台北美食餐廳推薦這家《赤牛哥汕頭火鍋》，這次來到位於行天宮捷運站3號出口約5分鐘路程的《赤牛哥汕頭火鍋》，對於喜歡吃火鍋、又特別在意食材品質的朋友來說，這家真的很值得一試。《赤牛哥汕頭火鍋》主打汕頭火鍋，除了湯頭有特色之外，店家對於食材也相當堅持，從A5日本和牛、台灣牛肉、鹿兒島黑豚，到新鮮海鮮，選擇非常豐富。但這次讓我特別有記憶點的，還是店家自己製作的手工丸類！每一顆都大到像乒乓球一樣，完全不是小小一顆意思意思，裡面的料也塞得很實在。尤其牛肉丸咬下去還會爆汁，濃郁的牛肉香氣整個跑出來，喜歡手工丸的人真的不能錯過。如果你正在找行天宮火鍋、台北汕頭火鍋、松江路美食，這家《赤牛哥汕頭火鍋》可以筆記起來
赤牛哥汕頭火鍋：地理位置
《赤牛哥汕頭火鍋》位於台北市中山區松江路313巷，從行天宮捷運站3號出口出來後，大約步行5分鐘左右就能抵達。沿路走到快接近轉角的7-11，就能看到《赤牛哥汕頭火鍋》大大的招牌。再走個約2分鐘就到了，整體來說交通算是相當方便。
赤牛哥汕頭火鍋
店家地址：臺北市中山區松江里松江路313巷2號
訂位電話：02 2518 1922
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30
選單: redoxbro.oddle.me
預約: inline.app, opentable.com.tw
消費方式：每人開鍋費50元、食材自取以盤計費
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赤牛哥汕頭火鍋：店面環境
一走到店門口，就能看到《赤牛哥汕頭火鍋》的招牌。門口也有提供座椅，如果有候位的話，可以坐著休息聊天。店家主打台灣黃牛肉搭配汕頭火鍋湯頭，整體用餐環境乾淨舒服，冷氣也很強。所以即使是夏天來吃火鍋，也不用擔心吃到滿頭大汗XD
而且《赤牛哥汕頭火鍋》也曾受到節目探訪，對於喜歡挖掘台北火鍋美食的人來說，也算是一家有話題性的店家。
自助取菜區
食材都是自行取用，喜歡什麼就拿什麼，選擇相當豐富。蔬菜、火鍋料、肉品、丸類及其他食材都能依照自己的喜好挑選。這種吃法對於我們這種「看到什麼都想吃一點」的人真的很方便。
醬料區
醬料區整理得相當乾淨，旁邊還有小風扇吹著，整體感覺滿舒服的。而且來吃汕頭火鍋，我自己很推薦一定要試試店家自製沙茶醬！沙茶香氣很明顯，帶著鹹香滋味，拿來搭配牛肉、豬肉都很對味。
飲品
另外《赤牛哥汕頭火鍋》桌上面也有小菜單以及wifi提供，相當的貼心。
赤牛哥汕頭火鍋：餐點內容
扁魚沙茶湯+冬菜清湯
這次選了雙湯底。
扁魚沙茶湯喝起來清甜又帶著特有香氣，加入沙茶、洋蔥及其他食材調味之後，整體味道更加有層次。不是那種很厚重、喝兩口就覺得膩的湯頭，反而是越煮越有味道。
另一邊的冬菜清湯則跟一般想像中的清湯不太一樣。冬菜本身帶有甜香味，喝起來清爽又有自己的特色，對於比較挑湯頭的人來說也很可以。火鍋就是要邊煮邊吃才過癮啊！
醬料一定要使用店家自製的沙茶醬
香氣十足帶著鹹香口感
搭起來很對味
開鍋嚕…
火鍋就是要邊煮邊吃才過癮啊
A5日本和牛
