保平豆花位於永和區保平路111巷口，是許多人都相當知曉的好味道，carol也喜歡這一味，平實價格且用料實在，吃在嘴裡更能感受到店家的用心，無論是豆花、燒仙草、客家手工米苔目或是綜合冰等等，都能在保平豆花品嘗得到，想吃甜湯的時候，都會想來這裡品嘗，是相當值得回訪的店家
米苔目，一般實際稱做為米篩目，另外也有老鼠粄、老鼠類或是銀針粉的稱號
是客家傳統米製麵條，一般認知是起源於廣東梅州，又常見於馬來西亞、福建、香港及台灣等地區
因為兩端尖，形狀就像老鼠一般
客家人因此慣稱粉為「粄」，才有老鼠粄的稱號
後來傳至台灣及馬來西亞，當地客家人稱之為米篩目
是指製造的時候粉團經過篩子般的擦板，經由洞目搓出的粉條
也因為台語的篩近似於台，故而坊目又常作米苔目
一般來說吃法有兩種，可做鹹食也能加入糖水、冰塊及挫冰中，又稱之為粉條
粉粿為中國廣東及台灣的傳統食品
一般可分為三種類型
鳳城粉粿為順德大良食物，又稱之為娥姐粉粿
潮州粉粿，為一種潮汕食品
粉粿也是一種台灣的食品
保平豆花
店家地址：新北市永和區保平路109號
營業時間：15:00~23:00
小攤販很容易藏著許多人的美食及回憶
保平豆花這一家不只藏著許多人的回憶
也同樣是相當有故事感的美食
選擇也相當的多
冷的熱的以及燒仙草都有
配料選擇也不算少
粉粿+米苔目+大紅豆 是carol喜歡的選擇，紅豆煮得綿密但不會太過糊，甜度也掌握得相當剛好
米苔目以及粉粿一直都是carol很是喜歡的食材
吃起來Q嫰彈口，店家的甜湯甜度也很剛好
紅豆在裡頭很能襯托出甜香氣味
豆花+粉圓+粉粿 今年的台灣不太冷，加個冰也感覺很適合，粉圓Q度很可以，微甜香在晚上吃也不會覺得太過沉重
豆花的豆香氣讓人滿意，濃郁清香相當喜歡
檸檬愛玉 一直都是米寶很愛的品項，清甜中帶著檸檬香氣，相當順口好吃，搭著碎冰更是解暑意
切成長條狀的愛玉，每一口都相當喜歡
孩子也一口一口喝光光
一年四季都很喜歡的店家
冷熱都有讓你一次滿足♥
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