新店牛肉麵小吃推薦這一家赦字號的《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》，這次來到新北市新店區民族路，分享在地人熟悉的《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》！鄰近耕莘醫院，主打清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵與各式滷味，從湯頭風味、麵條選擇到餐點份量，都有不少值得細細品嚐的地方。這次實際分享紅燒牛肉麵、清燉牛肉清湯餛飩的用餐心得，也整理店家地址、營業時間、菜單價格與點餐資訊。如果你正在搜尋新店美食推薦、新店民族路美食，或想找一間能吃碗熱騰騰牛肉麵的日常小吃店，就跟著我的食記一起來看看吧！
新店牛肉麵｜小張清燉紅燒牛肉麵民族店：地理位置與店家資訊
《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》位於新店區民族路，鄰近耕莘醫院，對附近居民或前往醫院一帶辦事的人來說，是可以列入口袋名單的牛肉麵店。店面走的是簡單樸實的路線，沒有華麗的裝潢，反而多了幾分在地小吃店的日常感。店內座位數不算多，牆上掛著密密麻麻的菜單，搭配餐點照片，第一次來也能比較容易找到自己想吃的品項。
小張清燉紅燒牛肉麵民族店
店家地址：新北市新店區百和里民族路174號
聯絡電話：02 2219 1329
營業時間：11:00~02:00(週日公休)
點餐: ubereats.com
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新店牛肉麵老店｜簡單樸實的用餐環境，還有多種麵條可以選
走進《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》，可以感受到傳統小吃店直接、自在的氛圍。店內空間不算寬敞，座位配置也比較簡單，不過對於想好好吃一碗牛肉麵的人來說，這樣的環境反而多了幾分親切感。
店內提供的麵條選擇也不少，包含細麵、寬麵、拉麵與家常麵，不同麵條搭配牛肉湯頭，能帶來不一樣的口感。喜歡滑順口感的朋友，可以考慮細麵；偏愛厚實嚼勁、喜歡吸附湯汁的朋友，則可以選擇家常麵。牛肉系列選擇拉麵或家常麵不另外加價，點餐時可以再向店家確認。我自己覺得，牛肉麵好不好吃，除了湯頭與牛肉，麵條也是重要關鍵。能依照個人喜好選擇麵條，對喜歡吃麵的人來說，確實多了一點彈性。
小張清燉紅燒牛肉麵民族店｜滷味種類豐富，牛肉麵一定要搭一盤！
《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》的滷味區也是用餐時很吸引人的一環，從豆干、海帶到牛肚、牛腱等品項，都很適合依照自己的喜好搭配。
用餐方式是現點、現切、現加熱，想吃什麼可以依照當天供應狀況挑選。尤其牛腱、牛肚這類滷味，搭配牛肉麵一起吃，能讓整餐的口感更加豐富。如果是兩三個人一起用餐，我會建議除了各自點一碗麵，也可以加點幾樣不同的滷味分享。既能嚐到不同食材的口感，也能讓整桌餐點更加豐盛。
店內另有醬料自取區，可以依照個人口味調整。喜歡清爽原味，或想讓滷味多一點醬香，都可以自行搭配。無論是平日還是假日，店內總是陸陸續續都有客潮，可見其在新店人心中的地位。他們也提供多元外送服務，讓你在家也能輕鬆享用這份美味。
新店牛肉麵-小張清燉紅燒牛肉麵：餐點內容
紅燒牛肉麵
$150 這次點了《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》的紅燒牛肉麵，搭配家常麵。牛肉麵一上桌，先聞到的是帶著牛肉香氣的紅燒湯頭。湯色呈現誘人的琥珀色，看起來濃郁，實際入口卻沒有想像中厚重油膩，鹹香之中帶著牛肉本身的鮮甜，尾韻還有一點微微的辣感，吃起來相當開胃。