首先當然要讓重裝部隊登場！A5日本和牛一上桌就讓人忍不住拍照，甚至連日本和牛相關證明都一併呈現，整體相當講究。看看這漂亮的油花，真的會讓人垂涎三尺。
A5和牛建議不要涮太久，涮到微微粉紅的熟度最好吃。我們這次稍微涮過頭了一點，不過入口後還是能感受到濃郁的牛肉香氣。A5和牛等級果然不同凡響，油脂香氣很迷人。
明蝦+天使紅蝦
店家的海鮮都是當日配送，新鮮度吃得出來。明蝦及天使紅蝦的蝦頭建議可以先下鍋煮約5分鐘，讓蝦頭的鮮味慢慢釋放到湯頭裡，再把蝦肉放進去煮。蝦肉相當厚實Q彈，吃起來海味十足。喜歡海鮮的人，這組真的可以點。
明蝦及天使紅蝦的蝦頭都先下鍋煮約五分鐘再下鍋一起煮♥
蝦肉相當厚實Q彈，吃起來海味十足
牛駝峰
這個部位算是比較少見的牛肉部位。使用的是後端背間肉，因為位置形狀對應到駱駝峰，所以稱為「牛駝峰」。
油花分布平均，還帶著細細的筋感，吃起來有種不同於一般牛肉片的口感。我自己很喜歡這種有一點厚度、又不會只有單純油脂的肉。甚至可以學台南牛肉湯的吃法：夾取適量牛肉，搭配嫩薑，再淋上熱湯。這個熟度跟嫩度真的很剛好
雪花牛
雪花牛建議涮約4秒左右。這個熟度呈現漂亮的粉紅色，油花大片又均勻，入口非常嫩。牛肉本身的香氣很明顯，但對我來說不會油到讓人覺得負擔太重。整體是很順口的一款牛肉。
四秒的熟度很粉紅很剛好
嫩口帶著牛肉獨特香氣
這款肉質對carol來說不會太油口，很是剛好
薩摩錦黑豚｜鹿兒島梅花豬
第一次看到「薩摩錦黑豚」這個名字，覺得有點繞口！其實就是鹿兒島梅花豬肉。
建議涮約7秒左右，肉片薄度與熟度掌握得剛剛好。肉質細緻，整體偏瘦，但吃起來仍保有梅花豬該有的口感。喜歡比較不油膩的豬肉，這款很適合。
薩摩錦黑豚｜鹿兒島五花
同樣是薩摩錦黑豚，不過這次是鹿兒島五花肉。一看到油花就知道，這款入口一定更加嫩。
同樣建議涮約7秒，油脂比較豐富，所以吃起來嫩度十足。朋友一邊吃還一邊說：「這個很中我的味蕾！」喜歡油花多一點的朋友，我反而會更推薦這款。
寶石魚
寶石魚來自屏東鱸魚。這款魚的膠原蛋白相當豐富，魚皮吃起來滑溜溜的，魚肉則細緻又帶著鮮味。
魚皮與魚肉一起吃，口感很有層次。喜歡火鍋煮魚的人可以試試。
雙人海鮮拼盤
想一次吃多種海鮮，可以選雙人海鮮拼盤。裡面有來自基隆的小卷、草蝦、文蛤以及台灣鯛，一次就能吃到好幾種海味。文蛤煮到開口就能吃，咬下去爆汁，滿滿海味。
煮至開就能吃的文蛤，爆汁帶海味很喜歡
牛肉丸
來到《赤牛哥汕頭火鍋》，丸類真的一定要點！因為店家的丸類都是自己製作的，而且一顆顆大到像乒乓球。真的不是我誇張XD牛肉丸咬下去會有肉汁噴出來，濃郁的牛肉香氣也隨著咀嚼散開。喜歡牛肉的人千萬不要錯過。
三鮮丸
三鮮丸裡面有魚漿、蝦漿以及魚翅，同樣是超有存在感的大顆丸子。咬下去多汁又嫩，海鮮香氣也很明顯。這種丸子就是要自己吃過才知道有多誇張。
花枝丸
花枝丸裡面的花枝存在感超強！不是只有一點點花枝丁意思意思，而是真的可以吃到大塊花枝。Q彈口感搭配魚漿，吃起來一點都不無聊。喜歡花枝的人，這顆必點。
三鮮漿
除了丸類之外，店家的漿類也是我很推薦的品項。從三鮮漿、花枝漿都能看出店家用料完全不含糊。
花枝漿
尤其花枝漿不是小碎丁，而是可以吃到明顯花枝塊。
所以如果第一次來不知道要點什麼，我會很直接地跟你說：三鮮漿、花枝丸、三鮮丸，來赤牛哥一定要點！真的很有記憶點。
