萬華美食、台北廣州街小吃推薦這一家《阿鴻知高飯小吃店》，位在萬華廣州街的《阿鴻知高飯小吃店》，是擁有50年以上歷史的24小時在地老店，更是當地老饕口中的「深夜食堂」及萬華美食代表。這裡的手切魯肉飯，嚴選每日直送的溫體豬肉，肥瘦適中且膠質豐富黏嘴，入口即化的口感令人魂牽夢縈。除了招牌知高飯、迷人魯肉飯，鮮甜的鱸魚湯與甘醇的原汁排骨湯也是人氣必點。無論清晨、午餐、晚餐或深夜覓食，在《阿鴻知高飯小吃店》都能品嚐到這份傳承半世紀、平價又美味的台灣傳統好滋味。
萬華美食-阿鴻知高飯小吃店：地理位置
《阿鴻知高飯小吃店》營業時間為24小時
無論何時下班都不擔心餓肚子
想吃碗熱騰騰的餐點相當方便
阿鴻知高飯小吃店
店家地址：台北市萬華區廣州街245-1號
聯絡電話：02 2336 1127
營業時間：24小時營業
點餐: ubereats.com, foodpanda.com.tw
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萬華美食-阿鴻知高飯小吃店：店面環境
★最新價格請參考上方圖片
店家堅持選用溫體豬肉，每日新鮮直送，少了冷凍退冰的過程，讓肉質保有最天然的彈性與鮮甜。這種對食材的講究，正是美味的基石。豬肉先凍後煮，這巧妙的步驟不僅能讓肉質保持Q彈，不易散碎，更能將美味牢牢鎖住，每一口都是主廚的心意。
萬華美食-阿鴻知高飯小吃店：內用環境
一樓的座位區也簡單乾淨
這天下著大雨
還是有許多老饕耐不住美味
就知道《阿鴻知高飯小吃店》的魅力
一踏入門口，就能感受到店員熱情的招呼，快速上菜的速度，加上乾淨整潔的用餐環境 (一樓及舒適的地下室空間)，讓每一位顧客都能感到賓至如歸。這樣的用餐體驗，才是老店最迷人的魅力。
《阿鴻知高飯小吃店》一鍋鍋滷湯，色澤飽滿
每樣都想來一份
《阿鴻知高飯小吃店》傳統小菜也是carol很喜歡的
萬華美食-阿鴻知高飯小吃店：餐點內容
《阿鴻知高飯小吃店》上桌速度非常快，一下子就擺滿桌
鱸魚湯
$100 清澈卻濃郁的湯頭，搭配薑絲的溫潤與油蔥酥的提香，每一口都是海洋的鮮甜與家的溫暖。在忙碌的生活中，來一碗熱騰騰的鱸魚湯，瞬間洗滌身心。
選用新鮮鱸魚，肉質細嫩，毫無土味，單吃就已是極品。沾上店家特製的醬料，更是滋味更上一層樓，營養滿點，讓你活力充沛！
原汁排骨湯
$80 經典中的經典！大塊排骨燉得軟爛入味，輕輕用筷子一撥就骨肉分離，肉質不柴，呈現誘人的微粉色。
《阿鴻知高飯小吃店》排骨輕輕用筷子一剝就分離
內嫰帶微紅的排骨
吃起來不柴口，沾著醬吃更是帶味
湯頭則因長時間燉煮白蘿蔔而更顯甘甜醇厚，每一滴都是排骨與蘿蔔的精華。
這碗湯，連小朋友都會愛不釋手，是萬華小吃中不可或缺的暖心滋味
豬腳飯(知高飯)
$80 閃耀著誘人光澤的豬腳，皮Q肉嫩，滷得入味帶膠質。
瘦肉部分絲毫不柴，軟嫩卻不鬆散，搭配清爽筍絲，口感層次豐富。嗜辣的朋友，別忘了沾點店家的特製辣醬，保證讓你胃口大開！
魯肉飯(小)
$30 說到阿鴻，怎能不提那傳奇的手切魯肉飯？它可不是機器絞肉的敷衍之作，而是老師傅們一刀一刀耐心切出來的功夫菜！肥肉部位入口即化，帶著溫潤的油香卻不膩口；瘦肉則保有嚼勁與彈性。最銷魂的是那滿滿的膠質，吃完嘴唇還會黏黏的，簡直是為你的嘴唇量身打造的天然唇膏，讓你的嘴巴欲罷不能！
滷汁微甜微鹹，完美滲透每一粒米飯，讓白飯瞬間昇華成藝術品。這碗萬華魯肉飯，絕對是台北市區尋找古早味魯肉飯的必訪清單！
雞肉飯(小)
$40 清爽不油膩的選擇，搭配油蔥酥，香氣十足。對於想吃點清淡又暖胃的朋友來說，早上來一碗，絕對能開啟美好的一天。
魯排骨
$60 滷至黑金發亮的排骨，香氣撲鼻，吃起來肉質細緻，毫無筋感。鹹甜交織的滷汁，單吃或配飯都超級涮嘴。
魯白菜(小)
$35 古早味的極致！白菜滷得軟爛卻仍保有一絲脆爽，加上澎皮（豬皮），吸飽了滷汁的精華，熱呼呼的吃下肚，滿足感爆棚。
筍絲(小)
$35 偏重口味的開胃小菜，爽脆帶勁，搭配米飯更是絕配
萬華美食-阿鴻知高飯小吃店：結語
《阿鴻知高飯小吃店》不只是一間24小時營業的萬華小吃店，它更是一座萬華廣州街上的味蕾燈塔，用50年的堅持，點亮了無數個飢腸轆轆的時刻。下次當你來到廣州街夜市，或是深夜在台北街頭尋找宵夜推薦時，不妨讓《阿鴻知高飯小吃店》成為你的美食最終站。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：阿鴻知高飯小吃店
- 所在地址：臺灣台北市萬華區廣州街245-1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：02 2336 1127
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
24小時營業
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