新莊美食小吃推薦這家《一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店》，位於新泰路上的酵素臭豆腐，外皮炸得酥香帶脆，裡頭則是紮實又帶點嫩度，搭配泡菜、椒鹽、酵素醬油或辣醬都好吃。除了招牌臭豆腐，臭豆腐紅燒拌麵也是不少人會點的飽足選擇。如果正在尋找新莊小吃、新莊臭豆腐或新泰路美食，不妨把一派胡塩酵素臭豆腐新泰店收進口袋名單！
一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店：地理位置
《一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店》位在新北市新莊區新泰路，周邊生活機能相當方便，平常來這一帶覓食，可以順道安排。不過餐飲店營業時間偶爾會調整，實際前往之前，建議還是先確認店家最新公告。另外，店家有提供線上點餐，若不想現場等太久，也可以先預訂。
一派胡塩酵素臭豆腐-新泰店
店家地址：新北市新莊區立基里新泰路496號
聯絡電話：02 8992 0276
營業時間：週一至週五/12:00~14:00、16:00~21:00(週日、二、三公休)
選單: togo-api.cinpos.com
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一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店：店面環境
《一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店》的店面走的是樸實小吃店風格，門口可以看到不少客人點餐後等候取餐。
店門口也有簡單的菜單資訊，餐點大多是現點現炸，所以如果遇到用餐時間人潮比較多，可能需要稍微等一下。喜歡吃剛炸起來、熱呼呼的臭豆腐，我反而覺得等待一下很值得。整體就是很典型的新莊在地小吃店，沒有華麗裝潢，重點還是放在餐點本身。
以前因為疫情期間店內沒有開放內用，現在則已經有提供內用座位。
結帳之後就拿到像這樣的結帳單，等待叫號取餐即可
一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店：餐點內容
這次來吃《一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店》，當然不能錯過招牌臭豆腐。店家會附上自家的酵素醬油，另外還有椒鹽、辣醬與泡菜等搭配方式，可以依照自己的喜好吃。我自己覺得臭豆腐本身就有一定的味道與口感，所以其實單吃也不錯；但不同醬料搭配起來，又會變成完全不同的風味。
可以看到臭豆腐炸得金黃酥香，再撒上一些椒鹽，看起來雖然很簡單，卻很容易讓人一塊接一塊。實際咬下去，外皮是明顯的酥脆口感，裡面的豆腐則比較紮實，不是那種一夾就散掉的嫩豆腐。這個口感真的跟一般印象中的臭豆腐不太一樣。尤其剛炸好的時候最好吃，外皮帶著微微脆度，裡面則還保有豆腐的水分，吃起來不會只剩下乾乾的炸皮。
酵素臭豆腐(10塊)(大)
$80 可以看到臭豆腐炸得金黃酥香，再撒上一些椒鹽，看起來雖然很簡單，卻很容易讓人一塊接一塊。實際咬下去，外皮是明顯的酥脆口感，裡面的豆腐則比較紮實，不是那種一夾就散掉的嫩豆腐。
這個口感真的跟一般印象中的臭豆腐不太一樣。臭豆腐旁邊通常少不了泡菜。這家的泡菜吃起來帶有脆度，酸香感也能幫忙平衡炸物的油脂。一口臭豆腐、一口泡菜，剛好把臭豆腐的香氣與泡菜的清爽感搭在一起，吃多幾塊也比較不容易覺得膩。如果是夏天來吃，我自己會蠻推薦這種搭配。
尤其剛炸好的時候最好吃，外皮帶著微微脆度，裡面則還保有豆腐的水分，吃起來不會只剩下乾乾的炸皮。
無辣不歡的朋友，可以直接挑戰辣醬。臭豆腐本身已經有炸香，再加上辣醬之後，辣味會把整體味道拉得更明顯。如果平常吃東西比較重口味，這個組合應該會比較對味。不過如果帶小朋友一起來，建議先從原味、椒鹽或酵素醬油開始，辣醬另外搭配就好。
這裡還有店家的酵素醬油可以搭配。沾一點入口，會帶著淡淡甜香，與臭豆腐本身的鹹香味融合在一起。比起單純沾一般醬油，這個搭配吃起來多了一點甜香層次。如果第一次來，我會建議幾種吃法都試看看：原味 → 椒鹽 → 泡菜 → 酵素醬油 → 辣醬！同一份臭豆腐可以吃出不同變化，也比較容易找到自己最喜歡的方式。
臭豆腐紅燒拌麵(不辣)
$75 如果不想只吃臭豆腐，這份臭豆腐紅燒拌麵也值得點，尤其是第一次帶小朋友來，我覺得不辣口味會比較沒有負擔。
臭豆腐的口感依然是偏紮實的類型，帶著熟悉的臭豆腐香氣，但搭配紅燒醬汁與麵條一起吃，又變成另外一種風味。紅燒醬汁本身不會過度死鹹，全部拌開之後，每一口都有醬香與配料。如果想找一份可以直接當正餐的新莊小吃，這道會比單吃臭豆腐更有飽足感。
麵條本身帶有Q彈口感，搭配青菜、豆芽菜等配料，再加入紅燒醬汁拌勻，整體吃起來相當有味道。
一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店：結語
如果你本來就是臭豆腐控，那麼來到新莊新泰路附近，不妨把《一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店》加入覓食清單。招牌酵素臭豆腐外酥內嫩、口感紮實，可以搭配泡菜、椒鹽、酵素醬油或辣醬，每一種吃法都有自己的特色。如果想吃得更有飽足感，臭豆腐紅燒拌麵也可以一起點。整體來說，它就是一間很適合想找新莊美食、新莊小吃、新莊臭豆腐時來踩點的在地小吃。下次來新莊，別只想到那些熱門排隊美食，偶爾換換口味，來份酥香帶脆的臭豆腐，說不定也會找到自己的新歡！
一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店：菜單價格
《一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店》菜單提供參考，實際價格與供應品項仍建議以店家現場菜單為準。
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☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
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店家/景點資訊
- 店家名稱：一派胡塩酵素臭豆腐 新北新泰店
- 所在地址：臺灣新北市新莊區立基里新泰路496號
- 營業時間：一 四 五 六 12:00-21:00
- 店家電話：02 8992 0276
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週一至週五/12:00~14:00、16:00~21:00(週日、二、三公休)
常見問答(FAQ)
一派胡塩酵素臭豆腐新泰店在哪裡？
一派胡塩酵素臭豆腐新泰店位於新北市新莊區新泰路496號，是在新莊新泰路一帶可以找到的特色臭豆腐小吃。
一派胡塩酵素臭豆腐新泰店有什麼推薦餐點？
店內招牌為酵素臭豆腐，可以搭配泡菜、椒鹽、酵素醬油或辣醬食用。另外臭豆腐紅燒拌麵也是適合當正餐的選擇。
一派胡塩酵素臭豆腐的臭豆腐口感如何？
原文踩點感受是外酥帶脆、內裡紮實又保有嫩度與水分，與一般偏軟嫩的臭豆腐口感有所不同。
不吃辣可以吃一派胡塩酵素臭豆腐嗎？
可以。招牌臭豆腐本身可以選擇原味、椒鹽、泡菜或酵素醬油等搭配；臭豆腐紅燒拌麵也有不辣口味，不吃辣的人可以選擇。
一派胡塩酵素臭豆腐新泰店有內用嗎？
目前文章資訊顯示已有提供內用。由於店家營業方式可能調整，實際前往前建議先確認最新公告。
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讚讚^^
版主回覆：(07/20/2022 10:03:25 AM)
這家不錯!!