新店魚湯美食、捷運新店區公所站美食小吃推薦這家《超人鱸魚》，《超人鱸魚》原在新店耕莘醫院斜對面的民族路小吃攤上，成立於1997年，《超人鱸魚》原名為《擱一碗超人鱸魚湯》位於捷運新店區公所站對面，交通很是方便，為了尋覓那碗「真功夫」魚湯的奧秘，店家甚至遠赴日本京都百年老舖”源金吉八木刨丁店”訂製了專用水煮鍋，這就是所謂的「工欲善其事，必先利其器」啊！從食材挑選、湯頭熬製到烹調器皿，每個環節都充滿了職人精神，難怪搬家後魅力依然不減，晚來真的就只能望「魚」興嘆，很多魚種都早早賣光啦！來到《超人鱸魚》不吃喝魚湯，還有好吃的魯肉飯以及柴燒豬腳都能試試，因為舊址在醫院旁，為了讓住院或開刀的朋友能夠放心的喝魚湯，所以《超人鱸魚》堅持不加酒、不加油也沒有味精，最能品嘗出魚本身的鮮甜味，看似簡單，喝起來每一口都是真功夫
新店美食-擱一碗超人鱸魚湯：地理位置
《超人鱸魚》早在1997年就開始在新店耕莘醫院斜對面的民族路小吃攤上默默耕耘。為什麼堅持「無酒無油無味精」？老闆說，因為舊址在醫院旁，為了讓住院或術後的朋友也能安心喝到營養美味的魚湯，這份對健康的執著，就成了《超人鱸魚》最引以為傲的招牌。
超人鱸魚
店家地址：新北市新店區北新路一段349號
聯絡電話：02 2912 4790
營業時間：11:00~14:00、17:00~19:30(週日一公休)
★無加湯服務
★禁帶外食及飲料
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新店美食-擱一碗超人鱸魚湯：店面環境
才晚上六點不到
《超人鱸魚》許多湯都賣完了…只剩這兩種湯品
《超人鱸魚》的用心不只在料理，連用餐體驗也考慮周全。店內環境乾淨整潔，工作區有條不紊，服務人員動作迅速且親切有禮。即便用餐尖峰時段，內用外帶都有清晰的排隊動線和數字標示，翻桌率快，等待時間不會太久。
看似簡單的魚湯，喝一口就覺得大有來頭
《超人鱸魚》的湯頭都是精心熬製而成
買回家給家人品嘗也很棒
《超人鱸魚》牆上有基本的菜單選擇可參考
《超人鱸魚》很多木牌都翻牌了
晚餐時間才過沒多久
很多都賣完
新店美食-擱一碗超人鱸魚湯：菜單價格
菜單填好之後，服務人員會再用紅筆一一確認
並告知價格
時價依《超人鱸魚》公告為主喔
我們當天用餐的時價價格，提供大家參考
新店美食-擱一碗超人鱸魚湯：醬料餐具
《超人鱸魚》醬料、餐具以及丟骨頭的紙盒子都在這裡自取
新店美食-擱一碗超人鱸魚湯：小菜選擇
琳瑯滿目的小菜選擇，從涼拌到滷味，都非常適合點幾樣搭配主食。
這裡還是寵物友善餐廳！夏天在有空調的舒適環境下，與毛小孩一同享受美食，簡直是人生一大樂事！
《超人鱸魚》也有提供飲料販售
新店美食-擱一碗超人鱸魚湯：餐點內容
魯肉飯(小)
$35 滷得膠質噴發，甜鹹適中，每一粒米飯都吸飽了滷汁的精華，是魚湯的好搭檔。
雞肉飯(小)
$40 口味較為清爽，帶皮的雞肉口感更豐富，鮮嫩不柴。
魯豆腐(塊)
$20 滷到綿密軟嫩，帶著豆香，不過也不入味就是了，是道清爽解膩的小點
柴燒麥芽豬腳(中段關節)
$160 來個《超人鱸魚》麥芽豬腳吧，撒上蔥花感覺更迷人
這豬腳可不是隨便滷滷的，特別採用了柴燒麥芽的方式製作，滷到豬皮帶著微黏的膠質，Q彈到筷子都快夾不住，入口即化的滑嫩感與彈牙的嚼勁完美並存。甜鹹適中的滷汁滲透到筋肉深處，卻沒有柴燒過頭的焦味，只有那種懷舊的古早味香氣，讓人吮指回味，大大滿足！
加州鱸魚湯
$400 湯品上桌時，九層塔的香氣與粒粒飽滿的蛤蜊完美結合，不僅提升了風味層次，蛤蜊的鮮甜也融進湯頭，讓每一口都更加迷人。
本想來個《超人鱸魚》石斑，沒想到都賣完了
索性來碗價值不斐的加州鱸魚湯吧!
以九層塔提味，加上枸杞、為數不少的蛤蜊
感覺就很厲害
《超人鱸魚》蛤蜊的熟度都很剛好
吸附湯汁精華，肉質飽滿
入口多汁又鮮美
魚骨、蔬菜高湯、昆布、枸杞…多種食材耗時慢熬，沒有一滴多餘的油脂、酒精，更沒有惱人的味精，確保每一口都是魚肉最原始的鮮甜與高湯的厚實精華。喝起來清爽卻不失深度，那種回甘的滋味，讓人忍不住一口接一口，全身的細胞都彷彿被喚醒，元氣值瞬間衝到滿格！
若想讓魚肉風味更上一層樓，別忘了沾上店家特製的魚肉沾醬，絕對讓你的味蕾開派對！
鱸魚湯(尾)
$200 基本上來碗《超人鱸魚》鱸魚尾就很幸福了，滿滿的一碗湯，加上蛤蜊、九層塔，以及精燉的高湯，就是一碗好喝的魚湯
也是一碗好喝的魚湯
湯底的味道都一樣，魚尾也能吃得很滿足
滷雞腿便當
$100 買了一個《超人鱸魚》便當給米寶吃，配菜看起來有點虛，四樣菜加上主菜及米飯
《超人鱸魚》滷雞腿還不錯吃，滷汁都滲入雞肉裡，吃起來不柴口
但對於100元的便當來說
個人覺得有更好的選擇
不過人家畢竟不是主推便當的店家
也算是吃個方便
新店美食-擱一碗超人鱸魚湯：結語
《超人鱸魚》的服務態度親切有禮，工作人員數量很多，上桌速度很快，環境也舒適，即使是夏天也能在有空調的地方好好吃飯，算是不錯
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
110/11/12 本日熱門文章
店家/景點資訊
- 店家名稱：超人鱸魚
- 所在地址：臺灣新北市新店區北新路一段349號
- 營業時間：二 三 四 五 六 11:00-19:30
- 店家電話：02 2912 4790
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:00~14:00、17:00~19:30(週日、一公休)
★無加湯服務
★禁帶外食及飲料
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