建國黃昏市場蔥油餅｜新店美食，現桿現煎薄酥脆，白芝麻香超涮嘴，在地人一買就是兩張

新店建國路美食小吃推薦這家《建國黃昏市場蔥油餅》，位於建國黃昏市場一帶的《建國黃昏市場蔥油餅》，每天從下午4點開始營業，現桿現煎的蔥油餅一張張下鍋，煎到兩面金黃、薄酥帶脆，再撒上香氣十足的白芝麻，光站在旁邊聞就讓人忍不住餓了。這家新店蔥油餅不只是在地家庭主婦買菜時會順手帶回家的美食，也是許多下班族、老顧客口中的建國路美食。尤其不少熟客一買就是兩大張，買回家當晚餐、早餐或點心都很適合。

新店美食-建國黃昏市場蔥油餅：地理位置

 

這家位於建國黃昏市場附近的《建國黃昏市場蔥油餅》，是不少新店在地人熟悉的街邊美味。每到下午4點左右開始營業，排隊人潮就會陸續出現，尤其到了黃昏時段，更是常常一批接著一批。很多附近居民來市場買菜時，也會順手帶個一、兩張回家。對不少家庭來說，這已經不是單純買個小吃，而是買菜回家前順便替全家加菜的小確幸。 

建國黃昏市場蔥油餅

店家地址：新北市新店區國豐里建國路105號
聯絡電話：不提供
營業時間：16:00~20:00 (週一公休)

---

 

 

喜歡我的文章嗎?歡迎來追蹤我

新店美食-建國黃昏市場蔥油餅：店面環境

 

要特別提醒的是，《建國黃昏市場蔥油餅》是售完為止，所以就算營業時間寫到20:00，也不代表一定能一路買到晚上8點。

新店美食-建國黃昏市場蔥油餅：製作過程 

 

這份蔥油餅好吃的背後，其實是夫妻兩人的默契合作。一人負責桿麵皮、放入煎鍋，另一人則專心顧爐火、切餅與分裝。兩個人各自忙著手上的工作，搭配起來卻非常流暢。

 

即使現場排隊的人不少，整體出餐速度也不算太慢。當然，如果你前面剛好遇到一次訂十張的大戶，那就只能稍微考驗一下耐心了！

 

不過對於這種需要現桿現煎的蔥油餅來說，我反而覺得等待一下是值得的。畢竟熱騰騰剛起鍋的口感，跟放了一陣子的蔥油餅，還是有差別。

 

《建國黃昏市場蔥油餅》最大的特色之一，就是堅持 現桿現煎。從麵糰開始處理，到桿成餅皮、加入蔥花，再放進煎鍋裡煎製，整個過程都能直接看到。接著倒入適量油，將蔥油餅放進煎鍋。隨著餅皮慢慢煎熟，外皮逐漸呈現漂亮的金黃色澤，香氣也跟著飄出來。煎到兩面金黃、帶著酥香，差不多就可以起鍋了。而且這時候的蔥油餅真的很誘人，不用什麼華麗配料，光是麵粉、蔥花與白芝麻的香氣，就已經相當有存在感。

 

除了蔥油餅本身，現場還有一個讓人印象滿深刻的小插曲，就是老闆的幽默感。拿手機拍照時，老闆還會笑著說：不要拍我啦！拍蔥油餅就好！拍我會影響食慾！」原本排隊等待多少會有一點焦躁，但老闆這麼一講，現場氣氛反而輕鬆不少。這種市場型小吃攤的魅力，有時候就是如此。除了吃東西，也會感受到一點很生活化的人情味。 

蘇杭餐廳 大坪林店｜新店中式聚餐餐廳推薦，江浙菜、上海點心、桌菜聚會一次滿足

【四號公園美食】中永和必吃懶人包：從早到晚，寵物友善、平價小吃、巷弄名店全收錄！

巷子味｜文山區、萬隆站巷弄人氣眷村料理，必吃豆漿麵、麻油放山雞湯、手工麵食與蔥油雞飯

重慶豆漿炸蛋餅｜大龍峒市場50年老字號！招牌炸蛋餅必點，老饕都點菜脯多、胡椒多

貴族世家板橋板新店｜板橋牛排吃到飽，蚵仔煎、現煎魚、蛤蜊湯、水果甜點吃到飽

日發巴拉打印度烤餅 煎餅 奶茶｜中和華新街美食，道地風味、招牌奶油烤餅與咖哩雞必嚐

東門餃子館｜永康商圈美食推薦！酥香鍋貼、爆汁蒸餃大人小孩都愛，聚餐首選

永樂蔥油餅｜台北大稻埕美食推薦！Q彈蔥油餅、芋頭酥餅、美味酸菜包一次滿足

永安蔥油餅｜永和市場人氣王！30年老滋味，現煎餡餅與隱藏版口味大公開

裕鼎舖｜三重美食，先煎後烤蔥油餅、銷魂金沙拌麵與基隆吉古拉湯一次滿足

 

