永和燒臘美食、樂華夜市美食、捷運頂溪站美食推薦這家《入魂燒味燒臘餐廳》，說到永和燒臘，位於樂華夜市週邊、捷運頂溪站附近的《入魂燒味燒臘餐廳》絕對是饕客們的口袋名單！這裡不只是一間永和便當店，更承載著曾任米其林餐廳利苑酒家主廚的深厚功力。想品嚐最道地的港式燒臘滋味？從酥脆誘人的脆皮燒肉、甜香飽滿的蜜汁叉燒，到肉質鮮美的燒鴨腿，每一口都讓人驚艷。無論是內用細品，或是外帶回家，這份「入魂」的美味都值得你一再回訪，感受米其林級的燒臘饗宴！
中永和燒臘-入魂燒味 燒臘餐廳：地理位置
《入魂燒味燒臘餐廳》座落於熱鬧的永和樂華夜市商圈週邊的大新街上，地理位置極佳，是逛夜市前後用餐的好選擇。對於搭乘捷運的食客而言，從捷運頂溪站步行數分鐘即可抵達，交通便利，讓你可以輕鬆享受美食。
入魂燒味 燒臘餐廳
店家地址：新北市永和區大新街38號
聯絡電話：02 8921 1981
營業時間：週二至週五/17:00~21:00、週六日/12:00~14:00、17:00~21:00(週一公休)
最低消費：一人一套餐(身高未滿115cm不在此限)
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中永和燒臘-入魂燒味 燒臘餐廳：菜單價格
店門口備有菜單可供參考，同時也簡略介紹主廚背景。若您想外帶整隻或半隻的切肉（例如烤鴨、燒肉），建議最少要提前一天預訂，以確保能品嚐到最新鮮的美味。
中永和燒臘-入魂燒味 燒臘餐廳：內用環境
《入魂燒味燒臘餐廳》的內用空間以溫潤的木質調為主，搭配微黃的燈光，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。
這裡不僅適合朋友小聚，即使是一個人來用餐，坐在充滿設計感的吧台區，也能享受獨自品味美食的愜意時光。由於店家生意興隆，不小心就座無虛席，建議可提早前往或避開用餐尖峰時段。
中永和燒臘-入魂燒味 燒臘餐廳：餐點介紹
入魂脆燒肉 $250
《入魂燒味燒臘餐廳》餐點會以托盤盛出，有飯、有湯、有菜也有主餐，醬料則依主餐不同而有所變化，像燒肉來說，就是搭配黃芥末和白糖
可謂店內招牌，也是許多饕客魂牽夢縈的逸品。其金黃酥脆的外皮，輕輕一咬便能發出迷人的「卡滋」聲響，薄脆而不油膩。瘦肉的部分帶有嚼勁卻不乾柴，與肥肉的油脂香氣完美融合，平衡感極佳。
《入魂燒味燒臘餐廳》烤至皮薄脆
咬起來卡滋卡滋作響
五花肉的肥瘦度也恰到好處
不顯肥膩、也不會覺得很柴口
《入魂燒味燒臘餐廳》本身的黃芥末醬是帶有微嗆感的
和一般市面上的黃芥末很不一樣
搭配著吃也很爽胃
蘸白糖吃甜甜香香帶些糖的脆度也很不錯
瞧這焦黃脆度實在是太可口了
來這裡一定要試一試的
帶有微嗆感的特製黃芥末，與一般市售的截然不同，能有效解膩並提升風味，帶來爽胃的感受。 沾取白糖食用，鹹甜交織的滋味與糖粒的脆度，創造出多層次的味蕾體驗，令人驚喜。
白飯上會淋上店家特調的香甜醬汁，若不喜加醬，記得在點餐時提前告知店家喔！
青菜看似簡單，卻燉煮得通透軟嫩，菜梗都已透明，口感極佳且入味，是許多人喜歡的家常滋味。
熱騰騰的老火湯內有蘿蔔丁與一塊肉，喝起來清甜暖胃，為整份餐點畫下溫暖的句點。
人氣雙拼餐-皇醬烤脆鴨+食神蜜叉燒 $260
這天沒有雞肉其他都有，《入魂燒味燒臘餐廳》燒鴨及叉燒都不想錯過，就來個雙拼很不錯! 搭配的醬汁是梅子醬，沾鴨肉更能顯出肉質鮮度
烤脆鴨的表現同樣亮眼，金黃酥脆的外皮之下，是鮮嫩多汁的鴨肉。一口咬下，鴨皮的油脂香氣在口中瞬間爆發，肉質細緻不卡牙，口感豐富而滿足。
《入魂燒味》的蜜汁叉燒，光是視覺就已令人食指大動。表面油潤光澤，烤至焦香微脆，內裡肉質細嫩富有彈性。甜而不膩的蜜汁完美滲透，每一口都充滿了獨特的炭烤香氣與蜜糖的誘人甜味，是經典中的經典。
烤脆鴨的表現同樣亮眼，金黃酥脆的外皮之下，是鮮嫩多汁的鴨肉。一口咬下，鴨皮的油脂香氣在口中瞬間爆發，肉質細緻不卡牙，口感豐富而滿足。 搭配店家特製的梅子醬，酸甜清爽的滋味不僅能中和鴨肉的豐腴，更能巧妙地襯托出鴨肉本身的鮮甜，讓整體風味更加提升，好吃到令人想一探醬料秘方！
結論
《入魂燒味燒臘餐廳》結合米其林級手藝與道地香港風味的味蕾之旅。主廚的用心、食材的堅持，讓每一道燒臘都充滿了「入魂」的美味。無論您是燒臘老饕，或是想嚐鮮的味蕾探險家，永和《入魂燒味燒臘餐廳》絕對值得您親身一訪，感受那份從香港遠道而來的燒臘靈魂。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：入魂燒味 燒臘餐廳
- 所在地址：臺灣新北市永和區大新街38號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00-21:00
- 店家電話：02 8921 1981
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週二至週五/17:00~21:00、週六日/12:00~14:00、17:00~21:00(週一公休)
最低消費：一人一套餐(身高未滿115cm不在此限)
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