台北萬華小吃、捷運西門町站美食小吃推薦這家《程味珍意麵滷味》，提及台北萬華的在地美食，創立於1974年、擁有近半世紀歷史的《程味珍意麵滷味》絕對是榜上有名。這家位於西門町商圈、鄰近西寧南路的老字號，不僅是許多台北人記憶中的古早味代表，更是吸引觀光客爭相造訪的熱門小吃。程味珍以其種類豐富的滷味、招牌意麵與經典滷肉飯聞名，雖然價格略高於一般小吃，但超長的營業時間，讓饕客們無論是正餐或深夜宵夜，都能輕鬆享受這份傳承數十載的道地美味。
萬華美食-程味珍意麵滷味：地理位置
《程味珍意麵滷味》坐落於萬華區熱鬧的西寧南路上，交通可說是相當便利。對於搭乘捷運的食客而言，從捷運西門站六號出口步行約莫8分鐘，即可輕鬆抵達。這不僅使其成為西門町美食地圖上不可或缺的一站，更因為其絕佳的地理位置與台灣在地小吃的特色，深受國內外觀光客的喜愛，成為許多人體驗萬華小吃文化的起點。
程味珍意麵滷味
店家地址：台北市萬華區西寧南路65號
聯絡電話：02 2388 5268
營業時間：週一至週四、週日/10:30~02:30、週五六/10:30~03:30
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萬華美食-程味珍意麵滷味：內用環境
走進《程味珍意麵滷味》，會發現這不僅僅是一間傳統老店，更是一處兼具懷舊與舒適的用餐空間。雖然創立已久，但店內裝潢卻是「老店新風貌」，以古早風味為基調，搭配整潔明亮的環境，讓顧客能在愉悅的氛圍中享受美食。牆上掛著的歷史照片，默默訴說著店家數十年來的光輝歲月，在品嚐佳餚的同時，也能感受到濃厚的文化底蘊。
店家也貼心備有各式飲料供選擇，滿足不同顧客的需求。店內採自助式服務，無論是餐具、紙巾或特製醬料，都可自行取用。
萬華美食-程味珍意麵滷味：滷味小菜
櫃檯前擺放著各式各樣新鮮滷製的食材，從經典的滷蛋、海帶、豆干，到花干、蘿蔔、排骨等，應有盡有。所有品項都標示著清楚的價格，讓您可以放心夾取，隨心所欲地搭配出自己最愛的滷味拼盤。楚
夾好之後，選擇自己桌號的木夾，交給《程味珍意麵滷味》結帳即可
《程味珍意麵滷味》櫃檯結帳
廚房是採開放式空間
萬華美食-程味珍意麵滷味：餐點內容
招牌湯麵(大)
$125 這碗份量十足的招牌湯麵，集結了多種豐富配料：飽滿的貢丸、滑嫩的蛋花、紮實的餛飩，再搭配清脆的豆芽菜與畫龍點睛的肉燥，層次感十足。
湯頭更是其精髓，油香濃郁卻不膩口，散發著令人懷念的古早味。
Q彈的意麵吸附了滿滿的湯汁，每一口都滑順夠味，讓您免去選擇的煩惱，一碗即可品嚐到多種美味。
《程味珍意麵滷味》貢丸和餛飩都能吃得到，不用再做選擇
魯肉飯(小)
$35 《程味珍意麵滷味》的滷肉飯，絕對是許多人心中萬華滷肉飯推薦的口袋名單。滷肉肥瘦適中，經過長時間燉煮，入口即化卻絲毫不顯油膩，與粒粒分明、軟硬度剛好的米飯完美結合，醬汁滲透米粒，每一口都是鹹香夠味的幸福。這份「正點」的滷肉飯，讓許多饕客魂牽夢縈。
排骨(單點)
$80 單點的排骨，熱騰騰上桌時散發著誘人的香氣。排骨肉質酥脆，卻不失肉香與水分。店家貼心地將排骨切成小塊，方便入口。建議趁熱享用，最能感受到外酥內嫩的口感。
搭配店家特製的獨門醬料，尤其愛吃辣的朋友，加上一匙香辣醬，保證讓滷味的風味更上一層樓，達到「辣」個滿足的境界！
滷蛋
$20 滷製得恰到好處，口感Q彈入味，是大小朋友都愛的經典。
海帶
$30 滷得軟而不爛，保有海帶本身的脆度，鹹香適中。
花干
$30 吸飽了滷汁的精華，咬下一口湯汁爆發，口感濕潤，美味得讓人欲罷不能。
蘿蔔
$50 清甜的蘿蔔經過滷製後，軟爛入味，入口即化，尤其想吃點清爽口感的時候，來一份很剛好。
大黑豆干
$30 比起一般小豆干，大黑豆干的口感更為紮實，每一口都能感受到濃郁的豆香與滷汁的層次。
萬華美食-程味珍意麵滷味：菜單價格
《程味珍意麵滷味》菜單提供參考
萬華美食-程味珍意麵滷味：結語
儘管《程味珍意麵滷味》的價格在小吃店中可能「不算太親民」，但其數十年如一日的品質、豐富的選擇與舒適的用餐環境，在競爭激烈的萬華美食圈中獨樹一幟。無論是想品嚐一碗熱騰騰的意麵，來份正點的滷肉飯，或是單純想外帶一些滷味回家加菜，這裡都能滿足味蕾。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：程味珍意麵滷味
- 所在地址：臺灣台北市萬華區西寧南路65號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-03:30
- 店家電話：02 2388 5268
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週一至週四、週日/10:30~02:30、週五六/10:30~03:30
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