牛肉塊的部分，以瘦肉比例較高的口感為主，肉質保有咀嚼感，滷煮後仍不至於乾柴。對喜歡吃得到肉感、不愛過多油脂的人來說，這樣的口感會是可以考慮的選擇。
麵條則選了家常麵，吃起來Q彈有勁，也能吸附紅燒湯汁。每一口麵條搭配湯頭與牛肉，都是很熟悉、很有飽足感的牛肉麵滋味。
湯頭呈現誘人的琥珀色，但絲毫不顯油膩，入口是溫潤的鹹香與牛肉獨有的鮮甜，帶點微微的辣度更是開胃！
清燉牛肉清湯餛湯
$120 除了紅燒牛肉麵，這次也品嚐了清燉牛肉清湯餛飩，相較於紅燒湯頭的鹹香濃郁，清燉湯頭走的是比較清爽的路線。
我自己會把這碗歸類為比較耐吃的清爽系選擇。想換換口味、不想每次都吃紅燒湯頭時，清燉牛肉清湯餛飩就很適合。
餛飩也是這碗餐點的亮點之一。入口滑順，內餡帶有飽滿的肉香，搭配清燉湯頭一起吃，整體風味比較溫和，也很適合不喜歡重口味的人。
碗中的麵食份量也頗有飽足感，不會因為湯頭清爽，就讓人覺得少了滿足感。若同行者有小朋友，或家人平常不太吃辣、偏好清淡一點的口味，也可以考慮這類清燉湯品。
湯色清澈，入口能感受到牛骨熬煮帶來的香氣，喝起來順口，不會因為調味過重而掩蓋湯頭本身的風味。
新店牛肉麵-小張清燉紅燒牛肉麵：菜單價格
《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》菜單提供參考，實際金額仍以現場菜單為準。
新店民族路美食心得｜紅燒濃郁、清燉順口，想吃牛肉麵可以收藏
這次來到《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》，我覺得最大的特色，就是同一家店能找到兩種不同取向的湯頭選擇。喜歡鹹香、帶點微辣風味的人，可以考慮紅燒牛肉麵；偏好清爽、想品嚐牛骨香氣的人，則可以試試清燉牛肉清湯餛飩。加上細麵、寬麵、拉麵、家常麵等選擇，以及可以自由搭配的滷味，整體餐點組合相當有彈性。
店內環境簡單樸實，座位數不算多，走的是傳統在地小吃店風格。如果你追求的是精緻裝潢或寬敞的用餐空間，這裡可能不是那種路線；但如果單純想找一碗熱騰騰、吃得飽足的牛肉麵，就可以將它列入考慮。如果你正在尋找新店牛肉麵推薦、新店民族路美食，或想收藏一家有在地歷史、提供清燉與紅燒兩種口味的牛肉麵店，不妨把《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》加入清單。下次來到新店民族路附近，不妨挑自己喜歡的湯頭，再加點幾樣滷味，享受一頓簡單又滿足的日常美食！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱：小張清燉紅燒牛肉麵民族店
- 所在地址：臺灣新北市新店區百和里民族路174號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:00-02:00
- 店家電話：02 2219 1329
- 評價：★★★★
常見問答(FAQ)
新店牛肉麵推薦哪一家？
《小張清燉紅燒牛肉麵民族店》位於新北市新店區民族路174號，鄰近耕莘醫院，提供紅燒牛肉麵、清燉牛肉清湯餛飩及多種滷味，適合想尋找新店在地牛肉麵的饕客參考。
小張清燉紅燒牛肉麵民族店的地址在哪裡？
店家地址為新北市新店區民族路174號，位於新店民族路一帶，前往之前可先使用地圖導航確認路線。
小張清燉紅燒牛肉麵民族店有什麼推薦餐點？
依本次食記，推薦參考紅燒牛肉麵與清燉牛肉清湯餛飩。紅燒牛肉麵湯頭鹹香，帶有微微辣感；清燉湯頭則清爽順口，能品嚐牛骨香氣。
小張清燉紅燒牛肉麵民族店的餐點價格是多少？
本次食記記錄的紅燒牛肉麵為150元，清燉牛肉清湯餛飩為120元。其他麵食及滷味價格請以店內最新菜單為準。
小張清燉紅燒牛肉麵民族店的營業時間是幾點？有公休嗎？
原始食記記載營業時間為11:00至凌晨02:00，每週日公休。營業時間及公休日可能變動，建議出發前先致電02-2219-1329確認。
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