中和華新街早餐、竹林中學華夏工專美食推薦這家《林阿嬤香酥水煎包 創始店》， 這間飄香多年的老字號水煎包，從學生時期吃到出社會，依舊有不少熟客一早特地來報到。一早店裡的手幾乎沒有停過，現包、現煎、起鍋、裝袋，一個接著一個，煎台前總是維持著熱鬧景象。尤其在上課、上班時段，更是可以看到不少熟客前來外帶。對附近居民來說，這不只是單純買個早餐而已，更像是一種吃了好多年的日常。從學生時期吃到出社會，甚至成家當爸媽之後，還是會回來買上一袋，這種「吃的是味道，也是回憶」的老店，才真的讓人印象深刻。而對竹林中學、華夏工專一帶的學生來說，這類銅板價、方便外帶又能快速填飽肚子的早餐，更是再熟悉不過。這次就跟著我一起來看看，《林阿嬤香酥水煎包 創始店》到底有什麼魅力，為什麼可以成為不少中和在地人的早餐回憶吧！
中和華新街-林阿嬤香酥水煎包 創始店：地理位置
《林阿嬤香酥水煎包 創始店》位在新北市中和區華新街一帶，對附近居民來說算是相當熟悉的早餐店。雖然店面不是那種裝潢華麗、需要特別打卡的網美店，但早餐時段的人潮可是相當有感。尤其現場可以看到店家不斷地現包現煎，一批批水煎包從煎台起鍋，金黃色的酥脆外皮加上陣陣香氣，光站在旁邊等，就已經開始默默期待等等入口的那一刻。
林阿嬤香酥水煎包(創始店)
店家地址：新北市中和區正南里華新街164號
聯絡電話：0912 205 032
LINE ID：432-908-704
營業時間：05:30~10:00(週日公休)
喜歡我的文章嗎?歡迎來追蹤我
中和華新街-林阿嬤香酥水煎包 創始店：店面環境
《林阿嬤香酥水煎包》的店面走的是很樸實的傳統早餐店風格，沒有太多花俏裝潢，但整體給人的感覺就是乾淨、明亮，而且非常有「在地老店」的味道。
最吸睛的還是煎台，一旁可以看到店家不停地製作水煎包，從包餡、整形到下鍋煎製，每個動作都相當俐落。尤其看到一顆顆水煎包慢慢煎成漂亮的金黃色，底部帶著誘人的酥脆焦香，真的會讓人越等越餓。而且店家出餐速度其實比想像中快。即使早餐尖峰時間排隊的人不少，因為現場分工明確，從製作到裝袋都有各自的工作，所以隊伍消化得很快，不太需要擔心排很久。
買好水煎包後，店家也會貼心幫忙將塑膠袋撐開，方便客人自行添加醬料。現場可以依照自己的口味加入辣椒醬、醬油等調味。我自己覺得水煎包這種東西就是很適合「客製化」。喜歡原味的可以直接吃，感受煎包本身的麵香與餡料滋味；喜歡重口味一點的，就加點醬油或辣椒，鹹香滋味立刻再往上提升一個層次。另外店家也有提供紅茶，拿來搭配水煎包剛剛好。酥香、鹹香的水煎包配上一杯冰涼飲料，就是很有台式早餐店靈魂的一組搭配。
中和華新街-林阿嬤香酥水煎包 創始店：餐點內容
韭菜水煎包
如果你本身就是韭菜水煎包愛好者，那麼來到林阿嬤，我會比較推薦先從韭菜口味開始。
剛起鍋的水煎包，底部煎得金黃酥脆，一口咬下去，最先感受到的是那個「卡滋」的口感。上層麵皮則是帶點Q彈，不會只有單純的酥脆，而是同時保有水煎包該有的麵皮口感。內餡則可以吃到韭菜、冬粉與碎肉末，整體鹹香順口。如果覺得單吃還不夠味，也可以加入店家的醬料。尤其把醬汁淋進煎包裡，讓麵皮與內餡一起吸收鹹香滋味，吃起來會更加濕潤入味。對我來說，這種吃法就是很標準的台式水煎包享受。
高麗菜水煎包
如果你不太吃韭菜，或是早餐比較喜歡清甜一點的口味，那麼高麗菜水煎包會更適合。高麗菜本身帶著自然甜味，搭配店家的調味後，整體吃起來是鹹香中帶著蔬菜甜味，不會太過厚重。比較特別的是內餡還可以吃到蝦米，因此除了高麗菜本身的清甜之外，又多了一點海味鮮香。這個口味我覺得也很適合搭配辣醬。店家的辣醬屬於帶點辣度、但不會辣到搶走內餡風味的類型，淋上一點之後，高麗菜的甜味與蝦米的鮮香會更加突出。如果你第一次來，不知道要選哪一種？韭菜派選韭菜，高麗菜派就選高麗菜；如果兩種都喜歡，那當然是各來幾顆最實在！
