《楊排骨酥麵》可說是西門町餐飲界的老字號代表，屹立不搖的魅力，除了是許多人從小吃到大的「老味道」，更是多家媒體爭相報導的對象。這可不是隨便說說，店內那份代代相傳的美味秘訣，讓每一碗排骨酥麵都充滿了故事。現場絡繹不絕、人氣爆棚的排隊人潮，就是它美味的最佳鐵證。這裡的翻桌率極高，上餐速度更是快如閃電，讓飢腸轆轆的食客們無需久候，就能立刻享用熱騰騰的美味。《楊排骨酥麵》點碗主打的排骨酥麵，再搭配幾樣開胃小菜，就是一頓豐盛又滿足的台式饗宴！
萬華美食-楊排骨酥麵：地理位置
好久沒來西門町吃《楊排骨酥麵》了
這次來這裡回味一下
用餐時段人潮還是挺多的
楊排骨酥麵
店家地址：台北市萬華區漢口街二段17號
聯絡電話：02 2388 6488
營業時間：11:00~22:20
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除了招牌排骨酥麵，《楊排骨酥麵》的小菜區也是一大亮點。門口左側擺放著各式各樣的小菜，每盤均一價$40，想吃什麼自己拿，簡單又方便。這些小菜不僅能豐富餐點內容，更能有效平衡主食的風味，增添用餐樂趣。
萬華美食-楊排骨酥麵：內用空間
《楊排骨酥麵》座位不算少
動線有一點點擁擠
店內的座位不算少，但用餐時段人潮洶湧，空間略顯擁擠，動線可能略為緊湊。不過，這正是老店特有的魅力，充滿著地道的台灣小吃文化氣息，讓人感覺更貼近生活。廚房後側也有少部分的座位區，為食客提供更多選擇。
萬華美食-楊排骨酥麵：菜單價格
這裡不接受口頭點餐喔！記得先取單填寫，如有不加的配料也務必在單上註明，餐點到齊後再付款即可，效率十足。
萬華美食-楊排骨酥麵：餐點內容
辣椒豆干
$40 重口味愛好者的福音！豆干滷得入味，搭配特製的青辣椒，咬起來香氣十足，麻辣開胃，讓人一口接一口停不下來。
小黃瓜
$40 在重口味的麵食之間，來一盤醃漬得脆爽可口、酸甜開胃的小黃瓜，絕對是最佳的解膩拍檔。尤其在炎炎夏日，更能帶來一絲清涼。
燙青菜
$40 簡單卻美味的燙青菜，種類依現場提供為主。只以簡單調味，就能嚐到青菜本身的鮮甜與脆度，為整頓飯提供了均衡的營養
排骨酥麵
$90 《楊排骨酥麵》排骨酥燉煮的入味軟嫰，搭配香菜以及湯頭，簡單的麵條就很對味
店家精選的排骨，經過獨門秘方醃製後油炸，再長時間燉煮至骨肉分離。輕輕一咬，排骨肉立即在口中化開，鹹香滋味完美滲透，即便不加辣也讓人感到無比滿足。每一塊排骨酥份量十足，是味蕾的一大享受。
吸飽了湯頭精華的麵條，口感Q彈有勁，與軟嫩的排骨酥、清甜的湯頭搭配得天衣無縫，每一口都是道地的台灣味。麵條份量也相當足夠，保證能讓你吃得飽足。
熬煮多時的湯頭呈現誘人的金黃色澤，入口醇厚鮮甜，帶有一絲溫潤的油香，卻不顯油膩。其中點綴的香菜更增添了層次感，讓湯頭的古早味更加濃郁。湯中僅有一小塊白蘿蔔，其精華已完美融入湯頭，雖然讓許多老饕意猶未盡想再來一塊，但那恰到好處的清甜，已是點睛之筆。
萬華美食-楊排骨酥麵：價格參考
《楊排骨酥麵》牆上菜單提供參考
萬華美食-楊排骨酥麵：結語
不論你是資深西門町玩家，尋找懷舊滋味，還是初來乍到的美食探險家，想體驗道地的萬華小吃，這碗承載著滿滿台灣古早味的《楊排骨酥麵》，絕對值得你親身來體驗。放下對Google評價的執著，親自感受現場的人氣與美味，你會發現，有些味道，就是那樣純粹、那樣令人滿足，不需加辣也能感動味蕾！下次來西門町，別忘了給《楊排骨酥麵》一個機會，它會用美味證明自己的實力！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：楊排骨酥麵
- 所在地址：臺灣台北市萬華區漢口街二段17號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:20
- 店家電話：02 2388 6488
- 評價：★★★★★
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