莿桐潤餅大王｜永和美食，巷弄20多年老店！現點現做潤餅捲，原味、鮪魚口味都好吃

永和潤餅捲、頂溪站美食推薦這家《莿桐潤餅大王》，說到永和美食，除了各式經典小吃與巷弄美食，傳統潤餅捲也是不少在地人心中的日常好滋味！這次來到位於永和中興街巷弄內的《莿桐潤餅大王》，這家開業超過20年的在地老店，靠著現點現做的手工潤餅，以及實在又豐富的內餡，累積了不少熟客支持。《莿桐潤餅大王》鄰近捷運頂溪站，藏身在中興街巷弄裡，雖然店面不算起眼，卻是許多永和老饕熟悉的潤餅好味道。店家提供原味潤餅與鮪魚潤餅兩種選擇，從餅皮、蔬菜到配料都能吃出傳統潤餅的樸實風味。最喜歡的是店家堅持現點現做，每一份潤餅都是新鮮包製，還能依照個人喜好調整花生粉、芥末及辣度。這次就來分享這家值得收藏的永和潤餅推薦店！

永和美食-莿桐潤餅大王：地理位置

《莿桐潤餅大王》位於新北市永和區中興街巷弄內，地址是中興街52巷4-1號，附近就是大家熟悉的永和中興街美食商圈，鄰近捷運頂溪站，從捷運站步行前往也相當方便。店家位置就在知名的石家沙威瑪對面巷子附近，沿著巷弄尋找，看到現場製作潤餅及排隊人潮，大致上就不難找到。由於店家位在巷弄內，周邊停車空間有限，建議搭乘大眾運輸工具前往會更加方便。吃完潤餅後，也可以順道逛逛永和中興街，安排一趟簡單又滿足的永和美食小旅行。

莿桐潤餅大王 傳統潤餅捲 鮪魚潤餅捲

店家地址：新北市永和區正興里中興街52巷4-1號
聯絡電話：02 2924 1790
營業時間：16:30~21:00(週日公休)

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永和美食-莿桐潤餅大王：店面環境

來到《莿桐潤餅大王》，最吸引人的就是店家現場製作潤餅的畫面。從製作餅皮到準備配料、包入內餡，每個步驟都能直接看見，這種新鮮現做的方式，也是傳統潤餅店讓人喜歡的地方。店家採取現點現做的方式，點餐後才開始準備，每一份潤餅都能依照客人的需求調整配料。雖然菜單選擇不算多，但兩種經典口味就足以滿足喜歡傳統潤餅的朋友。

 

潤餅內餡主要有高麗菜、銀芽、蛋酥、菜脯、豆干及肉片等配料。高麗菜與銀芽帶有自然清甜，搭配香氣十足的蛋酥及鹹香菜脯，讓整體口感不會過於單調。我自己很喜歡這種傳統潤餅的搭配方式，蔬菜的爽脆、蛋酥的香氣，加上豆干與肉片的鹹香，每一口都能吃到不同層次。尤其潤餅最怕餡料水分太多，吃起來讓餅皮濕軟失去口感，而這裡的內餡處理得還不錯，包起來紮實，入口也保有清爽感。

另一個讓人印象深刻的地方，就是店家的手工潤餅皮。餅皮薄透卻帶有韌性，能夠完整包覆豐富餡料，不容易一拿就破。即使外帶回家享用，也能感受到餅皮與內餡搭配的口感。對於喜歡傳統手工潤餅的人來說，餅皮的口感真的很重要，而《莿桐潤餅大王》這份樸實的手作滋味，正是讓人願意再訪的原因之一。

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永和美食-莿桐潤餅大王：餐點內容

這次買了兩種口味的潤餅捲，再加上熱湯，就是簡單又飽足的一餐，當做下午茶也很不錯。

鮪魚潤餅捲

$50  如果已經吃膩傳統原味潤餅，不妨試試鮪魚口味！鮪魚潤餅在原本豐富的蔬菜配料之外，加入鮪魚的鹹香風味，讓整體口感多了一份不同層次。鮪魚與高麗菜、銀芽搭配起來意外合拍，不會讓人覺得過於厚重。相較於原味潤餅，鮪魚口味多了一點海味與鹹香，喜歡鮪魚的朋友可以試試看，作為下午點心或簡單墊墊胃都很適合。

原味潤餅捲

$40 第一次來到《莿桐潤餅大王》，我會比較推薦從經典原味潤餅開始吃起。一份潤餅裡包入高麗菜、銀芽、蛋酥、菜脯、豆干與肉片等配料，蔬菜清甜爽脆，搭配蛋酥的香氣與菜脯的鹹香，吃起來簡單卻很有傳統潤餅的味道。最重要的是餅皮薄而有韌性，包裹著滿滿內餡，入口不會過於乾柴，也不會因為餡料太多而顯得難以入口，價格相當親民。如果喜歡經典台式潤餅，這款絕對值得列入必吃清單。

 

虱目魚丸湯

$25  搭配一碗熱騰騰的湯品。魚丸口感Q彈，湯頭喝起來清甜，搭配潤餅一起吃剛剛好。比起單吃潤餅，多了一碗湯，整體用餐感受也更加完整。尤其天氣稍涼時，潤餅搭配熱湯，就是簡單又滿足的一餐。

永和美食-莿桐潤餅大王：菜單價格

《莿桐潤餅大王》的菜單相當簡單，主要提供原味潤餅、鮪魚潤餅，另外還有虱目魚丸湯可以搭配。雖然品項不多，但對於喜歡傳統潤餅的朋友來說，反而能更專注在每一份現做潤餅的美味。

 

客製化配料：花生粉、芥末、辣度都能調整

這裡還有一個很貼心的地方，就是潤餅可以依照個人喜好調整口味。喜歡花生香氣的朋友，可以選擇添加花生粉，還能依照需求選擇有糖或無糖；喜歡刺激一點的，也可以加入芥末，或是請店家調整辣度。不論是偏好甜香風味，還是喜歡帶點辛辣的口感，都能依照自己的喜好客製化，讓每一份潤餅更符合個人口味。

永和美食-莿桐潤餅大王：結語

這次來到《莿桐潤餅大王》，整體最讓人喜歡的就是店家堅持現點現做的方式，以及傳統潤餅簡單卻不失層次的好味道。從薄透有韌性的手工潤餅皮，到高麗菜、銀芽、蛋酥、菜脯與豆干等豐富配料，每一口都能感受到傳統潤餅的樸實風味。如果你正在尋找永和潤餅推薦，或是想安排頂溪站附近美食之旅，不妨把這家開業20多年的《莿桐潤餅大王》收進口袋名單。沒有華麗的裝潢，也沒有複雜的菜單，靠著一份份現點現做的潤餅，累積在地熟客的支持。下次來到永和中興街附近，不妨停下腳步，來試試這份傳統又耐吃的好滋味！

文章作者：米寶麻(carol)
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