中和華新街-林阿嬤香酥水煎包 創始店：結語
有些美食之所以能夠在一個地方待這麼多年，靠的不是浮誇的裝潢，也不是一時的網路話題，而是一口吃下去，會讓人想起以前的味道。《林阿嬤香酥水煎包創始店》就是這樣的一間店。從一早現包現煎，到金黃酥脆的煎包出鍋，再搭配自己喜歡的醬油、辣椒醬與紅茶，整套吃下來就是很樸實、很台灣味的早餐。如果你本身就是水煎包控，下次來到中和華新街，不妨把《林阿嬤香酥水煎包創始店》放進口袋名單。一顆酥香的水煎包，吃的不只是早餐，也是很多中和在地人一路吃過來的老味道。
文章作者：米寶麻(carol)
粉絲團：米寶麻幸福滿載
聯絡信箱：[email protected]
使用相機：SONY A6000+SONY A7+SONY A7R3
育有兩個男孩，米寶和米粒
喜歡帶著孩子到處玩、到處吃
歡迎來加入我的LINE社群 https://reurl.cc/WG6Y4y
✩歡迎網址分享，如需轉貼請來信告知，非經同意轉載必究
✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：林阿嬤香酥水煎包 創始店
- 所在地址：臺灣新北市中和區正南里華新街164號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 05:30-10:00
- 店家電話：0912 205 032
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
LINE ID：432-908-704
常見問答(FAQ)
林阿嬤香酥水煎包創始店在哪裡？
林阿嬤香酥水煎包創始店位於新北市中和區華新街164號，鄰近華新街商圈，是不少中和在地人熟悉的早餐店。
林阿嬤香酥水煎包營業時間到幾點？
林阿嬤香酥水煎包創始店目前文章提供的營業時間為每天05:30～10:00，週日公休。由於早餐店營業時間可能因店家狀況調整，前往前建議再次確認。
林阿嬤香酥水煎包有哪些口味？
林阿嬤香酥水煎包主要可見韭菜與高麗菜等口味。韭菜口味內餡帶有冬粉、碎肉末與韭菜香氣；高麗菜口味則以高麗菜搭配蝦米，吃起來鹹香中帶有蔬菜甜味。
林阿嬤香酥水煎包適合當中和早餐嗎？
很適合。林阿嬤香酥水煎包營業時間從清晨開始，主打現包現煎水煎包，方便外帶，且鄰近華新街、竹林中學與華夏工專一帶，是適合學生、上班族與附近居民的中和早餐選擇。
林阿嬤香酥水煎包值得吃嗎？
如果喜歡底部酥脆、麵皮Q彈的傳統水煎包，林阿嬤香酥水煎包值得列入中和早餐口袋名單。尤其韭菜水煎包與高麗菜水煎包各有特色，也可以搭配店家的辣椒醬或醬油一起享用。
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
- 古亭佳味蘿蔔絲餅｜會放暑假的蘿蔔絲餅、豆沙餅!排隊人潮真的超長，只營業3小時半，賣完還提早打烊
- 王媽媽小吃店｜永和美食，必吃蝦仁炒飯、牛肉炒麵，在地人激推的永和熱炒宵夜
- 牛排先森｜中和牛排，美國14oz招牌牛排、自助吧濃湯飲料冰淇淋無限享用
- 優鮮優格冰磚｜永和樂華夜市美食，多種水果口味、焦糖牛奶冰磚推薦
- 緬甸異鄉小吃｜中和華新街美食，必吃牛肉粑粑絲、叉燒涼麵與涼拌木瓜
- 鳳香亭｜興南夜市美食，挑戰味蕾極限！四種口味雞肉飯，內用紅茶還能免費續杯
- 久久雪花冰｜中和雪花冰，香蕉OREO煉乳雪花冰、西瓜小丸子必吃！南勢角巷弄人氣冰店
- 鮨柒二｜中和美食，高 CP 值生魚片丼、澎湃柒二海鮮丼，握壽司與日式料理推薦
- 【四號公園美食】中永和必吃懶人包：從早到晚，寵物友善、平價小吃、巷弄名店全收錄！
- 雲南口味小吃｜中和華新街美食，在地30年老店，銅板價大份量！咖哩烏龍麵、涼麵必吃