這裡就是很典型的市場周邊街邊攤，沒有華麗的店面裝潢，吸引大家停下腳步的，就是現場傳來的蔥油餅香氣，以及前面排著的客人。而且這種地方其實最有趣的就是觀察排隊人潮。

 

 

有人一次買一張，有人兩張起跳，也會遇到熟客直接一次帶好幾張回家。站在旁邊看著老闆夫妻不停地桿麵、煎餅、切餅、裝袋，整個攤位一直維持著忙碌節奏，就知道這家 新店蔥油餅 的人氣真的不是說說而已。

新店美食-建國黃昏市場蔥油餅：餐點內容

 

 

實際吃起來，這款蔥油餅屬於 薄酥、帶脆的口感。餅皮不是那種厚厚、澱粉感很重的類型，而是煎得相對薄一些，入口可以感受到酥脆感。

 

 

尤其咀嚼的時候，白芝麻的香氣慢慢散開，讓原本單純的蔥油餅多了一股迷人的堅果香。這個我覺得是它很討喜的地方。雖然從煎製過程可以看到油量並不少，但實際入口卻不會讓人覺得特別油膩。反而是餅皮帶著油香與酥脆口感，搭配蔥花和白芝麻，整體吃起來相當順口。 

 

我自己覺得這種蔥油餅最好吃的方式，就是先直接吃原味。不需要急著加醬。麵皮煎過之後的香氣、蔥花本身的味道，再加上白芝麻的提香，其實就已經很夠味。尤其趁熱吃，外皮酥脆、裡面帶著蔥香，口感層次滿明顯的。

如果喜歡重口味一點，也可以搭配現場提供的辣醬。店家是以夾鏈袋方式提供，喜歡吃辣的朋友可以自行取用。辣醬本身走的是鹹香路線，搭配蔥油餅之後，味道會再更有刺激感一些。

 

這天買完之後，發現後面的人潮又多了一些。看著大家一張張拿著剛煎好的蔥油餅離開，就很能理解為什麼不少熟客會一次買兩張。這種 酥香帶味、原味就很好吃的蔥油餅，對我來說真的很適合當作簡單的一餐。尤其下午不知道要吃什麼，買一張熱騰騰的蔥油餅回家，再配上一杯飲料，就可以解決一餐。

如果買回家，也很適合當早餐或下午茶點心。對媽媽來說，是買菜時順便替孩子帶回家的小點心；對下班族來說，則是一份不用想太多就能快速解決的晚餐。難怪這家 建國黃昏市場蔥油餅 能夠在新店在地累積這麼多熟客。

新店蔥油餅｜建國黃昏市場蔥油餅值得吃嗎？

如果你喜歡 薄酥脆口、白芝麻香氣明顯，而且不用沾醬就好吃的蔥油餅，那麼這家位於建國黃昏市場一帶的《建國黃昏市場蔥油餅》可以記下來。它沒有華麗的店面，也不是什麼浮誇的網美小吃，靠的就是一張張現桿現煎的蔥油餅，以及多年累積下來的熟客口碑。我自己覺得最值得注意的就是：現桿、現煎、薄酥、帶脆，白芝麻香氣又很加分。如果剛好來到新店建國路附近，不妨下午4點後過來碰碰運氣。

文章作者：米寶麻(carol)
粉絲團：米寶麻幸福滿載
聯絡信箱：[email protected]
使用相機：SONY A6000+SONY A7+SONY A7R3
育有兩個男孩，米寶和米粒
喜歡帶著孩子到處玩、到處吃
歡迎來加入我的LINE社群 https://reurl.cc/WG6Y4y

✩歡迎網址分享，如需轉貼請來信告知，非經同意轉載必究
✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主

  

 

2022/06/13 本日熱門文章

店家/景點資訊

常見問答(FAQ)