台北大同區美食小吃推薦這家《老阿伯胖魷焿》，尋找古早味小吃，這家《老阿伯胖魷焿》絕對是不少老饕心中的經典。店家位於熱鬧的迪化街一段，飄香超過一甲子，從早年的路邊攤一路傳承至今，現在已由第三代接手，依舊保留令人懷念的台灣古早味。從以前大家熟悉的「老阿伯魷魚羹」，到如今的《老阿伯胖魷焿》，除了用餐環境更加舒適之外，最讓人印象深刻的，當然就是招牌「胖魷焿」。「胖」字取自店家姓氏「龐」，將魷魚切成約四根手指寬度的粗條，再裹上新鮮魚漿製作而成，圓嘟嘟、QQ彈牙的口感相當有特色，也讓人一吃就感受到濃濃的大稻埕古早風味。
老阿伯胖魷焿：地理位置
《老阿伯胖魷焿》位於台北市大同區迪化街一段，也是許多人逛大稻埕、迪化街時會順道品嚐的在地小吃。店家的故事可以回溯到1950年代，當時龐阿伯推著木頭攤車，在延平北路第一劇場一帶販售魷魚羹與福州丸。經過一甲子的歲月傳承，如今將手中的湯勺交給外孫，繼續守護這份陪伴許多台北人成長的古早味。
老阿伯胖魷焿
店家地址：臺北市大同區大有里迪化街一段226號
聯絡電話：02 2557 3332
營業時間：09:00~17:00 (週三公休)
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老阿伯胖魷焿：店面環境
店內以簡單樸實的風格為主，菜單看板上的品項都是經典台式小吃。如果第一次來不知道怎麼點，不妨直接從招牌胖魷焿開始，最能感受店家傳承一甲子的好味道。店內還保留了小攤車造型的設計，增添不少懷舊氛圍，也讓人想起早期台灣街頭小吃的模樣。
牆面上寫著「傳味大稻埕一甲子」，也記錄著《老阿伯胖魷焿》的故事。從龐阿伯推著攤車開始，到如今第三代持續傳承，這碗魷魚羹不只是小吃，更像是一份屬於大稻埕的飲食記憶。
用餐時段的翻桌率還不錯，不過店內沒有冷氣，夏天前來用餐時，算是美食與耐熱度的一場小考驗（笑）。
但如果是專程來逛迪化街、尋找台北大同區美食，還是很值得安排進口袋名單。
老阿伯胖魷焿：餐點內容
豆干、海帶
來到傳統小吃店，豆干、海帶這類經典小菜當然少不了。這裡的醬油味道偏鹹香，和一般帶點甜味的台式醬油不太一樣，搭配簡單的小菜，吃起來更能襯托食材本身的風味。
乾麵
$40 簡單的韭菜、油蔥酥與醬汁組合，就是讓人百吃不膩的古早味乾麵。
拌開之後帶著微酸的黑醋香氣，麵條滑溜順口，油蔥酥的香氣也相當迷人。雖然看起來簡單，卻有著傳統小吃最耐吃的魅力，一口接著一口，很容易不知不覺就吃光。
胖魷焿麵
$90 來到《老阿伯胖魷焿》，當然不能錯過招牌的胖魷焿麵。湯裡加入香菜、蘿蔔與招牌胖魷焿，盛裝在經典的藍花瓷碗中，更增添幾分古早味的回憶。
滿滿的胖魷焿吃起來海味十足，魷魚的口感加上魚漿的Q彈，圓嘟嘟、胖胖的外型也相當討喜。和一般魷魚羹相比，這裡最大的特色就是厚實飽滿的口感，QQ香香的，讓人印象深刻。
湯頭則走清爽路線，不會過於油膩，即使是在夏天享用，也不會覺得負擔太重。
麵條的份量不算特別多，如果食量較大，可以再搭配幾樣小菜一起吃，整體會更有滿足感。
肝連
$90 簡單的肝連搭配薑絲，就是傳統小吃最熟悉的組合。沒有過多調味，吃得到肉質本身的滋味，搭配薑絲一起入口更加爽口，也是很適合和魷魚羹、乾麵一起搭配的品項。
老阿伯胖魷焿：菜單價格
店內採先畫單點餐的方式，無論內用或外帶都需要先填寫菜單。完成點餐後再前往結帳，接著等待餐點上桌即可。結帳完成後也會提供交易明細，點餐流程相當簡單。目前也有接受多元支付。
結帳完成之後，就會得到交易明細
老阿伯胖魷焿：結語
大稻埕、迪化街一帶真的藏著不少歷史悠久的台北小吃，而《老阿伯胖魷焿》就是其中相當具有代表性的一家。這次來品嚐招牌胖魷焿麵，最喜歡的還是那胖胖QQ的魷魚羹，搭配清爽湯頭與店家自製油蔥酥，吃得到熟悉又迷人的古早味。雖然價格來說不算特別平實，用餐環境在夏天也比較考驗耐熱度，但能夠吃到傳承第三代、飄香一甲子的台北老味道，還是別有一番滋味。
如果你正在尋找大稻埕美食、迪化街美食、台北大同區小吃，或是喜歡傳統的魷魚羹、古早味小吃，不妨把《老阿伯胖魷焿》收進你的口袋名單，下次逛大稻埕時，來吃一碗陪伴台北人超過一甲子的老味道。
文章作者：米寶麻(carol)
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☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
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☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：老阿伯胖魷焿
- 所在地址：臺灣臺北市大同區大有里迪化街一段226號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 09:00-17:00
- 店家電話：02 2557 3332
- 評價：★★★★
常見問答(FAQ)
老阿伯胖魷焿在哪裡？
老阿伯胖魷焿位於台北市大同區迪化街一段226號，鄰近大稻埕商圈，是逛迪化街時相當受歡迎的古早味小吃。
老阿伯胖魷焿的招牌是什麼？
店內最具特色的招牌就是「胖魷焿」，將魷魚切成厚實粗條後裹上新鮮魚漿製作，口感Q彈飽滿，搭配清爽湯頭相當有特色。
老阿伯胖魷焿有什麼推薦餐點？
第一次來推薦點招牌胖魷焿麵，另外乾麵、豆干海帶與肝連也是不少人會搭配享用的經典餐點。
老阿伯胖魷焿營業時間是幾點？
老阿伯胖魷焿營業時間為09:00～17:00，週三公休。實際營業狀況仍建議出發前再次確認。
老阿伯胖魷焿為什麼叫做胖魷焿？
胖魷焿」中的「胖」字取自店家姓氏「龐」，同時也形容店家招牌魷魚羹圓嘟嘟、厚實飽滿的外型，因此成為相當具有辨識度的店名與招牌特色。
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