林饃肉夾饃┃板橋湳雅夜市美食。陝西中式漢堡餅皮酥香，搭配滷透五花肉及特製醬料，整個風味超迷人

新北板橋湳雅夜市異國小吃美食推薦《林饃肉夾饃》，《林饃肉夾饃》也有中式漢堡的別稱，主要以酥脆的千層餅皮加上煎烤讓整個口感更具風味，再加上燉煮嫰口的五花豬肉，搭配佐料以及配料，咬下去就是特別滿足，《林饃肉夾饃》只販售一種招牌經典口味，可選擇辣與不辣，來這裡買一份邊吃邊逛夜市挺剛好的，或是買回家當宵夜也很不錯，再到附近買個飲料搭配，這個夏天就能輕鬆品嘗

湳雅夜市美食-林饃肉夾饃：地理位置

林饃肉夾饃位於板南雅東路，接近逸馨園對面的攤位
也是近期新開業的店家
不同於其他肉夾饃店家販售許多口味
這裡就專注於一種口味，只有辣與不辣的分別

 

林饃肉夾饃-板橋湳雅夜市

店家地址：新北市板橋區南雅東路58號旁
聯絡電話：0922656667
營業時間：17:00~00:00(週一公休)
★星期一及下雨天公休，其他臨時公休日，粉絲專頁會公告
店家粉專：https://reurl.cc/AjrX4d
店家IG：https://www.instagram.com/lin_mo76831

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湳雅夜市美食-林饃肉夾饃：限定活動

現在多家店還有瘋狂跨店購的活動
到以下店家出示其商品即可直接優惠10元
有一種小確幸的感覺

湳雅夜市美食-林饃肉夾饃：餅皮先煎後烘烤

肉夾饃本源自於中國陝西的小吃
主要分為粗淺兩種，一種是白吉饃的臘汁肉夾饃
另一種則是寶雞西府的肉臊子夾饃
店家的餅皮會經過先煎後烤的流程
先煎至表面帶微金黃色
再送入烤箱烘烤一定的時間

烤完之後，整個餅皮帶蓬鬆的感覺
又酥又脆，咬下去內層鬆度有，還帶著微嫰的軟度
肯定是很過癮滿足的
肉夾饃的餅皮真的很重要!
一點都馬虎不得

烤好的肉夾饃實在太吸引人了
排開站好，也很是壯觀
會放置在盒子裡
顯得更衛生

湳雅夜市美食-林饃肉夾饃：內餡製作

燉煮入味的五花肉看起來就相當的可口
加入了八角、桂皮等調料，整個香氣更融入滷汁及五花肉裡頭
會盛出一定的用量之後
再切細碎並淋上滷汁
滷汁能夠讓整個肉汁比例再更完美
瘦肉的部分吃起來也不會覺得乾柴

接著再撒上孜然粉
帶味的孜然粉真的是有夠香的
平均撒勻於碎肉上頭，讓味道更勻稱一些

青椒及香菜不想加的都可以先告知店家
我們都是蠻喜歡的，所以全部都加進去了
這樣風味會更順口帶層次也更加迷人
青椒和香菜本身的辛香氣味也能中和掉全豬肉吃起來的膩感
堆疊出來的風味又更上一層

剪開餅皮之後，抹入鹹香帶微辣口感的麻辣醬
建議若不是完全不敢吃辣的朋友一定要加
辣度不會太過，但吃起來會很帶味
帶鹹度讓豬肉本身的溫和感再提升

將餡料妥妥的放置在餅皮夾層裡
紮紮實實的份量很可以
最後再淋上滷汁，原本的肉汁被餅皮吸收之後
再加上這滷汁，濕潤度很剛好

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湳雅夜市美食-林饃肉夾饃：餐點內容

酥脆的外皮，溫潤入味的豬肉
再加上微辣帶鹹氣的麻醬醬
主要以辣椒以及花椒為主，並經過高溫炒制讓整個香氣更逼人
微熱天加點辣度讓整個味蕾及食慾更爆發
咬一口帶著青椒及香菜的風味在嘴裡爆開
細緻的豬肉一點都不練牙
長輩也能吃得很開心

酥香的餅皮不會讓人失望
輕輕撕開帶千層感、不黏牙且帶有咀嚼的爽度
內餡很給力，真的是挺好吃的
帶些餅皮的麵香，內餡的豐富度一口接一口吃完
即使是飯後也可以再吃一個肉夾饃
當做宵夜或正餐都蠻不錯的
男生可以直接衝兩份

湳雅夜市美食-林饃肉夾饃：結語

下次來湳雅夜市可以來買買異國風味的肉夾饃
邊走邊吃或是買回家吃都很不錯

文章作者：米寶麻(carol)
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