出來。
而且這裡的羊肉片厚度比較有感，入口不是薄薄一片就消失的口感，配上一碗白飯，很容易一口接一口。
當歸羊排湯
$110 如果你比較喜歡有肉可以啃的湯品，我會推薦當歸羊排湯。店家選用中層排骨，經過長時間燉煮後，羊排肉質變得柔嫩，輕輕一咬就很容易骨肉分離。
湯頭則是帶有當歸與漢方食材的甘甜香氣，羊排本身也帶著特殊的溫潤口感。這碗湯很適合天氣比較涼的時候來上一碗，暖胃又有滿滿的肉香。
當歸羊大骨湯
$130 一碗還有數塊羊大骨，這個份量真的很有誠意。
羊大骨裡有豐富的骨髓，喜歡吸骨髓的人一定會吃得很開心。
而且內用還能續湯，對喜歡喝湯的人來說CP值相當不錯。 如果帶小朋友一起吃，也可以把吸羊髓當成吃羊大骨的小樂趣。
羊肉清湯
$90 喜歡清爽一點的湯頭，可以選羊肉清湯。這碗使用店家厚度約0.4公分的羊肉片，搭配現沖的清燉湯頭，羊肉入口嫩嫩的，湯頭則帶著薑香與自然鮮甜。羊肉涮到微紅的程度，再搭配熱湯一起入口，肉質嫩、湯頭又暖，簡單卻很舒服。
如果再沾上一點店家自炒辣醬，香辣感會讓羊肉的味道更加突出。
新北最強羊肉炒麵-夏記羊肉：結語
以我這次實際來訪的感受來說，《夏記羊肉》是那種不用太多華麗包裝，靠料理本身就能留住客人的小吃店。從厚切羊肉片、現炒羊肉料理，到清燉與當歸湯頭，都能吃到比較明確的南部羊肉風格。尤其是羊肉炒麵、羊肉清湯、當歸羊大骨湯，我覺得都是第一次來可以優先考慮的品項。
最有記憶點的還是羊肉湯可以續湯這件事。對於本來就愛喝湯的人來說，真的很容易一碗接一碗。 如果你正在找土城美食、海山站美食、土城羊肉店，又剛好喜歡岡山羊肉這種南部口味，那麼《夏記羊肉》可以收進你的口袋名單。下次經過海山站附近，不妨來吃一盤羊肉炒麵，再點上一碗熱呼呼的羊肉湯，感受一下老闆從台南帶到土城的這份羊肉好味道。
新北最強羊肉炒麵-夏記羊肉：菜單價格
《夏記羊肉》菜單價格提供參考。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：夏記羊肉（原土城正宗岡山羊肉）
- 所在地址：臺灣新北市土城區日和里明德路二段72-3號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：02 8273 2526
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)
常見問答(FAQ)
夏記羊肉在哪裡？
夏記羊肉位於新北市土城區明德路二段72-3號，鄰近捷運海山站，從海山站步行約6分鐘即可抵達。
夏記羊肉推薦吃什麼？
第一次到夏記羊肉，可以優先品嚐羊肉炒麵、羊肉清湯、當歸羊排湯與當歸羊大骨湯。其中羊肉炒麵是店內人氣品項，羊肉湯則有清燉與當歸兩種湯頭可以選擇。
夏記羊肉的羊肉湯可以續湯嗎？
可以。夏記羊肉提供內用續湯服務，清燉與當歸湯頭都可以選擇，對喜歡喝羊肉湯的人來說相當加分。
夏記羊肉的羊肉炒麵多少錢？
依原文提供的菜單資訊，夏記羊肉羊肉炒麵為105元。菜單與價格可能隨店家調整，實際價格建議以現場公告為準。
夏記羊肉離捷運海山站近嗎？
夏記羊肉鄰近捷運海山站，步行約6分鐘可抵達，適合搭乘大眾運輸工具前往。
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