民安特製乾麵｜中和民安街美食，招牌乾麵、雞肉飯、小菜平價又飽足

中和美食小吃推薦這家《民安特製乾麵》，說到中和民安街美食，如果你喜歡的是價格親民、份量實在，又帶著一點古早味的人情滋味，那麼《民安特製乾麵》很值得放入口袋名單。這家從路邊攤一路經營到現在的中和平價小吃，招牌特製乾麵、嘉義雞肉飯、香菇滷肉飯，加上琳瑯滿目的滷味小菜，都是店裡相當受歡迎的選擇。這次再次來訪，雖然遇到大雨最後改成外帶，但從麵條口感、餐點份量到整體價格，依然讓人感受到這家民安街老店樸實又實在的魅力。

中和美食-民安特製乾麵：地理位置

《民安特製乾麵》位於新北市中和區民安街34號，就在民安街一帶，鄰近積穗國中與民安街夜市周邊。這一帶本來就是中和相當熱鬧的生活圈，附近有不少小吃店、餐廳與在地美食，對附近居民來說相當方便。如果是騎機車前往，也要特別留意店家周邊的停車規定，門口有提醒機車不要停放在綠色人行要道上，找好合法停車位置再來吃比較安心。

 

民安特製乾麵

店家地址：新北市中和區嘉新里民安街34號
聯絡電話：02 8228 2286
營業時間：11:00~16:00、17:30~00:00(週二公休)

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店內餐點選擇不少，除了麵食、飯類之外，還有各種小菜可以搭配。這種傳統小吃店我自己很喜歡的一點，就是可以按照當天的食量自由搭配。

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中和美食-民安特製乾麵：餐點內容

想簡單吃一碗麵就好，沒問題；想再加個飯、滷味或小菜，把一餐吃得豐盛一點也可以。而且整體價格相對親民，很適合附近居民日常用餐。

  

來吃小吃，怎麼能少了畫龍點睛的小菜呢？《民安特製乾麵》的小菜選擇多到讓你眼花撩亂！滷蛋、海帶、油豆腐…每一樣都滷得相當入味，滷蛋孩子們愛不釋手，海帶滷得通透，略帶鹹香，油豆腐更是軟嫩可口。你可以依照個人喜好隨意搭配，讓主餐的美味更上一層樓！

滷蛋

$15 滷蛋是小朋友很喜歡的品項，簡單點上一顆，搭著麵或飯一起吃，就是很家常的小吃滋味。

海帶

$20 海帶滷得滿透，入口帶著滷汁的鹹香味，喜歡滷味的人可以點來配。

油豆腐

$15 油豆腐口感偏嫩，吸附了滷汁之後吃起來很有味道，這類小菜價格不高，點個兩三樣搭配主食，整餐就會豐富很多。

嘉義雞肉飯(大)

$60 如果你喜歡雞肉飯，來到《民安特製乾麵》也可以點上一碗嘉義雞肉飯。

這裡的雞肉飯不是那種油膩厚重的路線，整體吃起來比較清爽，雞絲搭配醬汁與油蔥香氣，鹹香滋味很順口。雞肉絲口感滑嫩，配上米飯一起入口很剛好。以前帶孩子來吃的時候，雞肉飯也是我們家會點的餐點，小朋友接受度滿高，算是很安全牌的選擇。如果同行的人有人不想吃麵，點一碗雞肉飯就能各自選自己喜歡的主食。

香菇滷肉飯(大)

$50 除了雞肉飯之外，香菇滷肉飯也是店內很平實的一道選擇。很多人想到滷肉飯，腦中可能會浮現油亮亮、肥香濃郁的口味，不過《民安特製乾麵》的香菇滷肉飯走的是比較溫和的路線。滷肉肥瘦比例適中，帶著香菇的香氣，整體鹹度不會太重，搭配白飯一起吃很順口。對於不愛太油、太鹹滷肉飯的人來說，這種口味反而比較沒有負擔。

餛飩麵(小)(汕頭麵)

$65 別看它菜單上寫著「小碗」，這碗餛飩麵實際吃起來份量並不小，湯頭走清爽路線，裡面還加入榨菜、青菜與油蔥，整體香氣很足。

湯頭清甜順口，加入榨菜、青菜與油蔥，香氣四溢。

汕頭麵條本身滑順又帶點Q彈口感，即使這次因為下大雨選擇外帶，麵條吃起來也沒有特別軟爛。

餛飩內餡則是屬於紮實飽滿的類型，搭配清甜湯頭一起吃，整碗吃完相當有滿足感。天氣比較冷的時候，來上一碗熱騰騰的餛飩麵，真的很舒服。

招牌特製乾麵(小)

