中和涼麵、中和美食小吃推薦這家《洪記特製涼麵》，在中和區新生街上，總能看見排隊人潮絡繹不絕，而這股美食熱潮的中心，正是深受在地人喜愛的《洪記特製涼麵》。從早到晚營業，無論是晨間的活力早餐，抑或是午間、傍晚的充飢時光，都能品嚐到這碗Q彈誘人的特製涼麵。特別是那碗料多味美的味噌蛋花湯，裡頭驚喜藏著鮮美小魚乾，讓簡單的湯品瞬間升級，成為許多饕客必點的招牌。若在中和尋找一道令人懷念的古早味，或是想找份銅板價位卻能大大滿足的療癒系美食，那麼《洪記特製涼麵》絕對是不可錯過的口袋名單。
中和涼麵-洪記特製涼麵：地理位置
《洪記特製涼麵》的地理位置相當便利，就坐落在中和新生街上，許多在地居民從小吃到大，早已是生活中的一部分。每到中午用餐時間，店門口停滿了各式機車，絡繹不絕的排隊人潮，就是它在地人氣的最好證明。據說與連城路洪記涼麵是親戚關係，兩家的品項差不多
洪記特製涼麵
店家地址：新北市中和區新生街32號
聯絡電話：02 2223 8069
營業時間：06:00~18:30
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中和涼麵-洪記特製涼麵：店內環境
店家營業時間從清晨六點一直到傍晚六點半，無論是早餐、午餐或下午茶，想來一碗清爽的涼麵，或是搭配一碗暖呼呼的湯，都能滿足你的味蕾。
《洪記特製涼麵》外帶排隊，內用直接就座點餐
carol也跟著排，因為要排回家給家人吃
中和涼麵-洪記特製涼麵：備料區
店家的備料區井然有序，涼麵都事先包裝好，其中大碗份量的涼麵，更是以顯眼的紅字塑袋包裝，讓人一目了然，方便外帶回家與家人朋友一同分享。
《洪記特製涼麵》的速度很快，不需要等太久
在涼麵的醬料與配料方面，店家採分開包裝，這與洪記涼麵將小黃瓜與麵體一同放置的習慣略有不同。這種細節上的處理，能更自由地調配自己喜歡的口味。
在點餐時，店員也會貼心詢問是否需要加辣，對小編來說，涼麵就是要帶點微辣，才能將整體風味提升到另一個層次！
中和涼麵-洪記特製涼麵：菜單價格
店內牆上清楚標示著菜單與價格，讓您一目了然。
桌上備有芥末醬與辣醬，讓您可以隨時依個人喜好調整口味。
中和涼麵-洪記特製涼麵：餐點內容
涼麵(小)
$40 相較於部分涼麵，這裡的小黃瓜份量給得大方，雖然偶爾會吃到較大片的瓜皮，但整體口感依然爽脆。麵條部分選用的是細油麵，煮得恰到好處，帶有Q彈的嚼勁。
醬料的麻醬香氣迷人，顏色呈現淺褐色，質地偏向清爽，非常容易與麵條拌勻。第一口品嚐原味，可以感受到蒜味比較明顯。
若喜歡更豐富的層次，強力推薦淋上店家提供的芥末醬與辣醬
芥末醬的微嗆感與涼麵的清爽意外地合拍，而辣醬的辣度雖然不會非常刺激，但足以增添畫龍點睛的風味。
味噌蛋花湯
$30 蛋花打得非常柔嫩滑順，最令人驚喜的是，裡面還能撈到細緻的小魚乾，為湯頭增添了鮮味與豐富的口感。
味噌的香氣濃郁，鹹度適中，搭配軟嫩的豆腐，每一口都充滿溫暖與滿足感。份量也相當足夠，絕對是填飽肚子、溫暖心靈的最佳選擇。
中和涼麵-洪記特製涼麵：結語
在與另一家同樣知名的『洪記涼麵』進行比較時，我們可以發現兩家店各有千秋。《洪記特製涼麵》在麵體份量上明顯較多，麻醬也偏向清爽易拌。而提到湯品，《洪記特製涼麵》的味噌湯，其豐富的小魚乾和滑嫩的蛋花，絕對是讓人印象深刻的亮點。
整體而言，《洪記特製涼麵》以其親民的價格、份量十足的涼麵，以及充滿驚喜的味噌湯，成功擄獲了許多中和在地饕客的心。無論是涼麵愛好者，或是想在中和尋找一份美味又飽足的銅板小吃，這裡絕對是您不可錯過的選擇。下次到訪中和，不妨來嚐嚐這碗在地人激推的美味吧！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
2022/05/09 本日熱門文章
店家/景點資訊
- 店家名稱：洪記特製涼麵
- 所在地址：臺灣新北市中和區新生街32號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-18:30
- 店家電話：02 2223 8069
- 評價：★★★★
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