通化街夜市、臨江街觀光夜市美食小吃推薦這家《梁記滷味》，來到台北的臨江街夜市（通化街夜市），千萬別錯過榮獲米其林必比登推薦的《梁記滷味》，這家傳承超過一甲子的60年老字號廣東滷味，是夜市裡最具代表性的排隊美食之一。無論是想品嚐道地的冷滷味，或是尋找台北的必吃小吃，梁記滷味豐富多樣的品項，從經典脆腸、豬血糕到特色鴨翅，加上其獨門甘醇滷汁與銷魂辣椒，絕對能滿足您的味蕾，成為造訪通化街夜市時不容錯過的台北美食體驗。準備好一起加入排隊人潮，感受這份被時間淬鍊的美味了嗎？
通化街夜市-梁記滷味：地理位置
《梁記滷味》位於熱鬧的臨江街觀光夜市中，交通便利：
捷運： 搭乘台北捷運至信義安和站(紅線)，步行約10-15分鐘即可抵達通化街夜市。
公車： 多條公車路線可抵達通化街口或臨江街口，下車後依照指標步行即可。
自行開車/騎車： 夜市周邊有收費停車場及路邊停車格，但假日車位難尋，建議利用大眾運輸工具前往。
《梁記滷味》自1960年代創立至今，已在通化街夜市巷弄內默默耕耘超過60個年頭。堅守著廣東滷味的傳統製法，以獨門配方滷製各類食材。廣東風味滷味通常強調食材本味與滷汁的甘醇鹹香平衡，而非重油重鹹。梁記的滷汁便是其美味的核心，經過長時間的慢火熬煮，滷汁深邃而富有層次感，讓每一口都充滿了懷舊與地道的香氣。這份對傳統的堅持，累積了一批又一批忠實顧客，也成就了其老字號滷味的傳奇地位。
梁記滷味
店家地址：台北市大安區通化街39巷50弄33號
聯絡電話：02 2738 5052
營業時間：17:50~01:30 (週二公休)
喜歡我的文章嗎?歡迎來追蹤我
通化街夜市-梁記滷味：店面環境
排隊人潮真的是爆多是許多人對《梁記滷味》最深刻的印象。尤其在晚餐或宵夜時段，甚至下雨天，店門口依舊大排長龍。這段一定的等待時間，其實也是品嚐美食的儀式感。
小秘訣： 若購買的滷味不需要店家切塊，可以在結帳時告知，通常可以省去一部分等待切配的時間。
支付方式： 之前曾提供Line Pay等多元支付，這次來只有提供現金
會看到各式各樣、琳瑯滿目的滷味食材，整齊地擺放在開放式的櫥窗內。點餐方式相當直觀
1. 自取籃子： 店家會提供小籃子和夾子。
2. 自由選取： 近50種品項任君挑選，從經典的豆干、海帶、甜不辣，到人氣的脆腸、鴨翅、雞胗，應有盡有。價格都相當透明化，能夠輕鬆掌握預算。
3. 注意號碼： 每個小籃子的手把上都刻有號碼，請務必記住自己的號碼，這是結帳和取餐的依據。
通化街夜市-梁記滷味：餐點內容
買了兩大盒真的太開心了，《梁記滷味》的辣椒真的是魔鬼椒的辣度，嗜辣的一定要
脆腸
這絕對是《梁記滷味》的招牌之一，也是人氣最旺、經常一不小心就賣完的品項。其Q彈爽脆的口感是魅力所在，滷汁的鹹香與脆度完美結合，讓人一吃上癮。
豬血糕一條
$25 紮實中帶有Q勁，滷汁滲透其中，飽足感十足。不同於一般蒸煮，滷過的豬血糕風味更佳，搭配滷汁和辣椒醬，簡單卻美味。
海帶一份
$35 滷得剛好，有入味卻不會軟爛，保留了海帶本身的微脆口感，是清爽又開胃的選擇。
大黑豆干一個
$25 滷汁甘醇帶香，吃起來微甜微鹹，口感紮實，是吸附滷汁精華的絕佳品項。
雞翅一隻
$28 帶骨的雞鴨翅深受喜愛。肉質滷得入味，皮帶膠質，口感紮實，吃起來大滿足。啃骨頭的樂趣，讓滷味更加生動。
甜不辣3片
$20 Q彈帶鮮，滷汁讓甜不辣更添風味，價格實惠又好吃。
鴨翅1隻
$28 帶骨的雞鴨翅深受喜愛。肉質滷得入味，皮帶膠質，口感紮實，吃起來大滿足。啃骨頭的樂趣，讓滷味更加生動。
雞心1串
$35 處理得相當好，咬下去帶汁且毫無腥味。
雞胗一個
$35 雞胗則有著迷人的咀嚼度，每一口都充滿鹹甜滷汁的鮮香。
搭配辣椒醬更是好吃
辣度很有感
通化街夜市-梁記滷味：菜單價格
《梁記滷味》菜單價格提供參考
通化街夜市-梁記滷味：結語
《梁記滷味》通化街夜市60年的歲月與美食記憶，更以米其林必比登推薦的殊榮，儘管每次前來都可能需要一定的等待，但那豐富的品項、甘醇入味的滷汁，以及搭配獨門辣椒醬後帶來的極致味蕾享受，都讓人覺得這份等待是完全值得的。無論是作為宵夜、下酒菜，或是日常加菜，梁記滷味都是您到訪臨江街夜市時，絕對不容錯過的台北美食地標。
通化街夜市-梁記滷味：前訪文章
台北大安區美食、臨江夜市小吃推薦《梁記滷味》，《梁記滷味》位於臨江街夜市中段，一靠近就看到不少的人潮，大家都乖乖排隊等著夾冷滷味，《梁記滷味》也是米其林必比登推薦的美食其一，是40多年的老牌滷味好味道，店家品項相當的多，來這裡想吃什麼就夾什麼，《梁記滷味》價格清楚明白，且等候時間偏長，所以口袋錢要夠、時間也要夠長再來買
每次到臨江街夜市都不會錯過的其中一家就是《梁記滷味》
買回家直接吃當做宵夜或是下酒菜都很適合
《梁記滷味》時不時就會端出一大鍋的熱滷味
真的是最新鮮的
《梁記滷味》也有提供line pay喔
是不是很方便
《梁記滷味》價目表提供給大家
價格相當的清楚
這天選了很多，還有一些是上次的遺珠之憾
算是補足了
回家大大份的，辣椒可以請《梁記滷味》另外放
雞翅一隻
$40 本身就很愛雞翅，啃骨頭就是痛快，《梁記滷味》雞皮滷得略帶膠質，肉吃起來也很紮實很鮮
豬血糕一條
$25 一般而言豬血糕煮火鍋，孩子就不是很捧場，但是《梁記滷味》的豬血糕就很得我們家的心，搭配酸菜吃更好吃
豆干3片
$10 價格真的是很便宜，《梁記滷味》沾辣醬特別滿意，店家的辣醬真的是有後勁的喔
甜不辣3片
$20 Q彈帶鮮的《梁記滷味》甜不辣，怎麼能不吃呢
百頁半條
$15 《梁記滷味》百頁的口感帶著Q嫰感，一向都很愛!
