劉芋仔蛋黃芋餅｜寧夏夜市美食，手工蛋黃芋餅飄香甲仙芋頭！米其林推介排到腿痠也要吃

寧夏夜市美食推薦《劉芋仔蛋黃芋餅》，說到台北寧夏夜市的必吃美食，排隊人潮最洶湧的攤位之一絕對非《劉芋仔蛋黃芋餅》莫屬！這家不僅是芋頭控們心中的聖地，更憑藉其對芋頭的極致堅持，榮獲了2022米其林必比登推介的殊榮，成為炙手可熱的街頭小吃。我們將深入揭秘這份從高雄甲仙嚴選芋頭、歷經6-7小時手工製作的美味，究竟有何魅力能讓饕客們心甘情願排隊等待，品嚐那外酥內Q、芋香濃郁的傳奇蛋黃芋餅與香酥芋丸。準備好，一起挑戰這份米其林級的寧夏夜市排隊美食吧！

寧夏夜市美食-劉芋仔蛋黃芋餅：地理位置

每逢假日，排隊人潮更是洶湧澎湃，人龍像貪吃蛇一樣蜿蜒，沒有做好排隊的心理準備，真的會原地卻步。但相信我，為了這份台北排隊小吃，你一定會覺得所有的等待都是值得的！

 

劉芋仔蛋黃芋餅

店家地址：台北市大同區寧夏路091攤位
聯絡電話：0920 091 595
營業時間：週日至週四/17:30~00:00、週五六/17:30~00:30

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寧夏夜市美食-劉芋仔蛋黃芋餅：店面環境

他們精選來自高雄甲仙的頂級芋頭，從削皮、清洗、切塊、蒸煮，一直到費工搗成綿密細緻的芋泥狀，前前後後至少要耗時6至7小時。沒錯，一顆芋餅的誕生，堪比一場馬拉松長跑，也難怪每一口都充滿了幸福感。這種對品質的堅持，不僅贏得了在地老饕的口碑，更讓它成為各大媒體爭相報導的焦點，也順利摘下米其林必比登的榮耀，堪稱台北古早味小吃的典範！

攤位旁工作人員忙碌的身影，一顆顆圓潤飽滿的芋餅在油鍋中翻騰，空氣中瀰漫著誘人的芋頭香氣。這種現場製作的「沉浸式體驗」，讓等待也變得充滿期待。

口感細緻、香氣濃郁，是芋頭控們公認的夢幻逸品。店家不惜成本，堅持使用品質最好的甲仙芋頭，確保每一口都能品嚐到最純正的芋頭香甜。

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寧夏夜市美食-劉芋仔蛋黃芋餅：菜單價格

這塊金字招牌可不是浪得虛名。必比登推介意味著店家提供的是「物有所值」的美味，而《劉芋仔》的蛋黃芋餅和香酥芋丸，絕對是高CP值的寧夏夜市排隊美食。

寧夏夜市美食-劉芋仔蛋黃芋餅：手工製作

攤位旁邊的《劉芋仔蛋黃芋餅》工作人員也是同樣忙碌
包上肉鬆以及蛋黃
就是有包餡料的芋球

《劉芋仔蛋黃芋餅》生意雖然忙碌，但態度是相當客氣有禮的
炸好之後再夾起壢油
讓整個口感更好

《劉芋仔蛋黃芋餅》瞧這大大的蛋黃山、肉鬆山
真的很壯觀

一球一球都是《劉芋仔蛋黃芋餅》手工製作
個頭也不算小喔

寧夏夜市美食-劉芋仔蛋黃芋餅：餐點內容

蛋黃芋餅

$35  《劉芋仔蛋黃芋餅》有包餡的芋餅會相對大顆一些，很好辨認。

金黃酥脆的外衣，包裹著綿密細緻的芋泥，中心藏著鹹香迷人的大顆鹹蛋黃，還有點綴其中的肉鬆。一口咬下，芋泥的香甜與蛋黃的鹹香在口中完美融合，互不搶味，反而彼此襯托，再搭配肉鬆的鹹香和酥脆感，層次感炸裂！芋泥細膩帶Q度，甜度微微，非常順口，讓人欲罷不能。這簡直是為味蕾準備的一場嘉年華！

香酥芋丸

$25 如果你是追求純粹芋頭風味的芋頭鑑定師，那香酥芋丸絕對是你的真愛！

沒有任何額外的餡料干擾，你可以完整、細膩地感受甲仙芋頭的口感和香甜氣味。外層炸得金黃酥脆，內餡卻是驚人的Q彈綿密。咀嚼時，芋頭的香氣會緩緩散發，那份溫潤的甜，是如此的迷人與純粹，讓人不禁讚嘆店家製作芋泥所下的苦工，每一口都是對芋頭最崇高的致敬。

寧夏夜市美食-劉芋仔蛋黃芋餅：結語

《劉芋仔蛋黃芋餅》為一份米其林必比登推薦的街頭小吃，更是一份凝聚著兩代人心血與對美味堅持的傳奇。如果你也是芋頭控，或只是想體驗台北夜市美食的魅力，它絕對是你不能錯過的一站。趕快約上你的吃貨夥伴，一起去征服這份美味吧！

文章作者：米寶麻(carol)
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