排骨酥
排骨酥也是店家加工製作的產品。從這些加工品其實就能感受到店家對於食材品質的用心與堅持。拿來煮火鍋也很涮嘴。
腐竹
火鍋怎麼可以沒有腐竹！《赤牛哥汕頭火鍋》選用來自台中的腐竹，耐煮又好吃。我自己本來就很喜歡腐竹，所以這個完全是我的菜。吸收滿滿湯汁之後，整個超好吃
煙台白菜
火鍋吃到肉、海鮮及丸類，當然還是要來點蔬菜平衡一下。煙台白菜煮過之後吸收湯汁，吃起來帶脆又帶嫩，反而成為湯底裡很精華的一部分。
大陸妹
另外也有大陸妹可以選。清爽的蔬菜搭配濃郁湯頭，剛剛好。
烏梅汁
飲料部分點了烏梅汁。微酸帶甜，喝起來很順口。重點是不會越喝越口渴，搭配火鍋剛剛好。
這次吃完《赤牛哥汕頭火鍋》，我覺得它最大的特色就是食材用料很有誠意。尤其是手工丸類真的讓我印象非常深刻。不管是牛肉丸、三鮮丸、花枝丸，尺寸都很有存在感，內餡也不是隨便塞一塞，而是真的能吃到食材本身。再加上A5日本和牛、牛駝峰、雪花牛、鹿兒島黑豚以及新鮮海鮮，整體選擇很多。所以如果你是那種：「想吃好一點，但又不想只吃一點點。」那麼《赤牛哥汕頭火鍋》真的很適合你。想吃飽又想吃巧，這家可以！而且行天宮捷運站3號出口步行約5分鐘，交通也很方便，無論是朋友聚餐、家庭聚會、情侶約會都很適合。接下來又是各種聚餐的好時節，如果正在找行天宮美食、台北火鍋推薦、松江路美食，這家可以先收藏起來
用餐環境很舒服，冷氣很強不擔心流汗
夏天來這裡避暑吹冷氣一百分♥
菜單
文章作者：米寶麻(carol)
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☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：赤牛哥汕頭火鍋
- 所在地址：臺灣臺北市中山區松江里松江路313巷2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:30
- 店家電話：02 2518 1922
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30
常見問答(FAQ)
赤牛哥汕頭火鍋在哪裡？
赤牛哥汕頭火鍋位於台北市中山區松江路313巷2號，從行天宮捷運站3號出口步行約5分鐘即可抵達。
赤牛哥汕頭火鍋有什麼推薦必吃？
推薦A5日本和牛、牛駝峰、雪花牛，以及店家自製的牛肉丸、三鮮丸、花枝丸和三鮮漿、花枝漿。丸類尺寸大、用料實在，是店家很有特色的品項。
赤牛哥汕頭火鍋的湯頭有哪些？
赤牛哥汕頭火鍋提供扁魚沙茶湯、冬菜清湯等湯底。扁魚沙茶湯帶有沙茶及洋蔥香氣，冬菜清湯則有冬菜本身的甜香，各有特色。
赤牛哥汕頭火鍋怎麼消費？
赤牛哥汕頭火鍋採每人開鍋費50元，食材以自取方式選擇並依盤計費，可以依照自己的食量及喜好挑選肉品、海鮮、蔬菜及火鍋料。
赤牛哥汕頭火鍋適合聚餐嗎？
適合。赤牛哥汕頭火鍋位於行天宮捷運站附近，交通方便，用餐環境舒適，食材選擇豐富，適合朋友聚餐、家庭聚會及情侶約會。
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