阿公麵｜中和南勢角眷村美食推薦！巷弄裡的古早味乾麵，平價小菜＋免費大骨湯

中和眷村風味美食小吃、捷運南勢角站美食推薦這家《阿公麵》，來到中和南勢角找美食，如果你喜歡古早味、眷村風味，又不想花大錢，那麼藏在飛駝二村巷弄裡的《阿公麵》真的很值得收藏！這間南勢角美食只賣一種乾麵，搭配現切平價小菜，吃完還有免費大骨湯可以自己取用。沒有華麗裝潢、甚至連明顯招牌都沒有，卻總有熟客一碗接一碗地吃。這次親自來踩點，才終於知道為什麼《阿公麵》會成為許多中和在地人心中的眷村古早味美食。

南勢角美食-阿公麵：地理位置

《阿公麵》的位置其實滿有意思的。如果不是特別知道這間店，光靠第一次經過，很容易直接錯過。它隱身在中和興南夜市後方、忠孝街一帶的飛駝二村巷弄裡，沒有特別醒目的招牌，反而有種「在地人才知道」的神秘感。第一次來找店的朋友不用太緊張，進入保全大門後一路直走，留意左手邊，就能找到這間傳說中的《阿公麵》。對喜歡挖掘巷弄美食的人來說，這種藏在住宅區裡的老店，反而特別有味道。

阿公麵

店家地址：新北市中和區東南里忠孝街101巷11弄21號
聯絡電話：02 2942 3394
營業時間：10:30~14:00(週日一公休)

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南勢角美食-阿公麵：內用空間

《阿公麵》的店內空間就是很典型的老店風格。沒有什麼華麗裝潢，也沒有特別營造網美用餐氛圍，簡單的桌椅、電風扇，搭配電視播放的聲音，整體就是一種很生活化的感覺。有時候吃美食就是這樣，越是沒有刻意裝潢，反而越能感受到老店原本的樣子。坐下來吃一碗麵，耳邊可能還傳來棒球比賽的聲音，整個氣氛很輕鬆。如果你期待的是冷氣強、裝潢漂亮、拍照打卡的餐廳，那阿公麵可能不是這種類型；但如果你喜歡的是傳統麵店的樸實感與人情味，這裡反而很有魅力。

南勢角美食-阿公麵：點餐方式

這裡的點餐方式也很特別，充滿了早期的古樸儀式感。入內後，在小菜區左手邊自取白紙張，寫上您需要幾碗麵。若有特別需求，如「不蔥」、「不酸菜」、「不味精」、「不油渣」，甚至「麵要煮爛一點」，都必須先行告知並註明。點小菜則是口頭點餐，現點現切。寫好之後，把單子放到煮麵區的插槽，並寫上姓氏或代號，方便店家辨識。

至於小菜則是直接口頭點餐，店家會現切現裝，最後再告知小菜的價格。這種點餐方式現在已經不算常見，但也正因如此，來阿公麵吃飯會多了一點老店特有的趣味。

第一次聽到《阿公麵》只賣一種麵，可能會覺得選擇是不是太少？但對老饕來說，我反而覺得這是這間店很有特色的地方。不用研究一整本菜單，進來就是吃乾麵，大碗、小碗選一個，再搭配自己喜歡的小菜即可，就是這麼簡單。

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南勢角美食-阿公麵：餐點內容

海帶

$10  海帶吃起來帶有一些脆度，滷味沒有走到非常重鹹的路線。以這樣的價格來說，當作配麵的小菜很可以。

豆干

$10  豆干是我覺得滿值得點的一樣。滷得透透的，豆干裡面可以看到滷汁滲入的氣孔，切成薄片之後很好入口。以前常常會覺得豆干一份10元很正常，但現在回頭看，真的會忍不住感嘆：「這價格也太佛心了吧！」

滷蛋

$15  滷蛋就是很經典的麵店小菜。帶著基本的鹹香，不會像單純白煮蛋那麼單調，小朋友也滿喜歡。如果是一個人來吃麵，配一顆滷蛋就很剛好。

瘦肉

$40   瘦肉吃起來不會乾柴，口感還算嫩。搭配一些薑絲一起吃，可以吃到肉本身的鮮甜味，簡單卻很對味。

阿公麵

$55   阿公麵最有趣的地方就是，明明看起來是一碗很簡單的乾麵，卻有不少配料藏在裡面。豆芽菜、小黃瓜絲、酸菜、油渣等配料一起放在寬麵上，拌開之後，每一口都有不同的口感。我自己很喜歡這種古早味乾麵。沒有過度複雜的醬汁，也沒有一堆華麗配料，反而就是靠著麵條、酸菜、油渣與各種簡單配料，把那種老派的香氣帶出來。這就是我心目中很典型的眷村風味麵食。

《阿公麵》使用的是帶有厚度的寬麵。麵條本身有咬勁，入口又不會過於乾硬，拌著酸菜與油渣一起吃，味道會更加有層次。桌上還有香醋與辣醬，可以依照自己的喜好添加。我很推薦加一點醋。原本比較樸實的乾麵，加入香醋之後，酸香味整個被帶出來，麵條也變得更加滑順開胃。如果你本身喜歡吃辣，再加一點辣醬，酸、香、辣一次到位，會是完全不同的風味。

吃完別急著走！阿公麵還有免費大骨湯

吃完麵之後，還有一個我覺得很有古早味的小福利。就是——免費大骨湯！自己拿碗取用即可。湯頭本身沒有太多複雜調味，喝起來就是樸樸實實的大骨湯。如果覺得味道比較淡，也可以自己加鹽調整。我自己很喜歡這種傳統麵店的吃法。麵吃完之後，把剩下的酸菜、配料或醬汁搭配湯一起喝，雖然看起來簡單，卻有一種很難在連鎖餐飲店吃到的老味道。而且這種免費自取的大骨湯，也讓整頓飯多了一點早期麵店的人情味。

南勢角美食-阿公麵：結語

如果你問我，《阿公麵》是不是那種「吃完會驚呼也太浮誇了吧」的美食？我反而會說，它不是走浮誇路線。阿公麵真正吸引人的地方，是簡單、平價、古早味，以及那種現在越來越少見的老店氣息。它沒有琳瑯滿目的麵食選擇，也沒有華麗裝潢，更沒有特別包裝成網美店。就是一碗乾麵、幾樣滷味小菜，再來一碗免費大骨湯。但也正是這份簡單，讓它能夠在中和南勢角這一帶默默經營這麼久。對很多在地人來說，這種味道吃的可能不只是麵，而是從以前吃到現在的生活記憶。如果你正在找：中和美食、南勢角美食、南勢角站美食、眷村美食、古早味乾麵、平價小吃那麼《阿公麵》很值得放進口袋名單。尤其喜歡老店、巷弄美食的人，更推薦親自來走一趟。

南勢角美食-阿公麵：菜單價格

《阿公麵》小菜價格提供參考

南勢角美食-阿公麵：前訪(2017/10/31)

文章作者：米寶麻(carol)
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☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主