$65 既然店名就叫做《民安特製乾麵》，第一次來當然不能錯過招牌特製乾麵。這碗麵上面的配料很豐富，可以看到豬肉絲、小黃瓜、蛋絲、榨菜絲與油蔥酥，光看配料就很有古早味乾麵的感覺。

麵條是店家使用的手工麵，口感Q彈有勁。吃之前記得先拌一拌，把底下的特製醬汁與麵條充分混合，讓醬汁均勻巴附在麵條上。入口可以同時吃到肉絲、蛋絲、小黃瓜與榨菜不同的口感，再加上油蔥酥的香氣，整體層次滿豐富。我自己滿喜歡這裡的麵條口感，Q彈但又不像烏龍麵那麼厚重，吃起來不會有太油膩的感覺。如果喜歡傳統乾麵，又不想吃太過重鹹、重油的口味，這碗招牌特製乾麵可以試試。

中和美食-民安特製乾麵：菜單價格

  

《民安特製乾麵》菜單價格提供參考。

中和美食-民安特製乾麵：結語

再次回訪《民安特製乾麵》，雖然這次因為雨勢太大改成外帶，沒有完整坐下來享受店內用餐氣氛，但從招牌乾麵、雞肉飯、滷肉飯到各式小菜，都還是維持著很樸實的平價小吃風格。我自己覺得這家店最吸引人的地方，不是什麼浮誇的網美裝潢，而是價格相對親民、選擇多、份量實在，而且有著傳統小吃店的熟悉感。有時候真正讓人一吃再吃的，不一定是多華麗的料理，而就是這種價格不會太有壓力、吃完肚子飽飽，又能讓人想起日常生活滋味的小吃店。下次經過中和民安街，不妨找個時間來吃上一碗。

中和美食-民安特製乾麵：前訪(2014/10/10)

第一次來店裡，當然一定要點招牌特製乾麵。當時的乾麵上同樣有滿滿的豬肉絲、小黃瓜、蛋絲、榨菜絲與油蔥，整體看起來就很有料。麵條Q彈，是我當時特別喜歡的地方。拌開之後香氣整個出來，吃起來QQ彈彈的，但又和烏龍麵是完全不同的口感。配料種類多，所以每一口都能吃到不一樣的滋味，而且整體不會覺得過於油膩。當時套餐還有一碗紫菜湯，裡面的青菜、紫菜都不少，還加入香菜提味。可惜照片後來不小心被刪掉了，只能留在記憶裡。

來《民安特製乾麵》的時候其實有點小擔心

因為有點滴雨。。很怕變成大雨。。

不過老天很給面子♥♥一直到下午上完音樂課都沒下XD

種類看起來很多…不過因為第一次來，所以我們點個基本的♥

店內服務就是很隨性，寫好菜單之後，到了結帳時店家甚至沒有特別看菜單，而是直接問：「剛剛點了什麼？」就是一種很傳統、很在地小吃店的互動方式。如果你習慣連鎖餐廳那種標準化服務，第一次遇到可能會覺得有點特別；但對於喜歡傳統小吃店氛圍的人來說，反而會覺得多了一點生活感。

米寶兒說要吃雞肉飯，而carol點了個特製乾麵套餐，湯和豆干幾乎都米寶兒吃的

《民安特製乾麵》套餐組合挺方便的

嘉義雞肉飯(小)  

$25   carol有吃一口，挺好吃的，而且不是淋上魯肉，還有些許的油蔥酥做搭配

配著飯吃，米飯的Q度也很讓人覺得剛好。

豆干  

是套餐組合裡頭的，豆干切得薄薄的，吃起來軟嫩，配上醬油鹹香。。。不過量真的很少。

招牌特製乾麵  第一次來這裡，當然就要吃吃他們家最招牌的，上頭滿滿的豬肉絲、小黃瓜、蛋絲、榨菜絲以及油蔥組合起來。。。麵條感覺是很Q彈的手工麵

拌一拌~感覺很可口

  

carol喜歡他們家的麵條，吃起包QQ彈彈的，但又和烏龍麵的口感不太一樣，吃起來口感豐富…而且不會覺得油膩 ，還有一碗紫菜湯，青菜挺多的，紫菜也很多，還加了香菜，不過照片好像不小心被carol刪掉了，《民安特製乾麵》服務很隨性，寫了菜單之後，店家在結帳卻不看菜單結帳，而是直接問你剛剛點了什麼?!感覺很另類  

文章作者：米寶麻(carol)
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