板橋美食推薦這家《新疆烤饢》，《新疆烤饢》位於板橋國慶路黃昏市場一帶，是全台唯一吃得到新疆姑娘傳統手工製作的點心，《新疆烤饢》闆娘本身為新疆人，嫁來台灣之後因為想念家鄉味，後來和維吾爾族人學到烤饢的獨家絕活，每天只賣3小時，出爐秒殺真的是超人氣，吃過都知道的好味道，《新疆烤饢》也可以說是台灣獨家賣的好味道，在板橋已有十幾年的好味道，《新疆烤饢》除了新疆烤饢之外，也有販售三角餅、甜酥餅、蘿蔔絲餅以及鹹酥餅，多口味選擇讓你買回家怎麼吃都很過癮，以烤箱回烤就像剛出爐的一樣，帶有Q度的新疆烤饢鹹甜都有，咬起來有咀嚼度，真的是越吃越香
板橋美食-新疆烤饢：地理位置
《新疆烤饢》位於板橋國慶市場尾段附近一帶
以前carol住這附近的時候
常常晚上就來這裡找吃的
買買水果、青菜回家也很方便
新疆烤饢
店家地址：新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號
聯絡電話：0933 733 206、0932 830 986
營業時間：15:00~19:00(週一四公休)
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板橋美食-新疆烤饢：攤位環境
這天carol打電話《新疆烤饢》預訂之後才過來的
才下午五點多
陸陸續續的人潮真的不少
《新疆烤饢》長長的甜餅也是carol很愛的
每次去中式早餐店都必吃
《新疆烤饢》正在製作三角餅的部分
裡頭包著蔥
看起來就很不錯
這可是闆娘與台灣師傅學到的真工夫
接著一個一個放入烤爐裡
真的是真工夫
《新疆烤饢》闆娘也說，他只要有營業，手燙到真的是兵家常事
真的是血汗錢啊
每個形狀都不一樣，純手工就是香
《新疆烤饢》闆娘看carol第一次來買
相當熱情且客氣
說若不趕時間的話就給我熱的剛出爐的
當然好啊，剛出爐的肯定最新鮮最香的了
《新疆烤饢》有黑芝麻的是鹹酥餅
單純白芝麻的則是蘿蔔絲餅
看著一個個《新疆烤饢》圓胖胖發酵等待的麵糰
實在是好可愛啊
接著就是製作《新疆烤饢》了
真的是重頭戲
《新疆烤饢》鹹甜都有
鹹的就是單純的鹽味
甜的則是外層會抹上麥芽糖
《新疆烤饢》的手法相當的熟捻
以新疆帶來台灣的工具壓紋
也可防止烤的時候過度膨脹
整型之後就放入烤爐
炭火烤出來的超香
《新疆烤饢》闆娘也相當的可愛親切
看到carol一直拍照
也會換個能拍到的地方貼爐
真的非常貼心
貼烤的程序也比想像中還要再繁瑣一些
正面反面都有烤到
板橋美食-新疆烤饢：餐點內容
這下真的是全制霸不囉嗦的
《新疆烤饢》買回家沒2天就吃光光
當做點心宵夜或正餐都很不錯
《新疆烤饢》有特別說，若放到隔天加熱的話
以電鍋乾蒸即可
carol放在烤箱加熱，也是挺好吃
新疆烤饢(鹹)
$50 《新疆烤饢》帶著中式燒餅的咬勁及紮實度，在咀嚼的過程中能感受到麵香以及微鹹氣味，一個人吃完也是很有飽足感的
新疆烤饢(甜)
$50 表面抹上麥芽糖，晶晶亮亮的很容易分辨，《新疆烤饢》也很貼心，在紙袋紙上一角，來幫助carol分辨口味，口感微甜，拿在手上會感受到麥芽的黏甜感，搭配個咖啡、豆漿或奶茶都很順口
鹹酥餅
$25 有點像比較圓大的《新疆烤饢》蟹殼黃，酥香的外皮，餅皮酥香、內餡鹹蔥很夠味，鹹度有感，吃起來也很不錯
蘿蔔絲餅
$25 《新疆烤饢》白芝麻外表的則是蘿蔔絲口味的，內餡真的是太紮實滿足了，塞的滿滿的太過癮，入口帶著芝麻香氣以及微甜鹹帶香，孩子也很愛
甜酥餅
$25 酥香的甜酥餅裡頭置入有厚度的糖，厚厚的咬起來相當脆香，《新疆烤饢》麥芽糖的香氣太迷人了!讓本身喜歡甜餅的carol，更加迷戀
三角餅
$30 底部及表面都烤的酥香的三角餅，也是《新疆烤饢》相當受歡迎的品項，Q勁香軟，真的是挺不錯的，咀嚼的過程中能感受到蔥香以及白芝麻的香氣，真的挺不錯的
板橋美食-新疆烤饢：名片參考
板橋美食-新疆烤饢：菜單價格
《新疆烤饢》說沒有特別的休假日
有時候覺得累就會臨休
夏天的時候更有可能會有休長假
所以建議大家要去買之前先打電話確認
才不會白跑一趟
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：新疆烤饢
- 所在地址：臺灣新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號
- 營業時間：日 二 三 五 六 15:00-19:00
- 店家電話：0933-733-206、0932-830-986
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
(週一四公休)
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這家我一直想去，餅感覺超香
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