沈記蘿蔔絲餅 紅豆餅 蔥肉餡餅｜板橋美食，三代傳承蘿蔔絲餅、蔥肉餡餅、紅豆餅，週休二日還賣翻！

板橋美食小吃推薦這家《沈記蘿蔔絲餅 紅豆餅 蔥肉餡餅》，這份承載著三代傳承的溫暖滋味，創立於民國71年，從最初的無名小攤，蛻變為如今明亮整潔的店面，生意好到總是「賣到翻」。沈記堅持現點現做、現炸現賣的傳統，那股誘人的餡餅香氣，讓人忍不住停下腳步。無論是經典的蘿蔔絲餅、鹹香的蔥肉餡餅，還是甜蜜的紅豆餅，都是來到板橋不可錯過的銅板美食。尖峰時段建議電話預訂，才能省去漫長的排隊時光，直接品嚐這份熱騰騰的銷魂好滋味。

板橋美食-沈記蘿蔔絲餅：地理位置

許多人搜尋時可能僅看到「沈記蘿蔔絲餅」，但別忘了，店家的招牌上可是清晰地寫著《沈記蘿蔔絲餅 紅豆餅 蔥肉餡餅》，這才是他們完整且代表性的名稱！  

沈記蘿蔔絲餅

店家地址：新北市板橋區新埔里陽明街18號
聯絡電話：0966 611 265
營業時間：11:00~18:00(週六日公休)
★如需外送、收據請先致電

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板橋美食-沈記蘿蔔絲餅：菜單價格

《沈記蘿蔔絲餅 紅豆餅 蔥肉餡餅》販售紅豆、蔥肉以及蘿蔔絲，如需醬料請先告知，咬下一口覺得不用醬料就挺夠味的了

板橋美食-沈記蘿蔔絲餅：製作過程

《沈記》的餡餅採用傳統的「油煎」手法，讓餅皮在熱油中慢慢膨脹，最終形成外層酥脆、內層Q彈的絕佳口感。剛起鍋、熱騰騰的餡餅，是最能品嚐其銷魂美味的時刻。

氣炸鍋回炸： 這是懶人必學的秘訣！將餡餅放入氣炸鍋，以適當溫度加熱幾分鐘，直至外皮再次金黃酥脆。這不僅能重現剛出爐的口感，還能巧妙逼出多餘油脂，讓餡餅吃起來更清爽。
烤箱加熱： 若家中沒有氣炸鍋，烤箱也是不錯的選擇。預熱烤箱後，將餡餅放在烤箱中層，加熱至餅皮酥脆即可。

剛起鍋的餡餅會放在後方的瀝油架上，隨後再移至前方的照燈保溫，確保顧客拿到手時，每一口都是溫熱酥香的完美狀態。 

買好結帳不用三分鐘，另外一側也有提供名片供取用。

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板橋美食-沈記蘿蔔絲餅：餐點內容

這次前往，可惜紅豆口味已售罄，但幸運地買到了招牌的蔥肉和蘿蔔絲餅。

蔥肉口味(有紅點標記)

帶著誘人紅點的蔥肉餡餅，一口咬下，酥脆的外皮與Q彈的餅皮完美結合，內餡的豬肉與蔥花香氣濃郁，吃起來卻意外地清爽不膩，連小朋友都讚不絕口。 

蘿蔔絲餅(無紅點標記)

這可是沈記的招牌！大大圓扁狀的外型，金黃酥脆的餅皮下，是熱氣蒸騰的白蘿蔔絲、蔥段與胡蘿蔔絲內餡。

最讓人驚豔的是，它的口感清爽，更帶著淡淡的胡椒香氣，微辛帶勁，非常開胃，就連不嗜辣的孩子也能接受。

板橋美食-沈記蘿蔔絲餅：結語

《沈記蘿蔔絲餅 紅豆餅 蔥肉餡餅》以其獨特的「外酥帶Q」餅皮，讓人想起炸麵包或甜甜圈的療癒口感，再搭配那用料紮實、風味絕佳的內餡，無論是蘿蔔絲的清爽胡椒香，還是蔥肉餡的鹹香夠味，都讓人一試難忘。雖然油煎式的餡餅帶有少許油感是正常的，但透過氣炸鍋或烤箱的二次加熱，便能輕鬆解決這個小問題，讓美味更加分。這份承載著三代傳承的古早味，絕對是板橋地區不容錯過的美味！ 

文章作者：米寶麻(carol)
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