洪記特製涼麵┃中和美食。人潮爆棚店家、在地必吃涼麵其一，大碗味噌湯還吃得到小魚干!

中和涼麵、中和美食小吃推薦這家《洪記特製涼麵》，《洪記特製涼麵》位於中和新生街上，中和涼麵推薦一定有《洪記特製涼麵》，《洪記特製涼麵》據說與連城路洪記涼麵是親戚關係，兩家的品項差不多，麵體也差不多，湯的選略有差異，涼麵醬汁的口味也有些許不同，夏天肯定要吃上涼麵，《洪記特製涼麵》從早賣到晚，讓你從早上就能吃得到，微涼天再來碗熱湯，真的是平價又飽足，帶回家也很方便

中和涼麵-洪記特製涼麵：地理位置

《洪記特製涼麵》位於中和新生街上
中午用餐時段門口就是大排長龍
看到機車的數量就知道客潮

洪記特製涼麵

店家地址：新北市中和區新生街32號
聯絡電話：02 2223 8069
營業時間：06:00~18:30

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中和涼麵-洪記特製涼麵：店內環境

《洪記特製涼麵》內用的人數也不少
天熱的時候來一份涼麵+湯
真的是最簡單又幸福的選擇了

《洪記特製涼麵》外帶排隊，內用直接就座點餐
carol也跟著排，因為要排回家給家人吃

中和涼麵-洪記特製涼麵：備料區

涼麵都包的好好的，大部分都會點上大碗
《洪記特製涼麵》大碗是紅字的塑袋包裝

《洪記特製涼麵》的速度很快，不需要等太久

《洪記特製涼麵》涼麵、醬料以及小黃瓜都是分開放的
這點和洪記涼麵又有些許不同
洪記涼麵小黃瓜和涼麵是放一起的

《洪記特製涼麵》工作人員會詢問要不要辣
涼麵帶點辣度是會更加分的，所以我們都會點辣的

中和涼麵-洪記特製涼麵：菜單價格

《洪記特製涼麵》牆上有菜單及價目可供參考

《洪記特製涼麵》桌上都有芥末醬、辣醬可供使用

中和涼麵-洪記特製涼麵：餐點內容

涼麵(小)

$40 以小黃瓜的細緻度來說，洪記涼麵是比較緻膩的。《洪記特製涼麵》的小黃瓜會吃到一大片沒切斷的小黃瓜皮，口感會略差一些。洪記涼麵量沒那麼多，涼麵的份量來說，也是這家比較多一點

拌好醬料之後，輕輕夾起
整個麻醬香氣迷人
《洪記特製涼麵》的麻醬是偏清爽的
很好拌勻，顏色是淺褐色
與洪記涼麵的深棕色略有不同

吃一口原味，這家的蒜味偏重一些
麵條是屬於細油麵，吃起來Q彈
夏天吃不太下的時候，來碗涼麵是最棒的選擇

《洪記特製涼麵》淋上芥末醬及辣醬吃，是最喜歡的吃法

《洪記特製涼麵》芥末醬帶香帶層次，微嗆超痛快
辣醬沒有想像中那麼辣
辣醬來說，carol喜歡洪記涼麵的辣醬，很過癮

味噌蛋花湯

$30 這是《洪記特製涼麵》的招牌湯，來這裡許多人都是點這個口味，蛋花打的柔嫰、還吃得到小魚干的味噌湯，略鹹帶味噌香氣

《洪記特製涼麵》口味算是偏重，若沒那麼鹹應該會好一些
豆腐、蛋花及小魚干
搭配味噌湯的香氣，很不錯
也很有飽足感，湯的份量也算大碗，算是超值

中和涼麵-洪記特製涼麵：結語

湯品來說，洪記涼麵主推筍湯、味噌湯
《洪記特製涼麵》則為海帶湯及味噌湯
以份量來說，洪記特製涼麵是比較多的
小黃瓜細膩度、辣醬以及筍湯，carol比較偏愛洪記特製涼麵
但以份量、味噌湯的豐富度，還有麻醬的清爽度，carol覺得洪記涼麵很不錯

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文章作者：米寶麻(carol)
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