滷蛋
$10 《梁記滷味》滷蛋是孩子的最愛
海帶1份
$30 《梁記滷味》滷的味道很透但口感不會軟爛，相當不錯
脆腸
$70 《梁記滷味》脆腸是很多人都愛的，後面的客人看到我們拿了脆腸，立馬跟店家加點
臨江街夜市美食-梁記滷味：前訪(2020/6/30)
好久沒來臨江街夜市了
來買《梁記滷味》的人潮快把梁記滷味淹沒了
感覺到受歡迎的程度
《梁記滷味》像是鴨頭豆干、翅以及腳的部分
《梁記滷味》脖子、腿、腸子也吃得到
《梁記滷味》豆干、海帶、屁股
也相當多
唯一想說的是，品項擺放的不是很整齊，要認真的找
每個《梁記滷味》置物小籃的手把上都有刻上號碼
要記得自己的號碼喔!
然後依序排隊就對了
《梁記滷味》開始切的時候就會詢問要不要辣
記得要在現場，要不然就會先切下一個在場的客人
《梁記滷味》切一袋不算小的滷味，回家和家人一同品嘗
《梁記滷味》裝在保鮮盒裡，就能感覺得到份量了
甜不辣
QQ的很好吃
海帶
帶微脆的口感，不會軟爛爛的
豆干
滷到氣孔都能感覺得到
雞肉
吃起來有彈性，新鮮度也很夠
腸子
一直以來都很愛這類的，QQ的越咬越香
下次來臨江夜市，不妨買《梁記滷味》回家加菜吧
價格來說不算便宜，但是偶爾吃吃覺得很OK
個人覺得不錯吃，即使是夏天吃，搭配飲料都很不錯
文章作者：米寶麻(carol)
粉絲團：米寶麻幸福滿載
聯絡信箱：[email protected]
使用相機：SONY A6000+SONY A7+SONY A7R3
育有兩個男孩，米寶和米粒
喜歡帶著孩子到處玩、到處吃
歡迎來加入我的LINE社群 https://reurl.cc/WG6Y4y
✩歡迎網址分享，如需轉貼請來信告知，非經同意轉載必究
✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
2022/03/20 本日熱門文章
2022/03/21 本日熱門文章
店家/景點資訊
- 店家名稱：梁記滷味
- 所在地址：臺灣台北市大安區通化街39巷50弄33號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 17:50-01:30
- 店家電話：02 2738 5052
- 評價：★★★★★
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
- 雞老闆桶仔雞｜士林美食推薦，聚餐歡唱KTV免費，當月壽星再加碼送生啤酒！
- 宣原蛋糕專賣店｜台北芒果季限定！入口即化卡士達芒果派 讓你愛上夏天的滋味
- 家香豆漿店｜信義區早餐，酥香燒餅油條、爆汁小籠包，在地人也愛的吳興街排隊美食
- 恆記港式燒臘｜台北車站美食，燒鴨皮脆肉嫰好滋味! 內用湯品可續，還有湯麵的選擇
- Ice World｜臨江街夜市必吃冰品推薦！信義安和站甜點新選擇
- 巧福便當｜台北城中市場必吃！招牌飯、炸排骨，多樣配菜讓你飽足一整天
- 日禾春 新光A4店｜信義區伴手禮推薦，雲林北港老字號喜餅，中西口味一次滿足
- 大稻埕魯肉飯｜台北美食，巷弄裡的國宴魯肉飯，加半熟蛋邪惡爆擊！
- 好饗吃茶餐廳｜中正區港式 茶餐廳，藏身市場的好味道，從早上就開賣的港點熱炒小食
- 鳥萬炭火燒｜大安區串燒居酒屋，精緻套餐、日式氛圍，讓聚會時光更完美
Comments are closed.
我很愛吃滷味，這家看起來好厲害，想試試😍
版主回覆：(03/21/2022 10:19:20 PM)
這家我們都很愛
下次去可以試試看