板橋美食小吃、捷運江子翠站美食推薦這家《雙十豆干爸ㄟ臭豆腐》，從你阿公阿嬤年輕時就開始飄香的滋味！《豆干爸ㄟ臭豆腐》的歷史可追溯到1961年，半個多世紀的歲月，不只累積了老顧客的信任，更淬鍊出獨一無二的炸豆腐秘訣。這份經得起時間考驗的美味，正是它人氣不墜的關鍵。從萬華廣州街起家，一路將這份美味的足跡延伸至新北板橋，證明好味道是沒有地域限制的。想吃卻怕撲空？別擔心！《豆干爸ㄟ臭豆腐》深諳現代人的需求，每週都會在他們的Facebook粉絲專頁上公告，清楚列出當週的出攤時間與地點。
板橋美食-豆干爸ㄟ臭豆腐：地理位置
別以為找到它的攤位就高枕無憂了，因為它會「移動」！《豆干爸ㄟ臭豆腐》以獨特的行動餐車形式，穿梭於板橋各區，從捷運江子翠站周邊的雙十廣場，到光復街、民生路、富山街等，讓美食不再受限於單一地點。這種「你追我跑」的模式，反而成了饕客們津津樂道的話題，讓每一次的相遇都充滿驚喜與期待。它的機動性，也讓更多區域的板橋居民有機會品嚐到這份傳奇美味
雙十豆干爸ㄟ臭豆腐
販售地點：新北市板橋區文化路二段182巷7弄與號莊敬路25巷口
聯絡電話：0920 329 158/高先生、0953-686-526/週一二
營業時間：依店家粉專公告(週日公休)
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板橋美食-豆干爸ㄟ臭豆腐：攤車位置
《豆干爸ㄟ臭豆腐》的炸功絕對是招牌中的招牌！他們的臭豆腐塊塊剪成黃金四小塊，下鍋油炸至外皮金黃酥脆，咬開卻是多汁軟嫩的內餡，那種外酥內軟、香氣四溢的層次感，簡直是口腔裡的一場華麗舞會。別看油鍋沒停過，師傅的手藝可是炸得恰到好處，完全不會過油或乾柴。無論是小份（四塊）、大份（五塊）還是超大份（六塊），每一塊都充滿了職人的堅持。
大大桶的泡菜也有單獨販售的喔
覺得好吃的都能夠詢問《豆干爸ㄟ臭豆腐》
別看人潮洶湧，豆干爸的點餐流程可是井然有序。來到攤位，先別急著流口水，記得先拿取號碼牌！接著就可以稍作等待，讓炸鍋持續為你準備熱騰騰的美味。等待叫號後再點餐結帳，流程順暢，讓你在最短時間內拿到這份江子翠美食的代表作
板橋美食-豆干爸ㄟ臭豆腐：攤位環境
《豆干爸ㄟ臭豆腐》瞧這一列列的臭豆腐
真的是壯觀
《豆干爸ㄟ臭豆腐》的臭豆腐一塊剪成四小塊
再炸酥
小份、大份、超大份依序是四塊、五塊、六塊
價格為55、70、85元
《豆干爸ㄟ臭豆腐》炸的很工夫的臭豆腐真的很重要，
油鍋都沒停過
撈出來之後又放入臭豆腐
整個就是接力式
《豆干爸ㄟ臭豆腐》沒一會兒人就變多了
你的味蕾你做主！《豆干爸ㄟ臭豆腐》的辣醬可是有真材實料的辣度，喜歡挑戰的朋友千萬別錯過！更貼心的是，辣度還可以依個人喜好選擇。如果是外帶距離稍遠的饕客，記得在點餐時告知要「醬料分開包裝」，這樣回家後才能保有臭豆腐最佳的酥脆口感，讓每一口都像剛炸出來一樣美味。這個小撇步，是老饕們確保美味不打折的秘密武器。
臭豆腐(大)
$70 醬汁在帶回家的路上很容易溢出盒外，建議若是像carol比較遠一點的朋友，真的要建議《豆干爸ㄟ臭豆腐》另外包裝醬料，也能保有臭豆 腐的口感
《豆干爸ㄟ臭豆腐》帶著蒜香、酥炸豆腐的香氣，還有泡菜的酸香
光聞就覺得好餓啊!
沾上辣醬更是滿足
《豆干爸ㄟ臭豆腐》的辣醬是有辣度的喔
辣度也可以選擇
帶回家約20分鐘的路程
沒沾附到醬汁的部分還是能感受到酥脆
咬下去帶著香氣及口感特別過癮
也難怪久久就想吃一次
《豆干爸ㄟ臭豆腐》不吃真的會想念
《豆干爸ㄟ臭豆腐》泡菜是偏甜的那一種泡菜
吃起來爽脆，carol是挺愛的
但我家米寶就覺得還行
真的是每個人口味不一樣
《豆干爸ㄟ臭豆腐》大口入更是滿足!
吃完特別痛快
板橋美食-豆干爸ㄟ臭豆腐：結語
《豆干爸ㄟ臭豆腐》不僅僅是一份小吃，它更是板橋居民與無數饕客心中，一份會讓人魂牽夢縈的美味記憶。那酥脆的口感、濃郁的香氣、搭配酸甜泡菜的絕妙滋味，絕對值得你跟著香氣，走遍板橋也要品嚐一番。無論是追求半世紀老味道，還是想體驗板橋獨特的行動餐車美食文化，豆干爸ㄟ臭豆腐都是你不可錯過的首選。
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：雙十豆干爸ㄟ臭豆腐
- 所在地址：臺灣新北市板橋區文化路二段182巷7弄與號莊敬路25巷口
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：0920-329-158/高先生、0953-686-526/週一二
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：依店家粉專公告(週日公休)
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